重要通知:菌粉的保存请放在冷冻库不是冷藏库。制作酸奶交流贴

顾影 · 发表于 2009-4-18 22:44

引用作者琪琪于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者雨雪霏霏于 2009-4-18发表的原文
各位姐妹们，你们做的时候发酵缸中加不加热水呀？

要加热水的啊，加40多度的温水，MM莫不是没有加水吧 [M04][/quote]
[M41] 还是忍不住上来说一下，是冬天才用温水的啊。现在这个天气，不用啊。 [M20]

顾影 · 发表于 2009-4-18 22:51

引用作者雨雪霏霏于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者雨雪霏霏于 2009-4-18发表的原文
今早把酸奶从冰箱里拿出来，白白嫩嫩的酸奶我口水都流出来了 [M25]
一匙子下去咦怎么有点水的 [M11] ，尝了口挺细腻的不过味道比较淡，可能是没放糖的原故。
午饭后拿出来舀给女儿吃， [M10] 怎么出来这么多水?三分之二是固体酸奶，三分之一是水。奶的问题？还是发酵时间不够的原因？

发酵时间不够。 [M04]
如果水是黄色的，那么是发酵时间过长。 [M04] 不过从昨晚的状况来看，是第一个时间不够。 [M05][/quote]

刚才打开盖子研究了一下，水是淡黄色的，而且又变多了些。 [M08]
失败 [M42][/quote]
别晕啊，那个是酸奶的衍生液，很有营养的。我妈就用那个液体直接给宝宝喝的。 [M04]

小荷尖尖角 · 发表于 2009-4-19 00:21

我用了燕塘的纯牛奶
放酸奶机定时10小时，后来晚上太困了等不小，9小时拿出来放冰箱
今晚拿出来，真像豆腐花啊 [M01] 白白嫩嫩的，试了一口是有些酸，但是放了蜂蜜后，味道很好 [M21]

真的很简单 [M04]

小荷尖尖角 · 发表于 2009-4-19 00:27

引用作者顾影于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者琪琪于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者雨雪霏霏于 2009-4-18发表的原文
各位姐妹们，你们做的时候发酵缸中加不加热水呀？

要加热水的啊，加40多度的温水，MM莫不是没有加水吧 [M04][/quote]
[M41] 还是忍不住上来说一下，是冬天才用温水的啊。现在这个天气，不用啊。 [M20][/quote]

我也加了温水，好像是说冬天或者牛奶冷藏过需要用温水 [M11]

小帅 · 发表于 2009-4-19 09:14

引用作者小荷尖尖角于 2009-4-19发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者琪琪于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者雨雪霏霏于 2009-4-18发表的原文
各位姐妹们，你们做的时候发酵缸中加不加热水呀？

要加热水的啊，加40多度的温水，MM莫不是没有加水吧 [M04][/quote]
[M41] 还是忍不住上来说一下，是冬天才用温水的啊。现在这个天气，不用啊。 [M20][/quote]

我也加了温水，好像是说冬天或者牛奶冷藏过需要用温水 [M11][/quote]

为什么要加温水啊！真晕！

小帅 · 发表于 2009-4-19 09:16

糖如何放下去才好吃啊，现在家里人都说不好吃，但做出来很好看，很成功，就是糖不知如何处理！不加嘛，没味，加嘛，糖不容化，加蜂蜜嘛，把酸奶味给盖了！ [M06] [M06]

舒言 · 发表于 2009-4-19 09:20

引用作者小帅于 2009-4-19发表的原文
糖如何放下去才好吃啊，现在家里人都说不好吃，但做出来很好看，很成功，就是糖不知如何处理！不加嘛，没味，加嘛，糖不容化，加蜂蜜嘛，把酸奶味给盖了！ [M06] [M06]

吃之前放蜂蜜或放幼糖，口感很好的

舒言 · 发表于 2009-4-19 09:21

宏城超市有卖幼糖的，很细很细，一下子就能溶

小帅 · 发表于 2009-4-19 09:26

引用作者舒言于 2009-4-19发表的原文
宏城超市有卖幼糖的，很细很细，一下子就能溶

哦，好像家里也有哦，一回试试，谢谢舒言MM！ [M29] [M29]

舒言 · 发表于 2009-4-19 09:28

引用作者小帅于 2009-4-19发表的原文
[quote]引用作者舒言于 2009-4-19发表的原文
宏城超市有卖幼糖的，很细很细，一下子就能溶

哦，好像家里也有哦，一回试试，谢谢舒言MM！ [M29] [M29][/quote]
表客气咯 [M01] 好吃再谢~

lucky15 · 发表于 2009-4-19 09:28

没机子，先来这里学习

lucky15 · 发表于 2009-4-19 09:29

MM怎么也不回我 [M11] 的短信呢

小帅 · 发表于 2009-4-19 09:36

引用作者 lucky15 于 2009-4-19发表的原文
没机子，先来这里学习

自己去团一个吧！

rosewell · 发表于 2009-4-19 09:41

昨天做了一次，买的纯的香满楼牛奶。没有甜味，所以味道一般。

明天再做一次。

好像不用菌粉也可以，只要留点上次做的酸奶就OK了 [M01]

rosewell · 发表于 2009-4-19 09:42

引用作者小帅于 2009-4-19发表的原文
糖如何放下去才好吃啊，现在家里人都说不好吃，但做出来很好看，很成功，就是糖不知如何处理！不加嘛，没味，加嘛，糖不容化，加蜂蜜嘛，把酸奶味给盖了！ [M06] [M06]

我也觉得没甜味只有酸味，所以吃的时候加点蜂蜜，我准备去买两条香蕉，用果汁机打碎了跟牛奶再做一次，以后就买甜牛奶做 [M04]

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重要通知:菌粉的保存请放在冷冻库不是冷藏库。制作酸奶交流贴

Re: [b]重要通知:菌粉的保存请放在冷冻库不是冷藏库。制作酸奶交流贴[/b]

Re: [b][color=brown]重要通知:菌粉的保存请放在冷冻库不是冷藏库[/color]，制作

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