为吃而生（周末在家里做柚子蜜）

夏小

返沙番薯



[本帖由夏小修改于2007-11-20 09:23:19]
[本帖由夏小修改于2007-11-20 10:55:37]
[本帖由夏小修改于2007-11-20 11:24:11]
[本帖由夏小修改于2007-11-21 16:43:39]
[本帖由夏小修改于2007-12-08 15:36:45]

夏小

返沙番薯

夏小

返沙番薯做法：

1.先把鲜番薯切成金条一样大小，然后把切好的番薯条放到油锅里煎，变色捞起。
2.把油锅里的油倒得只剩下锅底的一点点，将事先切好的葱花放进去爆香，捞起装盘待用。
3. 洗净油锅，往锅里加入少量水，等水沸腾了，开始往里面加白糖（白糖的多少视番薯多少和个人喜好而定），用勺子一直搅拌，最后，在白糖介于固体和液体之间状态的时候，调和过程就成功了。我们怎么知道白糖是否介于固体和液体呢？教你一个很简单的方法，用小小的勺子弄一点点，滴到冷水里，如果凝固了，就可以了！
4.关火，把炸好的番薯条和葱花倒到糖浆里，搅拌，直至所有的白糖粘在番薯条上面为止。　

ps：返沙芋头的做法和这个一样，只是把番薯换成芋头！

jasmine

看上去不错，哪有卖？

夏小

引用作者 jasmine 于 2007-11-20发表的原文
看上去不错，哪有卖？

俺自己做的啊，呵呵。
潮汕小吃店很多有卖的，不过太油太甜，不如家里做的合自己胃口！

阿正的舅舅

引用作者 夏小 于 2007-11-20发表的原文
返沙番薯做法：

1.先把鲜番薯切成金条一样大小，然后把切好的番薯条放到油锅里煎，变色捞起。
2.把油锅里的油倒得只剩下锅底的一点点，将事先切好的葱花放进去爆香，捞起装盘待用。
3. 洗净油锅，往锅里加入少量水，等水沸腾了，开始往里面加白糖（白糖的多少视番薯多少和个人喜好而定），用勺子一直搅拌，最后，在白糖介于固体和液体之间状态的时候，调和过程就成功了。我们怎么知道白糖是否介于固体和液体呢？教你一个很简单的方法，用小小的勺子弄一点点，滴到冷水里，如果凝固了，就可以了！
4.关火，把炸好的番薯条和葱花倒到糖浆里，搅拌，直至所有的白糖粘在番薯条上面为止。　

ps：返沙芋头的做法和这个一样，只是把番薯换成芋头！

问一下哈，你家的金条一般多重一条？

夏小

引用作者 阿正的舅舅 于 2007-11-20发表的原文
[quote]引用作者 夏小 于 2007-11-20发表的原文
返沙番薯做法：

1.先把鲜番薯切成金条一样大小，然后把切好的番薯条放到油锅里煎，变色捞起。
2.把油锅里的油倒得只剩下锅底的一点点，将事先切好的葱花放进去爆香，捞起装盘待用。
3. 洗净油锅，往锅里加入少量水，等水沸腾了，开始往里面加白糖（白糖的多少视番薯多少和个人喜好而定），用勺子一直搅拌，最后，在白糖介于固体和液体之间状态的时候，调和过程就成功了。我们怎么知道白糖是否介于固体和液体呢？教你一个很简单的方法，用小小的勺子弄一点点，滴到冷水里，如果凝固了，就可以了！
4.关火，把炸好的番薯条和葱花倒到糖浆里，搅拌，直至所有的白糖粘在番薯条上面为止。　

ps：返沙芋头的做法和这个一样，只是把番薯换成芋头！

问一下哈，你家的金条一般多重一条？[/quote]

细细，这个哪里能说出去啊 [M23]

阿正的舅舅

从图上看，至少半斤一条啊

小帅

引用作者 阿正的舅舅 于 2007-11-20发表的原文
从图上看，至少半斤一条啊

好像不是哦,像有8两哦!

夏小

引用作者 小帅 于 2007-11-20发表的原文
[quote]引用作者 阿正的舅舅 于 2007-11-20发表的原文
从图上看，至少半斤一条啊

好像不是哦,像有8两哦![/quote]

呵呵，半斤八两，半斤八两。 [M24]

jjean

严重抗议论坛表情竟然没有口水表情 [M08]

MM真是心灵手巧哇 [M21]

youax

偶要不要也试做一下呢，会不会太甜？

夏小

引用作者 jjean 于 2007-11-20发表的原文
严重抗议论坛表情竟然没有口水表情 [M08]

MM真是心灵手巧哇 [M21]

谢姐姐夸奖啊，看你在顶贴里发的美食，我哪里够得上你一点点呢！

夏小

引用作者 youax 于 2007-11-20发表的原文
偶要不要也试做一下呢，会不会太甜？

不会很甜的，要是不喜欢吃太甜就放少一点糖啊。 [M29]

小帅

热气吧！！！！