漂白燕窝－－169-174楼，假燕窝－－175-183楼（实录，有图）

楚楚

燕窝的功效 －－－－ 1，10－37，62-69楼
治疗肺的功效－－－ 12楼
治疗胃的功效－－－ 13楼
治疗肝的功效－－－ 14楼
治疗肾的功效－－－ 15楼
治疗心的功效－－－ 16楼
治疗目的功效－－－ 17楼
治疗哮喘的功效－－－18楼
治疗痘的功效－－－ 19楼
治疗感冒的功效－－－20楼
治疗降压的功效－－－21楼
治疗中风的功效－－－22楼
治疗乏力的功效－－－23楼
治疗失眠的功效－－－24楼
治疗疤痕的功效－－－25楼
治疗糖尿病 的功效－－－26楼
治疗甲亢的功效－－－27楼
治疗阴虚的功效－－－28楼
治疗内分泌的功效－－－29楼
治疗中风的功效－－－30楼
治疗水痘 的功效－－－31楼
治疗便秘的功效－－－32楼
治疗献血的功效－－－33楼
治疗更年期的功效－－－34楼
治疗调经的功效－－－35楼
治疗人工流产的功效－－－36楼
治疗癌的功效－－－37楼
选择質燕窩之秘訣－－－2楼
燕窩應用 －－－－－ 3楼
哪些人最適合吃燕窩－－－4－6楼
燕窝的分类 －－－－ 7楼，151-153楼
燕窝的购买量 －－－－ 8楼
燕窝的食用时间 －－－－ 9楼
如何贮存燕窝 －－－－－42楼
烹调燕窝的方法－－－－－ 38-41,43-50楼
★木瓜炖燕窝－－－38楼
★干捞血燕 －－－39楼
★红烧官燕 －－－40楼
★果汁捞燕窝－－－41楼
★燕窝水果減肥餐－－－43楼
★燕窝豆花－－－44楼
★冰糖燕窝炖乳鸽－－－45楼
★洋参银耳炖燕窝－－－46楼
★红枣银耳炖燕窝－－－47楼
★满腹金银燕窝－－－48楼
★牛奶银杏炖燕窝－－－49楼
★红枣百合燕窝－－－50楼
燕窝美食做法－－－－－－－－－－－－－－205楼－－210楼

区别燕窝的方法－－－－77－78，85-89楼
假燕窝－－－－－－－－175-183，219楼
漂白燕窝－－－－－－－169-174楼
怎样理化鉴别燕窝真伪－－－150楼
燕窝的药膳配方－－－－－98楼，155楼
孕妇燕窝专辑－－－－－100楼－110楼 （包括孕妇燕窝食谱）
明星与燕窝－－－－133-136楼
燕窝的由来－－－－148楼
怎样储存燕窝－－－－149，184楼
燕窝美容的科学研究－－－154楼
欺骗消费者的两种惯用手段－－－156楼
燕窝和雪蛤的作用一样吗--------157楼
如何选购燕窝－－－－－－－－215---218楼

[本帖由楚楚修改于2008-09-16 08:18:36]

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燕窩功效:

《本草綱目》載：燕窩能補肺陰，止咳化痰。
據現代科學化驗分析，証明燕窩含有大量蛋白質，多種維生素、微量元素、脂肪及碳水化合物等物質。而燕窩所含的蛋白質非常獨特；它含有一種表皮生長因子，可以促進細胞分裂。有助人體組織生長，從而助細胞再生。因此在小兒發育或病後復元，燕窩便為人體新陳代謝的補充劑。然而燕窩之天然高效能的營養價值，誠非今日之人造補充劑所能比擬。

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揀選優質燕窩之秘訣:

燕窩本身有腥味或霉香味(越大味越好)
當燕窩用清水浸時，水仍清澈，不呈混濁
在燕窩行業中，10%水份已屬於乾貨類別，因為在運輸過程中容易斷開，而掃漿燕窩則呈完全乾貨狀態，實則內裡已含有30%-50%水份被鎖入當中。
用掃漿的燕窩拍打檯面會發出"咯咯"聲，而真實燕窩則發出微弱聲音。
靚燕窩燉後會有極濃烈蛋白香味
品嚐時，燕窩有大量蛋白香味(以冰糖燉時最濃烈)。
揀選燕盞時，以盞形以似人船或湯匙為佳。
燕盞且結實、乾爽、少雜毛，至為上品。
而燕條則須以有清晰的紋路為佳。

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燕窩應用:

治隔上熱痰，燕窩入雅梨蒸食特效。
治老年痰喘，白秋梨一個去心先用滾水泡入燕窩並加糖蒸熟，每日清晨服下，勿間斷，神效。
治噤口痢疾，用燕窩配以人參，隔水蒸燉，一服見效。
治翻胃久吐，食燕窩兼服人乳，立癒。
治小兒氣液不足，痘頂凹陷，將燕窩和生黃氏，煎濃汁服。
治老年虛弱，小兒胎熱，燕窩加冰糖服食。

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哪些人最適合吃燕窩?

燕窩性柔、不寒不燥、男女老幼,一年四季都可食用，有肺,气管,胃部虚弱,贫血;体质寒凉或襙热的;老年人,儿童青少年;消化力,抵抗力差,工作辛苦,病后或手术后,产后恢复期等特别时期都非常適合。所有担心衰老的女士或有以下症状者都适合:
月经失调,赤白带下,腰脐酸软,面色委黄,生育后脸庞和全身浮肿松弛下垂,青发早白,暗疮湿疹,腰腹松肥,二偏不通,眼花干涩,头昏脑胀,失眠多梦,食后积闷,胃脾脹痛,手足心热,倒汗口干,肤色不匀、色斑,肤质粗糙、干燥或油腻,血管伸张扩大,皮肤微丝明显及皱纹深化等....

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女性——皮肤的真皮层70%都是由氨基胶原组成的,燕窝所含的表皮生长因子和胶原蛋白纤维能够刺激细胞再生、分裂、组织后建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、防止幼纹和皱褶出现和加深,并锁紧水份还可调节内分泌循环；常服燕窝可增进身心健康，永保青春，延年益寿!

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男性——润肺、益气、补血，使之精神饱满、精力充沛；最适合抽烟和工作忙碌压力大的男土中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中等功效。补而不燥、燥而不止.养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，细胞含氧量提高,精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力,自然就吃的好,睡的好!

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燕窝的分类

燕窩多依其質地分 官燕,血燕,毛燕. 官燕：來自「屋燕」及「洞燕」, 官燕以唾液築成燕巢,其色澤白或微黃，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，且能膨脹七、八倍，是燕窩中的上品，因過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。分白燕和金丝黄燕

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购买量

20G干貨能煮500ml浓稠燕窝.一即1克能煮成25ML的份量.
一個人每次浸泡干貨3-5克为適當（浸泡发大后大约是20-40克）能煮成80-130ML浓稠燕窝.可吃上2天.每天早晚3勺.
1个月的购买量大约是干货50克-80克.每天燕窝和雪哈各1.5-2G就可达到较理想的效果.
年长者希望肌肤及身体状况能全面改善，建议初期3-6个月，每天晨起和临睡前空腹服食燕窝各1 次, 之后每月经期结束，空腹服食燕窝两星期。
年轻的jms们（30岁以下）和儿童想调养强壮体质,或孕前,孕期孕后或生病后调补，初期2-3个月每天早晚空腹服食燕窝各1次,之后每月经期结束，服食燕窝一周。

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食用时间

晚上十一點至凌晨一點 (子時陰陽交接時, 吸收力最佳.)
早上五點至七點 (小朋友, 婦女和年長長輩調養)
最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳

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1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品

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燕窝味甘；性平。--《中药大辞典》
燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窝，先用熟热水泡过，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。--《中国医学大辞典》

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肺

润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。《本草从新》记载燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。民间有用燕窝配白及各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。

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胃

《本经逢原》载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：先以平肝健胃为要，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。所以，燕窝是养胃佳品。

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肝

肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。高蛋白、低脂肪的燕窝是您理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。
《医林纂要.药性》记载燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝。”中医讲肝属木，脾属土，木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。