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标题: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。 [打印本页]

作者: wanwan265300 时间: 2010-12-1 13:32
标题: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
本帖最后由 wanwan265300 于 2011-3-4 12:45 编辑

老家北方
记得小时候每年收了油菜籽
父亲就会背到邻近的油坊
跟着父亲去过一次
很大的屋子里
有榨油的设备

油菜籽是先要经过热炒
基本是炒熟了
才会压榨
具体过程不记得了
反正感觉都挺古老的

黄黄亮亮清清澈澈的菜籽油
最后被父亲背回家
母亲开始和面给我们炸油饼
那是小时候最最美味的一餐了

多少年
没有吃过了
去年心血来潮
想吃菜籽油泼辣子
表姐一番折腾

找人买了菜籽
拿去油坊看着压榨出来清清亮亮的菜籽油
费尽一番周折
从北方给我寄到了这边

我留了一部分
剩余的部分不是为了卖钱
主要是看看还有没有人和我一样也喜欢这东西

作者: 新鲜的活鱼 时间: 2010-12-1 14:59
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
几钱？

作者: youax 时间: 2010-12-1 15:09
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
同问

作者: youax 时间: 2010-12-1 15:09
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
多少钱一斤

作者: wanwan265300 时间: 2010-12-2 18:11
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
最近家里没有油泼辣子了
自己弄了一点非常不好吃
跑了好些地方买的都不好吃
突然想起从家乡捎点过来
同时想是否有和我一样的老乡惦记着油菜花的味道和菜籽油的香味

特地打电话回去问过
据说直接从油坊里拿是7元
如果大家有兴趣我可以一起捎过来一点
大家尝尝鲜

作者: 枕头邦 时间: 2010-12-2 18:38
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
帮顶

作者: 琪琪 时间: 2010-12-2 19:06
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
俺老家是产菜籽油的主产区，纯正的菜籽油炒菜的颜色是黄色的。

作者: wanwan265300 时间: 2010-12-3 13:40
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
因为是去油坊买，不是桶装的，如果是用干净的矿泉水瓶子装，大家介意吗？
另外，运费大家分摊一下，不介意吧？

要是同意以上
请大家报数
我让老家给寄点过来

作者: wanwan265300 时间: 2010-12-3 13:40
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
回复 7# 琪琪

琪琪
你老家是哪里的

作者: 安吉拉 时间: 2010-12-3 14:02
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
我家里现有几个装油或装酒的塑料桶，是十斤装的，也有一个二十斤装的，要的话可以送给你们。

作者: wanwan265300 时间: 2010-12-3 14:03
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
回复 10# 安吉拉
谢谢啦
不用啦
如果这样的话
还得把这些东西寄回去
呵呵
有点麻烦

作者: 安吉拉 时间: 2010-12-3 14:05
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
也是，只是有些人在这边要用的就可以。

作者: wanwan265300 时间: 2010-12-3 14:42
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
需要的邻居
请在本帖直接回复我
并且告知需要的数量以及确认联系方式
本次纯粹属于自己想吃家乡菜籽油
顺道为大家服务一回
请大家尽快回复
谢谢

作者: banyan 时间: 2010-12-3 15:09
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
有没有茶油？

作者: wanwan265300 时间: 2010-12-3 15:31
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
回复 14# banyan

不好意思
家乡只有菜籽油
：）

作者: 赤脚天使 时间: 2010-12-3 16:28
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
我老家也是油菜花开的地方，基本上是吃油菜籽油（简称菜油）长大的，可惜现在，种的人越来越少了

吃这种油的好处就是不容易肥胖，适合三高人群或想减肥的

作者: 绿鹦鹉 时间: 2010-12-3 17:04
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
我要2斤，拿来做辣椒油

作者: 秋水 时间: 2010-12-3 18:36
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
我们家乡也是产菜籽油的地方啊。记得以前每到春天，堤岸两边遍地黄花，极目金黄……现在看个油菜花还得花钱……
以前家里一般就是菜油和猪油。
菜油拿来煎鱼最好了。今天我家做了一脸盆的凉拌鱼块。大瓶米酒拌上辣椒粉，加入姜末和蒜末、盐、味精，花椒、八角等各种香料用滚油逼出香味后，一起拌入米酒辣椒粉里。鱼块用菜籽油煎好后倒入刚才拌好的调味料中，只听得鱼块滋滋作响，把米酒吸入鱼肉中。尝一块……哇……鱼肉的鲜、米酒的香甜、辣椒的刺激、各种香料调和出来的香辛……口水啊……
我一边打字一边流口水……

作者: 小湘女 时间: 2010-12-3 18:37
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
不见报料到底多少钱一斤，怎么好下定要多少呢？[M12]

作者: mumu7980 时间: 2010-12-5 13:59
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
没吃过，帮顶

作者: xteam110 时间: 2010-12-5 16:00
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
回复 1# wanwan265300

你老家是哪里的呢？我想要这菜籽油，不知具体多少钱一斤？我不是太多时间上网，我的联系电话是13560254066，请站外联系我吧

作者: wanwan265300 时间: 2010-12-6 23:38
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
我老家陕西
自从我表姐上次带来一点菜籽油
我就念念不忘
多少年都没吃过了
不过具体的价格应该不超过10块
但这个价格是直接从油坊拿
如果要的邻居比较多
我到时候直接让我表姐寄过来
但是肯定是得帮人家出托运费了

嘿嘿
我也总是吃不到正宗的有泼辣子
这段时间主要是吃面条找不到辣子
才想到这个

作者: wanwan265300 时间: 2010-12-6 23:44
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
不好意思
我最近家里有点事
很久没上网
也没和我表姐联系

你们有需要的先报个名
我看看大概得多少
好让人家去联系怎么弄过来
她们都在农村
搞这个很麻烦
估计邮寄德成本很高
走货运会好点
但是她们去趟那地方也是伤筋动骨的
特别是我们北方
很多东西都还很落后

另外我没搞过这些
或者谁有经验
看怎么弄
谢谢

作者: 水一方 时间: 2010-12-7 11:48
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，有需要的站内短我
暂时不需要，帮顶。

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-3 16:12
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，昨天终于到货，只有80斤，有需要的站内短我。
昨天刚到货
有需要的给个消息

作者: amee 时间: 2011-3-3 19:43
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，昨天终于到货，只有80斤，有需要的站内短我。
多少钱一斤.

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-4 12:48
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
不为赚钱
就是想把表姐折腾进去辛苦钱还给她
非常感动
这80斤油里所包含的朴实和亲情

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-4 13:35
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
请大家理解这个价格
原因有二：
1.市面低于这个价格的肯定不是纯正菜籽油，我目前这个油是我姐自己买菜籽送到油坊亲自监督压榨而成，绝对纯天然不含任何添加剂或其他油
2.液体的东西现在真是太难运了，没运过不知道有多难

如果有人只想试试，可以免费拿点回去尝尝

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-4 14:14
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
油菜籽的生长周期特别长
和麦子的周期基本一样，需要一年，但是产量特别低，大约是小麦产量的1/5
小时候
我们农村的孩子
每年除过寒暑假
还另外享受两个假期
一个是收麦子的假期，叫忙假
一个是种麦子的假期，叫秋假
每年秋假的时候
我们回家帮大人种麦子
同时也种菜籽
油菜籽很小，像小米粒那么大小
我们跟在大人后边一行行的撒种子
大概过一个多月时间
就长出了密密麻麻的苗子
一行行绿油油的
种的时候怕不出苗子
撒了太多的种子
这个时候为了保证油菜籽的产量
又必须间苗，就是把那些小的苗子拔掉，只留下大的生长势头好的苗子
（拔掉的那些苗子我们煮了吃，可以炒也可以凉拌，这个菜肉质口感非常好，也特别香；由于我们北方冬天除过萝卜白菜几乎没有其他菜，所以这个时候我们也把拔掉的油菜叶煮熟了，然后挂起来晒干，再装起来，吃得时候用开水发一下，又可以炒可以凉拌，比新鲜的口味更好，现在想起来都流口水）
间苗的工序需要经过好几次
直到最后保证留下一行行间距比较均匀的好苗子
到了深秋
小麦和油菜叶上面都是厚厚的一层白霜
冬天又被冬雪覆盖
基本上就会停止生长
直到第二年春回大地
它们也才会慢慢复苏
叶子慢慢绿了
农历4月份的时候
一片片的油菜花
漫山遍野
南方放蜂的人会过来采花蜜
6月份的时候
菜籽可以收获了
比麦子稍微早一两个星期
拿到麦场铺开了晒
直到包裹油菜籽的豆荚被晒裂了
因为油菜籽很小很软
不能使用其他的工具来剥离油菜籽
我们就用最原始的方法
使用人力拿着链珈一遍遍的抽打（链珈是一种农具，在木头手柄的一边有个木材制成的宽宽的薄片，中间有个轴来链接，每次握着手柄抡起来那个木片就随着中间的轴360度转，到了高空成了一条线，下来“啪”的一声拍在油菜杆上，就是这么原始的方法，那小小的可爱的油菜籽最后都落入了辛劳了一年的庄稼人的手里，可以拿去油坊榨油，也可以拿去油坊换油们，小时候家里就过着这种自给自足的生活，由于油的产量很低，我们一年换来的油根本就不够一年吃，所以我们家乡有道菜，油泼辣子，一年四季能吃到头就也是女主人经营好的结果，否则经常有几个月会过着菜里没有一滴油的日子）

我来广州10年了
但是经常见不到有菜籽油卖
有时候偶尔发现超市有
买回来一尝
根本就不是那个味道
其实我们家乡人也都知道
就是我们本地买的菜籽油基本都不是纯正的菜籽油
里面都加了玉米、棉花或者蓖麻油等
除非我们自己到油坊压油
因为油菜籽的生产周期长而且产量实在太低了
就是自家种菜籽都不能供应自己全家的吃油问题
更别说能有多余的拿出去卖了

所以
现在想来市面看不到纯正的菜籽油卖
也就一点都不奇怪了

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-7 22:15
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
自己顶起来
油不多
送了一些给朋友
自己留了一些
没多少了
有需要的尽快联系

作者: goodsky 时间: 2011-3-7 22:27
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
15元一斤好像可以接受

作者: goodsky 时间: 2011-3-7 22:27
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
要自己带瓶子过去吗？

作者: PLANGEL 时间: 2011-3-8 12:04
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
老家小部分还会种这个油菜的。。。很难买得到的吧。

作者: Griff的影子 时间: 2011-3-8 19:35
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
我老家也是吃菜籽油、花生油、猪油居多的~

作者: xxyy 时间: 2011-3-9 08:30
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
回复 30# wanwan265300

我需要2斤，如果看货之后感觉不错的话，可能会要3-4斤，请尽快联系，我的电话13710632001.，谢谢。

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-9 16:08
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
非常抱歉
最近实在太忙
都没空回复各位
看见有几个想要的朋友
先别着急
如果方便的话
请在短消息中留下电话
等这个周末我会一一和各位联系
尽快让各位尝到纯正的菜籽油
也谢谢和我有着同样癖好的朋友，哈哈

另外
如果自己有容器最好自带
没有
我只能用矿泉水瓶子装
也是干净的
我最近特意告诉家里人喝矿泉水都倒到自己杯子里喝
保证矿泉水瓶子是没有用过的
卫生状况
请各位务必放心

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-9 16:12
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
回复 35# xxyy

好的
这个周末我会和你联系

如果不放心
第一次可以不用给钱
先试试
没关系的
我不是为了赚钱
就是看看这个油到底是没人喜欢吃还是确实因为各种原因导致买不到

作者: LANDRY 时间: 2011-3-10 11:58
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
油菜籽油，豆油都很香，但没吃过的会觉得有股很重的味道
100斤油菜籽产30多斤油，100黄豆产14斤左右的油，所以在我们那里的豆油就很贵

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-10 15:40
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。

油菜籽油，豆油都很香，但没吃过的会觉得有股很重的味道
100斤油菜籽产30多斤油，100黄豆产14斤左右的油，所以在我们那里的豆油就很贵
LANDRY 发表于 2011-3-10 11:58

看来你很懂行啊
以前沒仔细琢磨过这事
就是去年突然特别想吃油泼辣子
想到了
怎么在广州到处买不到
才想到那么多

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-10 15:41
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
昨天还特意打电话回去问了表姐
现在油菜籽都要2块多一斤啊
真是贵

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-14 22:15
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
这几天陆续有几个邻居拿了一些
真是非常抱歉
完全没有生意头脑和意识
我表现的非常非常不专业
也没有秤
都是按照瓶子上的容积算的
由于油比水轻
真怕少给大家
在此也给各位邻居说声抱歉
如果油好吃
下次我一定会表现专业一点
呵呵

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-14 22:22
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
今天晚上给表姐电话
说了最近的情况
表姐非常开心
当即告诉我几个小技巧
关于如何鉴别这个油的真伪
1、这个油热之前会有点泡沫，因为没有经过任何加工，而且比较浓的缘故
2、用这个油炝锅，然后拌凉菜，菜籽油的香味更醇厚更地道
3、如果想快速区别这个油和其他油的不同，炒鸡蛋最明显

大家不妨一试

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-15 11:18
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
再顶顶

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-15 11:30
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
再顶顶

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-16 23:24
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
本帖最后由 wanwan265300 于 2011-3-16 23:37 编辑

这几天陆续有几个邻居拿了一些油回去
吃过的基本都觉得很地道

今天晚上一时兴起
和爸爸聊了很久关于菜籽油的事情
知道原来古法榨油是非常非常的辛苦和麻烦

首先要把油菜籽放在大锅里炒干水份
然后在磨子上压碎
再上蒸锅蒸
蒸完后
高高的堆在油陀里用粗麻绳一圈圈的缠紧
油陀中间有个可以转动的轴
这个轴外边有个很大很长的手柄
榨油人就是靠着这个手柄
不停的推动让它带动中间的轴转动
从而挤压出油沿着绳索缝隙流出来
压油人一圈圈的推油一点点的流
等到出油量很小的时候
再一次把剩余的油陀上回蒸锅继续蒸
蒸了再压榨
总共是三蒸三榨
就结束了
剩余的只能做油渣了
油渣是很好的肥料
用油渣种的西瓜比任何肥料种的瓜都甜

据爸爸说
现在古法压油很多地方都失传了
都是用现代的机器压榨
又快又省力
而且工序也减少了
古法榨油需要先炒一次菜籽
最后还有三蒸三榨
可是现代榨油技术只需要蒸一次就行

因此压榨出来的油的香味不能和古法榨油比了

这使我也想起来了
小时候我们村每家每年都要种辣椒（秋菊打官司中的那种挂得满院子都是的红辣椒）
辣椒成熟后用绳子一串串的绑起来
挂在院子里风干
风干后装起来备用
冬天有太阳的时候
我和妈妈拿着个竹筐
坐在院子里一边晒着太阳
一边剪辣椒：
我把辣椒从串子上摘下来
摘掉芥蒂
然后再七八个整齐成一束
递给妈妈
妈妈用一把剪刀把那一小把辣椒剪成两厘米左右的一节一节掉到竹筐里
剪满了一竹筐
我就可以高兴的去玩了
妈妈则要把这筐剪好的辣椒放到锅里加少量油用微火烘焙烤干
干这个活非常的呛，有时候妈妈在厨房一把鼻涕一把眼泪的
烤干之后
还有最后一道工序就是碾辣子
可以使用石磨子推着碾，这个其实最快最省力
可那时候这些活妈妈都要我们干
所以我们觉得最累
还有一种碾槽（碾中药的一种器具，铁的容器像个船，另外有个圆形的铁饼样的东西，圆心装个轴，可以用手也可以用脚，固定住铁饼两边的轴，在那个船型的铁槽里来回的碾压，就可以把东西碾碎）
这个每次碾的辣椒很有限
不过还有一种更小的叫对窝（其实就像现在捣蒜的器具，不过远没那么精致）
石头做的，靠人力拿着石头一遍遍的往下撞击而把辣椒碾碎
这个每次能粉碎的辣椒量就更有限了

小时候家里穷
没菜吃
陕西有十大怪，其中之一就是油泼辣子就是一道菜
碾成粉末的辣椒装在瓶子里
每次把菜籽油弄熟了
装到盛油辣椒的容器中
等到温度不太高的时候（油温太高，辣子会变黑）
再把辣椒粉放进去搅拌
就可以制成红彤彤香喷喷美味的油辣子
每碗饭都离不开它

后来粉碎机替代了我和妈妈的辛劳
可是粉出来的辣椒却远远没有以前妈妈一石头一石头砸出来的辣子香
因为辣椒不需要烘焙烤干
而且粉碎的过程中辣椒原本有的油份和香味很大部分都随着粉碎机的转动而流失了
并且最后辣椒粉的太细了
不像我们人工碾压的时候
辣椒面不会太细
辣椒籽也很难弄碎
所以最后弄出来的辣椒面都带着一种原始的完整的香味

呵呵
真是感叹
科技发达了
很多东西少了人力的投入
也相应的都失去了原有的味道

作者: wanwan265300 时间: 2011-3-16 23:39
标题: RE: 家乡纯正菜籽油，15元/斤，只有80斤，有需要的站内短我。
一想起小时候的事情
瞌睡都没了
挑灯夜战啊
呵呵
睡了睡了
晚安

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