我刚学会做的芝士蛋糕

小莹

这段时间学做蛋糕学的不亦乐乎，觉得真的很好玩耶。

雄儿

沙发

雄儿

板凳

雄儿

楼主好样的 [M21]

子同

嘻嘻，不错。。。

洒水车

卖相不错哦。 [M21]

小莹

[M05] 不过还和书本上那些漂亮精致蛋糕相比还是有些差距，所以还需要努力。昨晚做了戚风蛋糕，同事说味道还不错。

动静相宜

看着就流口水 [M25]

缤纷未来

真不错 [M21]

转转树

[M21] [M21]

雨轩-BB

[M25] 流口水中。。。

tt116

能不能简单说下做法？？？

小莹

芝士蛋糕（参考份量：8寸浅模或6寸深模）

材料：消化饼干碎100克，溶化的黄油25克，细砂糖5克（垫底用），奶油奶酪（芝士）250克，细砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶120克，牛奶50克，玉米粉20克。

做法：

1．将消化饼干碎和溶化的黄油及5克的细砂糖混合均匀放入烤模底部，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用；

2.将奶油奶酪在室温下放软加入砂糖用打蛋器打松发，接着将鸡蛋打散一点点加入奶酪中，充分搅拌均匀；

3.将酸奶和牛奶加入奶酪糊中，搅拌后将玉米粉过筛加入其中；

4．烤箱预热160度，烤盘加温水放烤箱中下层；

5．将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中；

6．将烤模放入烤箱热水盘中，烤60分钟左右，取出晾凉即可食用，放入冰箱冷藏4小时味道会更好。

备注：
1、配方我都是照书抄来的，但我个人不太喜欢太甜，所以在做蛋糕的过程中我都适量把糖量减少。
2、做芝士蛋糕一定要用“水浴法”，就是放模具放在装有温水的烤盘上去烤，可以防止芝士蛋糕干裂。烤的过程中也要及时留意烤盘的水是否干掉，如果是要中途加温水。
3、我觉得蛋糕做好后在冰箱放一个晚上后味道会更好，很有美心面包的“东京芝都”的味道，很好吃。
3、

[本帖由小莹修改于2010-02-04 09:38:54]
[本帖由小莹修改于2010-02-04 09:40:31]

zzzz1111

赞！学习！

一斤岁月

看起来好吃呀 [M24]