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楼主 |
发表于 2006-10-27 15:37
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只看该作者
Re: 吃云南乡村的食品,好吗?
天上最美的蟠桃果
比不上漾濞核桃果
去年吃的核桃米
香到今年六月里
漾濞核桃的美名就是随着这首流传自民间的顺口溜而传遍大江南北的。
核桃是群众喜爱的滋补食品,生熟都能食用。做糕点、糖果、佐料、食油经常少不了它。春节包元宵、汤圆要用核桃作馅,在餐桌上,油煎核桃仁成为大众喜爱的美味佳肴。
不少人喜欢把核桃切为薄片,用烧开的红糖水冲成核桃茶,喝后能润肺化痰,提神补气。核桃中的亚油酸甘油脂亚麻酸能减少肠内胆固醇的吸收,促进体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸,随胆汁排出体外,对动脉硬化、高血压、冠心病人有益。
核桃还具有美白肌肤、润泽头发的功效,还可以强化脚部、腰部力量的作用,特别适合产后妇女恢复体力,提神健脑。
清代安微人檀萃在《滇海虞衡志》中说:“核桃以漾濞江为上,壳薄可掐而破之。”漾濞县在大理县西部,以盛产核桃著称。
如果你到漾濞山区彝族家中去作客,他们一定会用当地的传统食品核桃蘸蜂蜜来款待你。这是一种润肺化痰、香甜可口的食品。
云南的大泡核桃---漾濞核桃更是响誉世界,成为南方地区最优良的核桃品种之一,也是我国出口的当家品种。
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[本帖由jeljie修改于2009-10-24 10:08:55] |
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