转] 大陆行业秘密 珍珠奶茶既无奶也无茶 纯化学品

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据知情者透露，泡制奶茶的奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸，早已经被欧美国家立法限制。消费者常饮用易患心血管疾病和伤肝。

1公斤奶精可调配100杯

广州的电视媒体昨日踢爆，市面许多珍珠奶茶加盟店使用1公斤奶精，调配100杯奶茶，可谓一本万利。当地记者曾经以加盟商名义，致有关连锁公司，获对方女职员承认，珍珠奶茶就是用奶精调兑的，不需要用牛奶。

据悉，白云区和天河区岑村等地都有商店以珍珠奶茶原料供应商名义，批发奶精、果粉、茶包及珍珠粒等原料，所有原料加起来，每杯成本不超过4角（人民币，下同，约新元8分），若奶茶真的用牛奶来调配的话，成本要高出几十倍。

常饮易患心血管疾病

在广州市，每杯4角成本的珍珠奶茶，售价3至6元不等。由于珍珠奶茶市场庞大，利润可观，广州许多珍珠奶茶店主都在这些批发店入货。

中国农业大学食品学院副教授 范志红 早前接受广州记者采访表示，目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉（指奶茶中的珍珠）及自来水制成，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。
珍珠奶茶店如今生意红火，街头巷尾常能看到年轻人手上捧着一杯珍珠奶茶边喝边逛。通常一杯奶茶售价在2-5元不等，对奶茶行业进行调查后却发现，珍珠奶茶名为奶茶，可实际上却与牛奶丝毫没有关系，甚至大多数店家连煮茶的步骤也都省略，直接用现成的奶茶粉、果粉、奶精等添加剂冲泡，再加入煮熟的粉圆(即“珍珠”)，一杯杯珍珠奶茶就新鲜出炉了。

在批发市场里，原味奶茶粉每公斤只要20-30元，果粉每公斤只需要18元，奶精由于规格不同，每公斤的售价10-20元，粉圆大约10元一公斤。在制作奶茶时，除粉圆以外的各种材料，最多只用到两茶匙。有人核算过成本，按照这样的方法，一杯300毫升的珍珠奶茶大约只需要5角的本钱。

随便找个店员都能让他提供一份咖啡口味奶茶的配料单，上面共有13种成分，其中，植脂末、口服葡萄糖、麦芽糊精、鲜奶精、蛋白糖、阿拉伯胶、乙基麦芽酚、CMC以及炭烧咖啡香精这9种食品添加剂占到总配料的87%，剩下的13%为白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和红茶粉。店员表示，如果想要进一步节省成本，可以减少白砂糖、奶粉等非添加剂的使用量，像蛋白糖的甜度是白糖的100倍，每斤的价格不到11元，是白糖的3倍左右，可多加点蛋白糖。当记者问到私自改动配方的用量会不会有问题时，店员称：“这些添加剂很多是天然的或天然等同物，对人身体没伤害，只要不加太多就没问题。”

那么这样的珍珠奶茶对人有什么益处呢？

“高热量，这样一杯奶茶的热量在250-300卡，形象地说，约等于你吃下了半斤米饭。”营养专家给出了这样的答案，显然这样的答案对于想减肥的朋友来说并不是好消息。“除此以外，奶茶再也没有别的作用，甚至可以说全是害处。”

珍珠奶茶最大的危害并非奶茶，而是里面的珍珠粉圆。大多数人只知道，它是以木薯淀粉为主原料，但实际上，木薯淀粉的弹性根本做不到这么好。正常的方法是在其中加入小麦蛋白，但一些不法厂家为了节省成本，就用人工合成的高分子材料添加进去，以得到较好的弹性，这已经成了行业内部心照不宣的秘密。”高分子材料说白了就是塑料，这样的成分不可能被人体吸收，长期食用必然影响健康！

可是如今，遍布大街小巷的奶茶店几乎都有正当的营业执照，这些看似“合法”的生意，却在一步步侵蚀着我们的健康。吃奶茶里的“珍珠”就等于吃塑料。

familiar

自己沙发加板凳！

动静相宜

[M16] ，太可怕了，怪不得每次我喝玩奶茶后都会呕吐 [M08] ，食品再这么不安全下去，我们都会变种成怪物了

玻璃球

确实不怎么好喝

yukee

其实我早就知道奶茶有猫腻.偶尔还是会喝.有一次喝到想吐舌苔发白后就再也不敢喝了. [M13]

一斤岁月

大家最好不要喝这些DD了。

红红的太阳

[M10] 以前喝奶茶最喜欢里面的黑珍珠了，原来吃了不少塑料 [M17] 。

familiar

看来那奶茶真不能喝哈，我以为是人家乱报道的。

gzhyn

引用作者 红红的太阳 于 2009-7-21发表的原文
[M10] 以前喝奶茶最喜欢里面的黑珍珠了，原来吃了不少塑料 [M17] 。

[M10] [M10] 还有啥能放心吃？？？

familiar

自己家里带来的土鸡蛋还是能吃的！

夏小优

[M08] [M08] 那还有什么是能吃的啊、、

英雄本色2

早就不吃了。

g70885

怪不得我喝了都不舒服，以后不喝了

Jk

早就知道奶茶有猫腻.偶不会喝的

familiar

JK,早就不知道，你怎么补早说呢！！