番茄百合牛肉汤

水暖不渝 · 发表于 2009-9-12 16:38

番茄百合牛肉汤
有汤，有肉，有菜，
制作超简单，美味不打折。
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制作:

１、原料：牛肉（用牛腩口感较好）８００克，新鲜百合２个（干百合也可，需用水先泡软），番茄２个，姜一小块，香菜一棵。
２、开水加少量酒，把牛肉氽水，捞出洗干净，切成块。
３、另起锅放入牛肉，加凉水没过牛肉，加入几片姜，适量米酒。大火烧开转小火，煮至牛肉软烂，约１小时。
　（加几个山楂干同煮，更易煮烂。）
４、煮牛肉的时候，处理番茄、百合和香菜。番茄用热水烫过，拔去外皮，切成块。百合掰成瓣，洗干净。香菜切小段。
５、牛肉软烂时，加入胡椒粉和盐调味，加入番茄和百合同煮３、５分钟即可。
６、盛出，撒上香菜段。