家常营养菜：青豆虾球

oyourk

家常营养菜：青豆虾球





活蹦乱跳的虾15元1斤，买10元的虾剥了40分钟。




做法：
青豆在开水里煮熟；





虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；
起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。

特色：

虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。

营养：

青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

PAL.

有图片的话，可以发在小天地赚GG了。

jjean

谢谢LS的，把我想说的说出来啦 [M29] [M36]

枚梅

简单的菜式，偶要试做一下