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标题: 漂白燕窝－－169-174楼，假燕窝－－175-183楼（实录，有图） [打印本页]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:40
标题: 漂白燕窝－－169-174楼，假燕窝－－175-183楼（实录，有图）
燕窝的功效－－－－ 1，10－37，62-69楼
治疗肺的功效－－－ 12楼
治疗胃的功效－－－ 13楼
治疗肝的功效－－－ 14楼
治疗肾的功效－－－ 15楼
治疗心的功效－－－ 16楼
治疗目的功效－－－ 17楼
治疗哮喘的功效－－－18楼
治疗痘的功效－－－ 19楼
治疗感冒的功效－－－20楼
治疗降压的功效－－－21楼
治疗中风的功效－－－22楼
治疗乏力的功效－－－23楼
治疗失眠的功效－－－24楼
治疗疤痕的功效－－－25楼
治疗糖尿病的功效－－－26楼
治疗甲亢的功效－－－27楼
治疗阴虚的功效－－－28楼
治疗内分泌的功效－－－29楼
治疗中风的功效－－－30楼
治疗水痘的功效－－－31楼
治疗便秘的功效－－－32楼
治疗献血的功效－－－33楼
治疗更年期的功效－－－34楼
治疗调经的功效－－－35楼
治疗人工流产的功效－－－36楼
治疗癌的功效－－－37楼
选择質燕窩之秘訣－－－2楼
燕窩應用－－－－－ 3楼
哪些人最適合吃燕窩－－－4－6楼
燕窝的分类－－－－ 7楼，151-153楼
燕窝的购买量－－－－ 8楼
燕窝的食用时间－－－－ 9楼
如何贮存燕窝－－－－－42楼
烹调燕窝的方法－－－－－ 38-41,43-50楼
★木瓜炖燕窝－－－38楼
★干捞血燕－－－39楼
★红烧官燕－－－40楼
★果汁捞燕窝－－－41楼
★燕窝水果減肥餐－－－43楼
★燕窝豆花－－－44楼
★冰糖燕窝炖乳鸽－－－45楼
★洋参银耳炖燕窝－－－46楼
★红枣银耳炖燕窝－－－47楼
★满腹金银燕窝－－－48楼
★牛奶银杏炖燕窝－－－49楼
★红枣百合燕窝－－－50楼
燕窝美食做法－－－－－－－－－－－－－－205楼－－210楼

区别燕窝的方法－－－－77－78，85-89楼
假燕窝－－－－－－－－175-183，219楼
漂白燕窝－－－－－－－169-174楼
怎样理化鉴别燕窝真伪－－－150楼
燕窝的药膳配方－－－－－98楼，155楼
孕妇燕窝专辑－－－－－100楼－110楼（包括孕妇燕窝食谱）
明星与燕窝－－－－133-136楼
燕窝的由来－－－－148楼
怎样储存燕窝－－－－149，184楼
燕窝美容的科学研究－－－154楼
欺骗消费者的两种惯用手段－－－156楼
燕窝和雪蛤的作用一样吗--------157楼
如何选购燕窝－－－－－－－－215---218楼

[本帖由楚楚修改于2008-09-16 08:18:36]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:40
标题: Re: 燕窝的知识大全
燕窩功效:

《本草綱目》載：燕窩能補肺陰，止咳化痰。
據現代科學化驗分析，証明燕窩含有大量蛋白質，多種維生素、微量元素、脂肪及碳水化合物等物質。而燕窩所含的蛋白質非常獨特；它含有一種表皮生長因子，可以促進細胞分裂。有助人體組織生長，從而助細胞再生。因此在小兒發育或病後復元，燕窩便為人體新陳代謝的補充劑。然而燕窩之天然高效能的營養價值，誠非今日之人造補充劑所能比擬。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:41
标题: Re: 燕窝的知识大全
揀選優質燕窩之秘訣:

燕窩本身有腥味或霉香味(越大味越好)
當燕窩用清水浸時，水仍清澈，不呈混濁
在燕窩行業中，10%水份已屬於乾貨類別，因為在運輸過程中容易斷開，而掃漿燕窩則呈完全乾貨狀態，實則內裡已含有30%-50%水份被鎖入當中。
用掃漿的燕窩拍打檯面會發出"咯咯"聲，而真實燕窩則發出微弱聲音。
靚燕窩燉後會有極濃烈蛋白香味
品嚐時，燕窩有大量蛋白香味(以冰糖燉時最濃烈)。
揀選燕盞時，以盞形以似人船或湯匙為佳。
燕盞且結實、乾爽、少雜毛，至為上品。
而燕條則須以有清晰的紋路為佳。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:41
标题: Re: 燕窝的知识大全
燕窩應用:

治隔上熱痰，燕窩入雅梨蒸食特效。
治老年痰喘，白秋梨一個去心先用滾水泡入燕窩並加糖蒸熟，每日清晨服下，勿間斷，神效。
治噤口痢疾，用燕窩配以人參，隔水蒸燉，一服見效。
治翻胃久吐，食燕窩兼服人乳，立癒。
治小兒氣液不足，痘頂凹陷，將燕窩和生黃氏，煎濃汁服。
治老年虛弱，小兒胎熱，燕窩加冰糖服食。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:41
标题: Re: 燕窝的知识大全
哪些人最適合吃燕窩?

燕窩性柔、不寒不燥、男女老幼,一年四季都可食用，有肺,气管,胃部虚弱,贫血;体质寒凉或襙热的;老年人,儿童青少年;消化力,抵抗力差,工作辛苦,病后或手术后,产后恢复期等特别时期都非常適合。所有担心衰老的女士或有以下症状者都适合:
月经失调,赤白带下,腰脐酸软,面色委黄,生育后脸庞和全身浮肿松弛下垂,青发早白,暗疮湿疹,腰腹松肥,二偏不通,眼花干涩,头昏脑胀,失眠多梦,食后积闷,胃脾脹痛,手足心热,倒汗口干,肤色不匀、色斑,肤质粗糙、干燥或油腻,血管伸张扩大,皮肤微丝明显及皱纹深化等....

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:41
标题: Re: 燕窝的知识大全
女性——皮肤的真皮层70%都是由氨基胶原组成的,燕窝所含的表皮生长因子和胶原蛋白纤维能够刺激细胞再生、分裂、组织后建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、防止幼纹和皱褶出现和加深,并锁紧水份还可调节内分泌循环；常服燕窝可增进身心健康，永保青春，延年益寿!

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:42
标题: Re: 燕窝的知识大全
男性——润肺、益气、补血，使之精神饱满、精力充沛；最适合抽烟和工作忙碌压力大的男土中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。补而不燥、燥而不止.养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，细胞含氧量提高,精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力,自然就吃的好,睡的好!

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:42
标题: Re: 燕窝的知识大全
燕窝的分类

燕窩多依其質地分官燕,血燕,毛燕. 官燕：來自「屋燕」及「洞燕」, 官燕以唾液築成燕巢,其色澤白或微黃，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，且能膨脹七、八倍，是燕窩中的上品，因過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。分白燕和金丝黄燕

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:42
标题: Re: 燕窝的知识大全
购买量

20G干貨能煮500ml浓稠燕窝.一即1克能煮成25ML的份量.
一個人每次浸泡干貨3-5克为適當（浸泡发大后大约是20-40克）能煮成80-130ML浓稠燕窝.可吃上2天.每天早晚3勺.
1个月的购买量大约是干货50克-80克.每天燕窝和雪哈各1.5-2G就可达到较理想的效果.
年长者希望肌肤及身体状况能全面改善，建议初期3-6个月，每天晨起和临睡前空腹服食燕窝各1 次, 之后每月经期结束，空腹服食燕窝两星期。
年轻的jms们（30岁以下）和儿童想调养强壮体质,或孕前,孕期孕后或生病后调补，初期2-3个月每天早晚空腹服食燕窝各1次,之后每月经期结束，服食燕窝一周。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:42
标题: Re: 燕窝的知识大全
食用时间

晚上十一點至凌晨一點 (子時陰陽交接時, 吸收力最佳.)
早上五點至七點 (小朋友, 婦女和年長長輩調養)
最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:43
标题: Re: 燕窝的知识大全
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:43
标题: Re: 燕窝的知识大全
燕窝味甘；性平。--《中药大辞典》
燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窝，先用熟热水泡过，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。--《中国医学大辞典》

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:43
标题: Re: 燕窝的知识大全
肺

润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。《本草从新》记载燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:43
标题: Re: 燕窝的知识大全
胃

《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。所以，燕窝是养胃佳品。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:43
标题: Re: 燕窝的知识大全
肝

肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝是您理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。
《医林纂要.药性》记载燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝。”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:44
标题: Re: 燕窝的知识大全
肾

肾炎病人在发病初期，忌吃高蛋白饮食，一般每日每千克体重不应超过1克，每天可限制在35-40克左右。这是因为蛋白质在体内代谢后，可产生多种含氮废物，又称“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，这会增加肾脏排泄的负担。特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下，更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值时，又当增加蛋白质饮食，每日每千克体重1.5-2.0克,全天蛋白质总量可在100克左右,而且要采用优质动物蛋白,如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。如《本经逢原》、《本草求真》等历代医书分别记载燕窝“能使金水相生”、“入肾滋水”。
肾炎病人宜吃糖类食品和淀粉类食物，如米面杂粮、藕粉、甘蔗、山药、蜂蜜、白糖、各种果汁饮料、新鲜水果等。因为这些食品在体内代谢后，产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担。同时宜吃含维生素，特别是富含维生素C、胡萝卜素、核黄素之类的新鲜蔬菜瓜果。对于动物性脂肪，虽然无须严格限制，但亦忌多食。
肾炎患者宜吃容易消化，性质平和而无刺激性的食品，这样可以避免加重肠道及肾脏负担。忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物，忌吃辛辣的刺激性食品，忌吃含草酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等，忌吃黄豆及豆制品、动物内脏、浓鸡肉汤等含有大量嘌呤碱食物，以免产生过多尿酸，对肾炎不利。
肾炎病人忌盐，民间有“忌盐百日”之说，特别是肾功能障碍，对钠的调节能力明显不良，出现浮肿、少尿、血压升高时，忌盐更是十分必要的。若病人尿量少于每天500毫升时，就更应该严格忌盐。若水肿消退，血压不高，尿量正常的情况下，则要保持低盐饮食。每日只能用盐1-3克，小儿不超过1克，并忌吃盐腌及含盐多的食物。据分析，每100克常用食物含钠量在100毫克以下的有：牛肉、猪肉、鸡肉、大白菜、莴笋、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、大葱、韭菜、豆类、桔子、苹果、梨等；含钠量在200毫克以上的食物有：豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、冬菜、雪里蕻、虾米、酱等。
肾炎病人忌食钠盐，往往买无盐酱油或秋石代盐食用。这种酱油含钾而不含钠，对肾功能正常，尿量并不少，血钾又不高的人是可以的。但若病人肾功能较差，尿量又较少时，又当慎用。因为钾离子是随尿液排出体外的，如果尿量少，钾排出少，则多吃无盐酱油有可能会出现高血钾症，这样会危及心脏，甚至抑制心脏跳动而发生意外。肾炎病人每日尿量在1000毫升以上时，可不控制钾盐的摄入；若尿量在1000毫升以下，或有高血钾时，则宜选食低钾物品。据分析每100克常用食物含钾在100毫克以下的有：蛋类、猪肠、猪血、猪皮、海参、面筋、藕粉、凉粉、粉皮、菱角、南瓜、菜瓜等；含钾量在300毫克以上的有：肉类、动物内脏、鸡、鱼、虾米、海蜇、鳝鱼、花生、豆类、土豆、红薯、油菜、菠菜、水芹、芫荽、榨菜、蘑菇、海带、大枣、柿饼等。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:44
标题: Re: 燕窝的知识大全
心

心脏病患者的饮食要注意降低脂肪、限制胆固醇、适量蛋白质和碳水化合物、适量的矿物质和维生素。《医林纂要.药性》记载“燕窝咸能补心，活血”。燕窝作为不含脂肪和胆固醇的优质蛋白质，同时富含矿物质，适于心脏病人食用。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:44
标题: Re: 燕窝的知识大全
目

中医认为眼的生理功能与全身腑脏经络均有关系，尤以肝为密切。所谓“肝开窍于目”（素问）；“肝气通于目”（灵枢.脉度）。而燕窝对于肝的作用也为历代医方医书认可，《红楼梦》中也记载“先以平肝养胃为要。肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，吃惯了比药还强，最是滋阴补气的。”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝，目清神畅也就不足为奇了。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:44
标题: Re: 燕窝的知识大全
哮喘

燕窝对咳嗽的疗效，中医历代医方医书记载：
1.《本草再新》：燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。
2.《本草从新》：燕窝，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
3.《医林纂要.药性》：燕窝其胶粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。
4.《本草理新》：燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。
5.《文堂集验方》治痰喘方：秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:44
标题: Re: 燕窝的知识大全
痘

青春痘又名痤疮，多发于男女青春时期，因这个时期，青年人血热偏盛，加之性激素的改变等。预防治疗青春痘的药膳食疗历史悠久，利用清热凉血、清热解毒、清热燥湿、利水渗湿的药膳与食疗，可收到较好疗效。燕窝性平属水，具有消火滋阴的功用：《本草再新》记载燕窝“引火归原”；《萃金裘本草述录》记载“常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气。”从17岁就开始疯狂钻研各种美容保养技巧、曾亲身试用过成百上千种美容保养品和所有民间流传与专业医师建议美白去痘秘方的大S徐熙媛在05年新书《美容大王》“教战守则的防痘措施”中推荐：“吃燕窝加牛奶，燕窝和牛奶，都有助于美容”。不加糖可以严格控制热量摄入引起体重增加，炖煮好的燕窝加一点蜂蜜很适合您，蜂蜜同样有润肠消火的效果。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:46
标题: Re: 燕窝的知识大全
感冒

《随息居饮食谱》记载燕窝“病邪方炽勿投”。曹炳章记载燕窝“有表邪人切忌”。《中华本草》、《中药大辞典》等分别引用。其他没有食忌记载。中医表邪病症即感冒。外感六淫之邪，多从口鼻或皮毛侵入，其停留于浅表部位时称表邪。常见发热、恶寒、头痛、鼻塞、咳嗽等症状。所以急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得表邪--感冒了。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状就可以吃。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:46
标题: Re: 燕窝的知识大全
降压

日本学者藤冈睦为了研究燕窝的药理作用，曾经进行了这样的一个动物实验：将小狗麻醉后，连通人工呼吸机，将小狗开胸后，在小狗的心脏内安放各种测量仪器，以便记录小狗的心脏收缩力和血压。然后将燕窝的提取物应用于小狗，观察应用后小狗心率，心脏收缩力和血压的变化。结果发现，燕窝的提取物对小狗的心率没有什么影响，但是可以显著地增强小狗的心脏收缩力，因此可以认为燕窝的提取物具有强心的作用。而且，从一定的剂量开始，燕窝的提取物就显示出降血压的作用，并且是特定性地作用于舒张期血压，也就是通常所说的低压。有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。高血压患者不适宜热补药膳，燕窝作为药食同源的梁补食品，补而不峻、补而不燥、补而不腻，对高血压患者较为适合，但也不能完全替代降压药物，请在医生指导下进食。
高血压患者不适宜热补药膳，燕窝作药食同源的凉补食品，补而不峻、补而不燥、补而不腻，较为适合。高血压患者的饮食治疗还在于控制并减少危险：
1.减少钠盐，首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少食各种咸菜及盐腌食品。
2.减少膳食脂肪，补充适量蛋白质有的流行病学资料显示，即使不减少膳食中的钠和不减重，如能将膳食脂肪控制在总热量25%以下，P/S比值维持在1，连续40天可使男性SBP和DBP下降12%，女性下降5%。减少含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类(燕窝也是理想选择之一)。蛋白质占总热量15%左右，动物蛋白占总蛋白质20%。
3.注意补充钾和钙中国膳食低钾、低钙，应增加含钾多含钙高的食物，如绿叶菜，鲜奶，豆类制品等。
4.多吃蔬菜和水果研究证明增加蔬菜或水果摄入，减少脂肪摄入可使SBP和DBP有所下降。素食者比肉食者有较低的血压，其降压的作用可能基于水果、蔬菜、食物纤维和低脂肪的综合作用。
5.限制饮酒。饮酒和血压水平以及高血压患病率之间却呈线性关系，提倡高血压患者应戒酒，因饮酒可增加服用降压药物的抗性。建议男性如饮酒每日饮酒的酒精量应少于20-30g，女性则应少于10-15g。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:46
标题: Re: 燕窝的知识大全
中风

中风属脑血管系统中的常见病。它分为两类，一类是脑血栓形成，一类是脑内出血。
中医认为中风的发生与以下几种情况有关：
1、由于起居失宜，七情郁结，肝热化风。
2、饮食失节，脾失健运，湿聚生痰。
3、体质素虚，外感风邪。风、火、痰、热互相影响而突然发病，是中风最常见的直接发病因素。
故从膳食方面来说，饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。燕窝属水性平，《本草再新》、《本草从新》等历代医书记载燕窝“引火归原”、“清肃下行”、“入肾滋水”、“润不致滞”，适于中风患者食用。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:47
标题: Re: 燕窝的知识大全
乏力

长期调理食用用燕窝可以增强免疫能力，抵抗疲劳。在娱乐新闻中，你很容易看到某明星在演唱会后或拍片之余，吃燕窝以保持精力的报导。郑秀文、刘德华在开十几场演唱会前，为了保持精力和瘦身只吃燕窝。适当的饮食调理+放松的心情+力所能及的体育锻炼，一定能恢复最佳状态。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:47
标题: Re: 燕窝的知识大全
失眠

请先采取以下措施：
(1) 建立规律的作息时间。
(2)如为非躯体疾病所致的失眠，应适当增加白天的体力活动。
(3)上床前不要吃得过饱，勿夜间用膳，有睡意时再上床。
(4)睡前避免过度兴奋或其他刺激，少喝酒，少抽烟，尤其下午或晚上少食巧克力、咖啡、茶和含咖啡的饮料。
(5)不能因夜间失眠而日间睡眠打盹。如半夜苏醒，可在床上松弛一下，使睡意重返。
据《家庭药膳与食疗保健--燕窝食疗方》载燕窝鸡汤：燕窝15克，用温水浸泡，去净毛杂质与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃、补气清热作用。适用于潮热，盗汗，干咳，咳血，失眠等症。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:47
标题: Re: 燕窝的知识大全
疤痕

现代医学研究表明，燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）。EGF被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。食用燕窝不仅可以帮助改善皮肤，还可以提高身体的抵抗力和免疫力。但实际作用视情况而异，请在医生指导下食用。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:47
标题: Re: 燕窝的知识大全
糖尿病

糖尿病患者吃燕窝时当然要控制糖份，印尼天然燕窝是无糖食品，冰糖燕窝可以用阿思巴甜代替冰糖。可在鸭汤中放入燕窝、可用即食燕窝伴黄瓜、番茄食用。先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配阿思巴甜、无糖牛奶、豆浆等食用。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:47
标题: Re: 燕窝的知识大全
甲亢

甲亢病人突出的表现为高代谢症候群和精神亢奋。其病多因气、火、痰、瘀交织为患，其中“火”最为突出，临床上火有实火如心肝胃火旺证，有虚火如阴虚火旺证。实火也称壮火，“壮火食气”，在病变的一定阶段可出现伤阴耗气证，久则可致气阴两虚、肝肾阴虚，甚则可致阴虚阳亢、阳亢化风之证，故出现怕热、汗出、心悸、食欲亢进、形体消瘦、手指及舌体颤动等症状。治疗上常通过疏肝理气、清肝泻火、健脾化痰、滋阴降火、滋补肝肾、宁心安神、祛痰散结、活血通络、驱除邪毒等多种方法、多个环节，借以达到调整人体内环境失调的病理状态。总的饮食原则是宜进清淡含维生素高的蔬菜、水果及营养丰富的瘦肉、鸡肉、鸡蛋、淡水鱼等，同时应予以养阴生津之物，如银耳、香菇、淡菜、燕窝等。《本草再新》记载燕窝“引火归原”、《本草求真》记载燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞。因此甲亢病人是适宜吃燕窝的。此外，饮食有节、避免暴饮暴食、注意饮食卫生，对甲亢病人来说也是十分重要的。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:48
标题: Re: 燕窝的知识大全
阴虚

中医一般把人的体质分为四种，气虚、阳虚、阴虚、血虚。把进补分为温补、清补、平补、峻补、通补等。阴虚的人体液及油脂分泌不足，身体因而呈缺水状态，以致眼乾、鼻乾、口乾、皮肤粗糙，头发乾旱。这类人亦有贫血问题，经常手足冰冷。另一方面，阴虚较严重的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口乾喉痛，严重时会低热(即探热不觉体温上升，但自觉手足心烦热)，这种热我们称为「阴热」或「虚热」。
中央电视台国际频道《健康之路》2005年3月“八旬凌元解读长寿之道”节目，凌园老师有阴虚症状，就适合清补，施小墨先生建议可以吃一些燕窝、莲子、百合等。《红楼梦》第四十五回也写道：“先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”燕窝性平清补，长期食用可以增强人体抵抗力，增强免疫力。同时坚持配合一些力所能及的体育锻炼，相信体质会有所改善的。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:48
标题: Re: 燕窝的知识大全
内分泌

燕窝的水溶性蛋白质含有促进细胞分裂物质（Mitogenic Stimulation Factor ）和表皮生长因子（Epidermic Growth Factor），它可以促进细胞再生，调节内分泌。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:48
标题: Re: 燕窝的知识大全
中风

中风属脑血管系统中的常见病。它分为两类，一类是脑血栓形成，一类是脑内出血。
中医认为中风的发生与以下几种情况有关：
1、由于起居失宜，七情郁结，肝热化风。
2、饮食失节，脾失健运，湿聚生痰。
3、体质素虚，外感风邪。风、火、痰、热互相影响而突然发病，是中风最常见的直接发病因素。
故从膳食方面来说，饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。燕窝属水性平，《本草再新》、《本草从新》等历代医书记载燕窝“引火归原”、“清肃下行”、“入肾滋水”、“润不致滞”，适于中风患者食用。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:48
标题: Re: 燕窝的知识大全
水痘

《中国医学大辞典》记载燕窝有治小儿痘疹（入煎药用或单煮汁服）的功用，同时注意忌吃燥热和滋补性的食物。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:48
标题: Re: 燕窝的知识大全
便秘

中医古籍记载：燕窝补不致燥，润不致滞，有润肠开胃的功效，因此调整饮食结构，食用燕窝对便秘是有帮助的。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:49
标题: Re: 燕窝的知识大全
献血

血浆中的90%是水，其余为蛋白质、钠、钾、激素、酶等人体新陈代谢所需要的物质，维持人体正常生命活动。献血200毫升，占全身血量的5%，献血后由于蛋白质和微量元素部份流失，及时补充富含蛋白质的营养食品非常重要，含活性蛋白质和微量元素的燕窝是很好的选择。可以用燕窝配合牛奶、鸡蛋、水果等同时补充营养。少食多餐，短期内切不可吃得太油腻，更不能暴饮暴食，以免造成消化不良。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:49
标题: Re: 燕窝的知识大全
更年期

医药科普杂志《求医问药》曾总结了更年期妇女的60种临床表现，简单归纳如下：
1.心脑血管系统潮热出汗、心慌气短、胸闷不适、心律不齐、血压波动、高血脂、头痛、眩晕、耳鸣、眼花等。
2.神经精神系统性格改变、情绪波动、烦躁不安、消沉抑郁、焦虑、恐惧、失眠、多疑、记忆力减退、注意力不集中、思维和语言分离等。
3.泌尿生殖系统月经紊乱(血量增多或减少、周期缩短或延长)等。
4.骨骼肌肉系统骨质疏松、肌肉酸胀痛、乏力、关节足跟疼痛抽筋、驼背、身高变矮、关节变形、易骨折、指甲变脆、脱发等。
5.皮肤粘膜系统干燥瘙痒、弹性减退、光泽消失、水肿、皱纹、老年斑、口干、口腔溃疡、眼睛干涩、皮肤感觉异常(麻木、针刺、蚁爬、温度降低等)。
6.消化功能系统恶心、咽部异物感、嗳气、胃胀不适、腹胀、腹泻、便秘等。
以上临床表现显示，更年期妇女需要滋阴，燕窝不寒不燥、养胃润虚的特性为历代医方医书首肯，长期调理可以舒缓焦虑、失眠等更年期表现、改善皮肤和肠胃：《本经逢原》记载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》记载燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。推荐一款更年之宝，让妈妈有个身心都健康的更年期：官燕盏+鲜奶+木瓜（可用其它甜瓜代替）：官燕盏用纯净水浸发4小时以上、百合洗净待用。冰糖加适量清水煲滚溶成糖浆。木瓜剖开去核去瓤。将官燕盏、鲜奶、百合注入木瓜盅内，盖好木瓜上盖，热滚水慢火炖45分钟，食时加入适量冰糖浆即可。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:49
标题: Re: 燕窝的知识大全
调经

燕窝的主要成份是活性蛋白质和矿物质。经期由于血液流失，食用燕窝补充蛋白质等营养成份是适合的。中医认为燕窝性平味甘，有滋阴润燥，益气养阴的功效。

《红楼梦》第五十五回写王熙凤“禀赋气血不足，兼年幼不知保养，心力更亏，复添了下红之症”时，就“只吃燕窝粥，两碟子精致小菜”。所以食用燕窝对月经周期会不会产生任何负面影响，对经期不调的年轻女性，或表虚多汗的更年期妇女，宜常食之。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:49
标题: Re: 燕窝的知识大全
人工流产

流产后必须对各种食物在数量上、质量上以及相互搭配上作出合理安排，以满足身体对蛋白质、碳水化合物、维生素、无机盐、水和纤维素的需要。为了促进人工流产后的康复，饮食调整应注重以下几点：
1.蛋白质是抗体的重要组成成分，如摄入不足，则机体抵抗力降低。人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应给1．5克～2克，每日量约100克～150克。三月内也可参考上述指标适量减少。
2.人工流产手术后，由于身体较虚弱，常易出汗。因此补充水分应少量多次，减少水分蒸发量；汗液中排出水溶性维生素较多，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果，也有利于防止便秘。
3.在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。三月内也可参考适量增加。行经紊乱者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能刺激性器官充血，增加月经量，也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
因此，富含活性蛋白质和矿物质、不含脂肪的燕窝是流产后补充营养的理想选择。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:50
标题: Re: 燕窝的知识大全
癌

燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的患者如同抱薪救火，没有任何帮助。香港某著名艺人癌症晚期食用燕窝就仍然无效。燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）,被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。所以如果是未治愈或癌症晚期患者，请谨慎食用

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:50
标题: Re: 燕窝的知识大全
烹调燕窝的方法

最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

　　急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

　　清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。

　　当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:50
标题: Re: 燕窝的知识大全
★木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:50
标题: Re: 燕窝的知识大全
★红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:50
标题: Re: 燕窝的知识大全
★果汁捞燕窝

只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:51
标题: Re: 燕窝的知识大全
如何贮存燕窝？

燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，一如其他食物般，需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:51
标题: Re: 燕窝的知识大全
连续食三天可減四磅的燕窝水果減肥餐
燕窝水果減肥餐
（连续食三天可減四磅)

早餐：
熟鸡蛋一只、燕窝一碗(少糖)。
午餐：
熟鸡蛋一只(去蛋黃)、苹果一個。
晚餐：
蒸魚一片、绿叶菜菜一碟(无油)、稀粥一碗。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:51
标题: Re: 燕窝的知识大全
燕窝豆花　　

　　这道菜应该是女孩子的最爱了，豆腐能益气、补虚，燕窝有养阴润肺功效，从健康保养角度讲，食疗胜于药疗，把买“××口服液”的钱省出来，就够吃好几次的了。　　

　　这道菜的做工很精致，豆腐与燕窝在豆浆未点制前就拌匀在一起，食用时，或清蒸或红烧都行。而且，摆盘也很漂亮，豆腐用小竹罐装着，象征原始自然；燕窝用绿色小碟盛，寓意品质保证。　

　　特别之处：燕窝在豆腐的怀抱里打盹。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:51
标题: Re: 燕窝的知识大全
冰糖燕窝炖乳鸽

主料：燕窝25克，乳鸽2只，冰糖30克。
做法：乳鸽杀后去毛内脏，去骨，肉切丝；燕窝浸发去杂毛，将鸽和燕窝、冰糖放入炖锅内，文火炖3小时即可食用。
药用价值：补气润肺、滋养容颜。用于气血不足之面色无华、肌肤不润、形容憔悴者。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:52
标题: Re: 燕窝的知识大全
洋参银耳炖燕窝

材料：
西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。调味料：精盐3克、味精4克。
制法:
（1）西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透，生姜切片，葱切段。
（2）将处理好的西洋参片、银耳、燕窝、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖2小时。
（3）调入精盐、味精即成。
特点:
西洋参可补气养阴，与有很好美肤效果的燕窝和银耳同炖，确实是极尽养颜功效的佳品。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:52
标题: Re: 燕窝的知识大全
红枣银耳炖燕窝

原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝

制作：

1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好；

2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；

3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；

4、烧好后加燕窝。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:52
标题: Re: 燕窝的知识大全
满腹金银燕窝

原料：
主料：鹌鹑一只。辅料：燕窝1克，干贝茸2克，水发银耳10克，高级浓汤50克，豆苗少许。调料：碘盐5克，老抽2克，绍酒3克。
制法:
（1）蒸鹌鹑脱去骨后出水去异味，上色炸成金红色。
（2）燕窝去杂质后入银耳、贝茸等填入鹌鹑腹中。入汤调味上笼蒸45分钟，撒豆苗即可。
特点:
刀法细腻，汤浓味美。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:52
标题: Re: 燕窝的知识大全
牛奶银杏炖燕窝

材料：牛奶、银杏、燕窝。

　　制作方法：

　　1.将杏仁洗净，杏仁加水炖10分钟。(杏仁应该去超市购买那种剥壳的软杏仁，或者购买杏仁罐头。)

　　2.将燕窝用水泡发。

　　3.将银杏、燕窝加脱脂牛奶、水倒入锅中煮10分钟即可（适合女性滋补，一两燕窝可以分6次食用。)

　　制作时间：20分钟燕窝：

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 21:52
标题: Re: 燕窝的知识大全
红枣百合燕窝

将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1小时，再加入1-2盏炖好的官燕再炖5分钟即可享用。

作者: A.V.S 时间: 2008-7-21 22:26
标题: Re: 燕窝的知识大全
很全面.

作者: 六六 时间: 2008-7-21 22:34
标题: Re: 燕窝的知识大全
关爱自己从燕窝开始 [M36]

作者: 牧野流星 时间: 2008-7-21 22:36
标题: Re: 燕窝的知识大全
开课了呀 [M02]

燕窝，你吃了没

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 22:40
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者牧野流星于 2008-7-21发表的原文
开课了呀 [M02]

燕窝，你吃了没

我每天都在吃 [M03]

作者: 牧野流星 时间: 2008-7-21 22:42
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者楚楚于 2008-7-21发表的原文
[quote]引用作者牧野流星于 2008-7-21发表的原文
开课了呀 [M02]

燕窝，你吃了没

我每天都在吃 [M03][/quote]
哦，吃了燕窝，不会得肥胖症 [M04]

作者: heijingli 时间: 2008-7-21 22:44
标题: Re: 燕窝的知识大全
俺的还没吃.... [M20]

不知会不会放坏哟?? [M42]

作者: 秋天 时间: 2008-7-21 22:44
标题: Re: 燕窝的知识大全
不懂，进来学习滴～ [M36]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 22:45
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者 heijingli 于 2008-7-21发表的原文
俺的还没吃.... [M20]

不知会不会放坏哟?? [M42]

不会的，最好放在冰箱里面，要不我帮你炖好了，你可能没有时间。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 22:45
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者秋天于 2008-7-21发表的原文
不懂，进来学习滴～ [M36]

[M20] 俺也是不懂到有点懂，还在不断的学习当中

作者: 楚楚 时间: 2008-7-21 22:46
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者牧野流星于 2008-7-21发表的原文
[quote]引用作者楚楚于 2008-7-21发表的原文
[quote]引用作者牧野流星于 2008-7-21发表的原文
开课了呀 [M02]

燕窝，你吃了没

我每天都在吃 [M03][/quote]
哦，吃了燕窝，不会得肥胖症 [M04][/quote]
[M04]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 09:36
标题: Re: 燕窝的知识大全
燕窝的八大药理功效

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 09:36
标题: Re: 燕窝的知识大全
在大约一百年前，德国化学家费雪(Emil Fischer)已证明蛋白质中的氨基酸相互结合成多肽链，如两个甘氨酸脱去一分子水後形成甘氨酸。生长的键称为胜肽键。如果继续进行反应，可生长含有许多氨基酸残基的多肽。在动值物及细菌中有许多低分子多肽，它们具有非常重要的生理作用。多肽类激素就是其中很重要的一类。

有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类激素－－表皮生长因子(epidermic growth factor，简称EGF)。这种物质在人体的绝大多数体液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺合成，有多数重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌，保护十二指肠等。

EGF还有一项非常重要的功能，并因此被誉为「美容基因」。它能刺激多数细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。

上述发现，不啻为全世界女性朋友的福音。其实，多年来，港台地区许多当红的影视明星，尤其是女明星们，一直对燕窝是宠爱有加，在排戏或演唱会的繁重工作压力下，燕窝成了她们护肤养颜、永保青春的亲密伴侣。这些透过各种媒体的渲染，早已成了公开的秘密了。现在看来，燕窝在美容护肤方面的神奇功效，不仅有大量的实践经验可资证明，也确确实实是有其科学基础的。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 09:36
标题: Re: 燕窝的知识大全
二、能提高免疫功能的促有丝分裂原

学者们还从燕窝中提取出一种被称为促有丝分裂原的物质。这种物质能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂，能促进T细胞或B细胞分裂。我们知道，淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞，它主要包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。燕窝中的这种促有丝分裂原，能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，提高人体的免疫功能。这或许也就是燕窝滋补强身功能的物质基础。

在2001年取得国家卫生部保健品批准文号的产品中，就有北京一家公司申报的燕窝秋梨膏，在卫生部批准的产品功能栏中仅有「免疫调节」一项。可以说，燕窝的调节免疫功能是有物质基础，也是得到广泛认可。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 09:36
标题: Re: 燕窝的知识大全
三、对呼吸系统疾病的治疗作用

呼吸系统疾病的治疗作用，可以说是燕窝的经典疗效了。

从古至今，各种医籍无不强调燕窝对呼吸系统（古时称为肺系）疾病的治疗作用，如痨瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所说的肺结核、气管炎、支气管炎等病。另外，对于有吸烟的不良嗜好的人来说，燕窝是不可多得的「洗肺」佳品。

在中国曾有学者报导，用燕窝为主要药物制成的复方燕窝汤，治疗了五百余位慢性支气管炎病人，取得了非常显著的临床疗效。也进一步验证了古书中对燕窝疗效的描述。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 09:37
标题: Re: 燕窝的知识大全
四、预防肿瘤、减少放化疗不良反应。

目前，恶性肿瘤仍严重威胁著人类的健康。全世界的医务工作者都在为最终降伏癌魔进行著不懈的努力。现在可以肯定的是，「三早」（即早预防、早诊断、早治疗）是降低癌症的发病率、死亡率和提高癌症患者生存率的有效措施。

其中，早预防是最积极和有效的方法。正常细胞在致癌因素作用下转变为癌细胞需要相当长的一段时间，即使在当今这个环境污染日益严重的社会，有60％～80％的癌症仍是可以预防的。中医有句名言：「正气存内，邪不可干。」也就是说，当人体健康状况良好、抵抗力强的时候，各种致病因素是很难侵入人体而发病的。而采自纯天然环境的野生燕窝，完全可以凭藉其提高人体免疫力的作用，达到预防癌症的目的。

对于未经治疗的癌症患者来说，此时选择燕窝是不恰当的，说得严重一点，无异於抱薪救火。癌症的治疗措施，无非是手术、放疗、化疗。在完成这些治疗方法後，病人往往身体虚弱，免疫力低下，此时再投以有良好滋补作用的燕窝，那简直就是雪中送炭了。例如，在20世纪80年代，香港的学者研究发现，燕窝能增强人体对X射线及其他放射线损害的抵御能力，这为燕窝应用於癌症放疗患者提供了强有力的理论基础。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 09:37
标题: Re: 燕窝的知识大全
五、强心、降压作用

日本有位学者藤冈睦，他为了研究燕窝的药理作用，曾经进行了这样的一个动物实验：将小狗麻醉後，连通人工呼吸机，将小狗开胸後，在小狗的心脏内安放各种测量仪器，以便记录小狗的心脏收缩力和血压。然后将燕窝的提取物应用於小狗，观察应用後小狗心率、心脏收缩和血压的变化。

结果发现，燕窝的提取物对小狗的心率没有什么影响，但是可以显著地增强小狗的心脏收缩力，因此可以认为燕窝的提取物具有强心的作用。而且，从一定的剂量开始，燕窝的提取物就显示出降血压的作用，并且是特异性地作用於舒张期血压，也就是通常所说的低压。有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。

目前，心脑血管疾病已经成为危害人类健康的头号杀手，燕窝的这种强心、降压（尤其是降低舒张压）作用，将带给人类更多的希望。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 09:37
标题: Re: 燕窝的知识大全
六、抗氧化、防衰老

最新的医学研究证明，燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。

衰老是人的身体随著年龄的增长，而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过程，是生命活动的自然规律。但是，如果能正确掌握衰老的客观规律。选择和创造有利条件，就可以延缓衰老，益寿延年。

衰老的过程伴随的是一系列物体功能的减退。老年人的免疫功能明显下降，主要表现为免疫监视功能降低，细胞免疫功能下降，淋巴细胞的分裂、增殖能力减退，致使免疫调节功能低下，衰老加快。

现代医学研究已经证实，人的衰老与体内自由基的关系极为密切。自由基代谢及其清除系统平衡失调，修复遗传物质损伤的功能减退，负责清除自由基的超氧化物歧化酶的洗活性降低，生物新陈代谢过程中产生的超氧阴离子自由基、羟自由基等不能被有效地清除，可能使生物膜的不饱和脂肪酸发生氧化而影响结构，攻击蛋白质使之发生交联而改变了酶的功能，进而损伤DNA引起突变，加速衰老。

燕窝及其提取物，一方面具有增强免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在预防衰老方面有很强的对抗性，因此也具有非常神奇的功效。对此最有体会的，大概就是那些影视歌坛成名已久的女明星们。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 09:37
标题: Re: 燕窝的知识大全
七、抗疲劳作用

疲劳，是当今社会许多人的共同感受。生活节奏的日益加快，令人喘不过气的工作压力，又怎是一个「累」字了得？普通人活得已经很累，更不要说那些明星们了。

燕窝的抗疲劳作用，已经从那些所谓的明星们那里得到了很好的印证。在娱乐新闻中，你很容易看到某明星在演唱会後或拍片之馀，吃燕窝以保持精力的报导。在中国卫生部1999年批准的保健食品目录中，就有西洋参燕窝口服液，而批准的功能就是抗疲劳！

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 09:37
标题: Re: 燕窝的知识大全
八、孕产期保健之佳品

根据报导，在新加坡，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。

产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平、对孕妇和产後妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应

作者: snippers 时间: 2008-7-22 09:40
标题: Re: 燕窝的知识大全
好多资料，慢慢学习 [M29]

作者: 小瓜瓜 时间: 2008-7-22 10:29
标题: Re: 燕窝的知识大全
进来学习。 [M36]

作者: 狮子座 LEO 时间: 2008-7-22 13:27
标题: Re: 燕窝的知识大全
嗯，小瓜瓜要多多学习 [M04]

作者: 狮子座 LEO 时间: 2008-7-22 13:28
标题: Re: 燕窝的知识大全
小香也是 [M04]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 19:13
标题: Re: 燕窝的知识大全
狮子也想学习 [M04]

作者: LEO 狮子座 时间: 2008-7-22 22:17
标题: Re: 燕窝的知识大全
偶只是好吃而已 [M01] [M01]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-22 22:31
标题: Re: 燕窝的知识大全
但是你吃，似乎有点浪费。 [M01]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-24 11:07
标题: Re: 燕窝的知识大全
怎样辨别燕窝的好坏？

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-24 11:07
标题: Re: 燕窝的知识大全
一、产地

印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（2002年仅仅采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝燕、长期封岛保护）。由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。东南亚大批到山洞采摘燕窝的人，不仅人身极其危险，燕洞被他们采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰国若干小岛的悬崖上，许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃，燕儿也不知去向。随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。拥有环保意识的燕屋内的燕窝，须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

二、发头

“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。但有网友从广州寄来在某燕窝专卖购得的“燕窝”，打开信封就闻到一股刺激的化学气味，取一小块涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，实在可怕。

三、完整程度

为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，谈何容易。《玉觞》中梁亦清为了雕刻郑和带回燕窝的宝船,花了三年心血,最后体力不支一时失手,前功尽弃。燕窝优质品牌的洗燕者同样兢兢业业,不敢有丝毫懈怠。一个好的洗燕师往往从小接受训练，不仅要练就精雕细琢的指上神功，而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。最清洁、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。

四、清洁品质

如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7-8盏燕窝。帝皇燕燕窝除带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝。

五、口感

优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
特等燕盏滑柔顺、极致享受。
燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间较长，是燕窝营养的集中部份。

六、含水率

市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。

作者: 狮子座 LEO 时间: 2008-7-24 11:23
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者楚楚于 2008-7-22发表的原文
但是你吃，似乎有点浪费。 [M01]

[M07] [M07] [M07] [M07]

作者: 豆豆儿 时间: 2008-7-24 16:35
标题: Re: 燕窝的知识大全
看了好想吃， MM 是否有炖好的卖或者可以代炖捏

作者: 楚楚 时间: 2008-7-24 19:52
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者豆豆儿于 2008-7-24发表的原文
看了好想吃， MM 是否有炖好的卖或者可以代炖捏

有呀，可以免费代炖的。

作者: 跳动的云 时间: 2008-7-24 19:56
标题: Re: 燕窝的知识大全
燕窝大全，收藏。 [M21]

作者: 黑衣人 时间: 2008-7-24 20:16
标题: Re: 燕窝的知识大全
有银人吃的东东~~~~~~~~~~~~ [M42] [M41]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-24 22:04
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者黑衣人于 2008-7-24发表的原文
有银人吃的东东~~~~~~~~~~~~ [M42] [M41]

其实好多人有老黑这样的误会，燕窝每次只需要吃3－5克，我一般炖两盏，大概是15克，可以吃5－6天，如果是用燕条或者三角盏来炖的话，就比较划算（但是发头有没有那种船盏好），三角盏5－6天的费用是210左右，也就是一天大概35元，但是对女性的皮肤和肺部都有很好的帮助，而且自己炖是看得见的实在。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-25 11:38
标题: Re: 燕窝的知识大全
第一个吃燕窝的人：印尼中爪哇的沙多罗诺。

最早发现燕窝的华人：古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡，发现燕屋洞。当时凡发现燕屋洞者，该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》

最早的燕窝贸易关税：最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。明神宗朱翊钧万历十七（1589）年，“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。” 燕窝大批输入中国大约在17世纪后期，每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。

最早记录燕窝的古籍：《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六（1659）年。记载：“燕窝甘、平。能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”

最早的燕窝诗：明末清初。吴伟业（1609－1671）撰《燕窝》：海燕无家苦，争衔小白鱼。却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。大官求远物，早献上林书。--《吴梅村诗集》

描写燕窝最多的古典文学名著：《红楼梦》。燕窝二字出现17次之多，第四十五回宝钗道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

最早的燕屋：巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.van Lansberge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。--《中国国家地理杂志》

最早收录燕窝的医学辞书：《中国医学大辞典》，民国十年（1921）谢观主编。记载：“燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”

金丝燕最高群居数量：100万只。-- 《不列颠百科全书》

最早的燕窝商情表：1833年《东西洋考每月统纪传》

描写燕窝最多的当代文学作家：岑凯伦。描写燕窝的文学作品有《贴身保镖》、《淘气红娘》、《金冠天使》、《再生缘》、《邻家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飘过云彩》、《紫色的月亮》、《双面娃娃》、《蝴蝶梦》、《夜风中》、《爱佟-炽恋》、《甜心别玩火》、《欢喜》、《冷月亮》等。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-25 11:46
标题: Re: 燕窝的知识大全
塗膠燕窩是一種很常見的作法，由於一些燕窩含燕毛較多，挑完毛之後，留有很多空隙。正當商人為求美觀，會用夾子和球狀網來重新定型。不正當的商人則使用從海草、魚皮、銀耳等提煉的蛋白膠來填補燕窩盞的空隙，再進行漂白，不但使燕盞盞形更大，級別更高，還增加了重量。

如何識別塗膠燕窩：

燕盞表面紋理不清晰，用火燒時會有劈啪作響的火花，純正燕窩燒起來則是絲絲的柔和嚮聲。

拇指沾濕，在燕盞表面來回摩擦，如果感覺手指膠黏，就說明很大機會被塗了膠。

塗膠塗很厚的燕窩在燈光下，不會透光，而且還會反光(有些用工具定型過的真燕窩或是燕角部分也會有反光現象)

塗膠燕窩發頭較差，一般官燕的發頭在6倍以下都有可能被塗了膠或摻了水分。（發頭的倍數是浸透後去水的濕燕窩的重量除以未浸透前的幹燕窩重量）

塗膠燕窩聞起來沒有燕窩特有的霉香味，浸透之後的水會變得渾濁。

此外塗膠燕窩通常都被漂白(參考漂白部分)

作者: 楚楚 时间: 2008-7-25 11:47
标题: Re: 燕窝的知识大全
塗了膠的燕窩色澤不自然，還有一些有很多斑點燕窩(燕子踩破蛋殼時留下的蹟氧化形成的)，清潔費時。所以一些燕窩商就使用在食品條例允許的尺度下對其漂白，使燕窩更美觀。有些則使用食用染劑將這些燕窩再染成價格更高的血燕或黃燕(金絲燕)

如何識別漂白染色的燕窩：
純正的白燕／官燕呈天然象牙白色(白中透灰)，漂過白的燕窩則顯得白得發亮。有些則有濃烈的化學品味道，泡在水裡面，泡燕窩的水都可以聞到不同等掑籊?C漂過白的燕窩不耐燉，時間超過30分鐘就開始溶掉(不漂白的官燕則可以超過45分鐘，但不能超過１小時)。染色的燕窩有些會有濃列刺鼻的氣味，有些在燉完之後會還原成白色。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-25 11:48
标题: Re: 燕窝的知识大全
人工燕窩：
--------------------------------------------------------------------------------

一些奸商使用豬皮、海草、大菜膠等廉價原料，做成人工燕窩，從而圖取暴利。但這種燕窩市場上比較少見。

如何識別人工燕窩：
人工燕窩通常有股酸而刺鼻的味道，而且紋理模糊，形狀比較規則。泡在水裡的不會發脹，沒有燕窩特有霉香味。將燕窩浸在水中，然後用手指擠壓，就會顯得很膠黏。

作者: 楚楚 时间: 2008-7-25 11:48
标题: Re: 燕窝的知识大全
燕窩水分：
--------------------------------------------------------------------------------

一些商家利用低價向顧客促銷燕窩，在調低價格同時，增加燕窩的濕度。由於燕窩的吸水性特別強。摸起來軟身的燕窩可能已含百分之廿、三十的水分，這種燕窩即使賣得便宜，吃虧的還是消費者。

識別水分的方法：
幹身燕窩，脆而易斷，手感幹爽。幹身燕窩的發頭好，至少能在6倍以上。

作者: 都市布衣 时间: 2008-7-25 16:57
标题: Re: 燕窝的知识大全
进来踩个脚印 [M41]

作者: 都市布衣 时间: 2008-7-25 16:58
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者 LEO 狮子座于 2008-7-22发表的原文
偶只是好吃而已 [M01] [M01]

没7过

作者: 都市隐者 时间: 2008-7-25 17:00
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者都市布衣于 2008-7-25发表的原文
[quote]引用作者 LEO 狮子座于 2008-7-22发表的原文
偶只是好吃而已 [M01] [M01]

没7过[/quote]

叫你师姐请你七 [M04]

作者: 都市布衣 时间: 2008-7-25 17:08
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者都市隐者于 2008-7-25发表的原文
[quote]引用作者都市布衣于 2008-7-25发表的原文
[quote]引用作者 LEO 狮子座于 2008-7-22发表的原文
偶只是好吃而已 [M01] [M01]

没7过[/quote]

叫你师姐请你七 [M04][/quote]
俺家娘子正在7 [M01]

作者: 豆豆薇 时间: 2008-7-26 07:20
标题: Re: 燕窝的知识大全
到楚楚JJ的帖子里来学习，好专业，要慢慢跟JJ请教啊 [M04]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-26 22:41
标题: Re: 燕窝的知识大全

引用作者豆豆薇于 2008-7-26发表的原文
到楚楚JJ的帖子里来学习，好专业，要慢慢跟JJ请教啊 [M04]

我也是从不会到会的 [M03]

作者: LEO 狮子座 时间: 2008-7-26 23:15
标题: Re: 燕窝的知识大全
千斤顶～～～～ [M01] [M01]

作者: 豆豆薇 时间: 2008-7-27 17:22
标题: Re: 燕窝的知识大全
LS的。。。。 [M04]

作者: 楚楚 时间: 2008-7-28 09:53
标题: Re: 燕窝的知识大全
【燕窝的药膳配方】

1、燕窝、白芨各6克，小火炖烂，加冰糖适量再炖，每日早晚各服一次，治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血或肺结核咯血。

2、燕窝10克，用温水浸泡后，蒸熟，用牛奶250克煮沸后送服，可治反胃、呕吐。

3、燕窝6克、白木耳10克(用清水泡发)，加入适量冰糖蒸熟食用。可治干咳，盗汗，咳血，肺阴虚潮热等症。

4、燕窝5克，西洋参5克，蒸服。治盗汗，潮热，干咳，咳血等症。

5、燕窝汤：燕窝3克，用温水浸泡，去净绒毛，撕成细条；冰糖30克煮成糖水后，加入燕窝煮沸即可食用。有养阴润燥，补中益气作用。适用于虚损劳积，咳嗽痰喘等症。

6、燕窝粥：燕窝15克，用温水浸泡，去净绒毛蒸熟，然后与糯米100克同煮粥食用，有养阴益气作用。适用于肺结核，干咳少痰，咳血，盗汗，潮热，胃中灼热，噎嗝反胃等症。

7、燕窝鸡汤：燕窝15克，用温水浸泡，去净毛杂质，与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃。补气清热作用。适用于潮热，盗汗，干咳，咳血，失眠等症。健康人食之更能精力充沛，消除疲劳，祛病延年。

8、糖杞燕窝：燕窝30克，用温水浸泡，去净绒毛杂质，加100克开水，蒸半小时，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌匀食用。有养阴护肝，补脾强身作用。适用于慢性支气管炎，支气管扩张，肺结核等症。健康人食用之可消疲劳，提精神，补肺肾。

作者: 豆豆薇 时间: 2008-7-28 10:04
标题: Re: 燕窝的知识大全
又上新东东拉，漫漫学习

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