家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

小懒猫

天文的牛腩为什么这么深的颜色，又好像没加酱油什么的？

秋天

一到做饭的时间就犯愁，不知吃什么好，进来翻菜谱～～ [M36]

天文数字

引用作者 小懒猫 于 2007-9-27发表的原文
天文的牛腩为什么这么深的颜色，又好像没加酱油什么的？

有加生抽啊

墨墨

不知道前面有没jm贴过。反正很好吃 所以就贴出来了 [M01] [M01]

咖哩饭

做法: 先把洋葱油爆香,放蒜片,姜片 按次序放:土豆 红萝卜 豌豆 牛肉粒 香菇 番茄 虾仁
瑶柱 放宏城买的咖哩 加水 煮20-30分钟 放一点点盐 酱油

吃法:哈哈张大嘴巴吃, [M01] [M01]

浇米饭吃 [M21] 味道 [M21] [M21]

图 晚上再上 [M25]

风信子

楼上的,商场有牛肉粒卖么?好像没见过.

youax

每次买牛肉做菜，做出来的肉肉嚼不动，不知大家怎么做的牛肉

zoe~~

[M44] 泰式海鲜火锅
猪扇骨一大块，虾两斤，花甲两斤多，蛤蜊两斤多，红衫鱼两条，红蟹两只，鲍鱼丸一包，午餐肉一块，蕃茄六个，姜一大块，柠檬草一包，鲍鱼菇，金针菇，鲜菇，还有一忘了名字的菇各一包，娃娃菜两包。 太丰盛LIAO

做法：
1 将猪骨煲汤，放入姜片和一小把干贝。当汤程少许白色时，加入干辣椒五个，柠檬草，蕃茄（切块），鲍鱼菇（切片），虾头（把虾头拧下来煲汤，虾肉等下火锅）。
2 大概煲一个半小时吧，把汤煲到呈现诱人的颜色，就可以了，稍加调味就可以将汤盛出，准备“滚”啦。
3 红衫鱼是煎金黄了，到时过一下汤就可以吃了哦。
([M04] 在这里也备份一下)

jjean

口水ING，盼天冷 [M04]

彩色钙片

呵呵凑热闹——
荔枝牛肉：
牛肉切薄片备用——剥一碗鲜荔枝，洗干净——把牛肉片用生粉、酱油拌匀（生粉份量是将牛肉拌到干身，酱油少许）——热锅凉油，放牛肉快速暴炒至变色，加荔枝略微翻炒——加少许盐——出锅前点一点芝麻油增加香味。

yukee

一直都爱吃菇类.因为听老人说过:四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的.而菇类就是一条腿的. [M04]
平时我们吃的菇都是软软的.而我今天介绍的这个菇是脆脆的.可以是因为口感较脆,所以叫猪肚菇吧.它还有一个名叫银盘菇.这种菇是独立包装的.包装上是这么写的.名字可不是我瞎编的. [M01]
先上菜吧:
葱香猪肚菇

yukee

葱香猪肚菇:
做法很简单.就是把菇洗净后撕成小条状.然后加姜丝蒜末放入油锅里爆炒.加盐和鸡精后翻炒均匀.出锅前多放点葱花即可.又脆又香哦.

自由居士

才试过天文牌酱牛肉，又简单又美味，大受好评呢，献花一朵 [M29]

幸福燕窝坊

从邻居阿姨家学了如何做东坡肉,非常受爱吃肉的家人欢迎,上次我还做了一盘当礼物送给了我的英语老师呢 [M03] ,哪天做好了,再拍张相片传上来!让大家也分享一下!

幸福燕窝坊

先把做法写出来吧!说不定也能奖几个GG [M04]

配料:

新鲜上好的五花肉3斤,葱2元钱的,冰糖50克,八角两二三个,花雕酒三两,草菇老抽二至三两,姜几片,

（１）买五花肉时一定要求切宽点,因为煮好后会变小,自己洗净后切成6*6CM大块，肉皮上用刀轻划上小十字;
（２）葱切长段，平铺在沙锅底部；
（３）将切好的五花肉块，小心整齐地放在葱段上；
（４）倒入三两花雕酒，二两草菇老抽，放入八角，冰糖，少量盐。
（５）从头到整个东坡肉做好大约三至四个钟，全程用小火（否则会炸锅），另外就是要不停地拿筷了将肉翻过来，确保受热均匀！
焖好的东坡肉，油而不腻，很香，味道纯正，非常受喜欢吃肉的男士欢迎！各位ＭＭ不妨也试一下，看上去简单，到我可拿出去送礼之前我已做坏了若干斤猪肉，炸了若干个陶瓷锅，也因为老抽的份量没控制好而使肉的颜色不好看，还有就是糖的份量，有时太甜也使整锅肉前功尽弃！下次做了就上传相片！
没有仔细看前面的贴，不知有没有ＭＭ做过这道菜，邻居阿姨自称是小区里的美食家，小时候在上海的家里是有大厨的 [M03]

[本帖由幸福燕窝坊修改于2007-10-16 16:09:34]

风信子

引用作者 yukee 于 2007-10-14发表的原文
葱香猪肚菇:
做法很简单.就是把菇洗净后撕成小条状.然后加姜丝蒜末放入油锅里爆炒.加盐和鸡精后翻炒均匀.出锅前多放点葱花即可.又脆又香哦.

光看这菜名还以为是猪肚煮香菇呢. [M04]