重要通知:菌粉的保存请放在冷冻库不是冷藏库。制作酸奶交流贴

雨雪霏霏

今早把酸奶从冰箱里拿出来，白白嫩嫩的酸奶我口水都流出来了 [M25]
一匙子下去咦怎么有点水的 [M11] ，尝了口挺细腻的不过味道比较淡，可能是没放糖的原故。
午饭后拿出来舀给女儿吃， [M10] 怎么出来这么多水?三分之二是固体酸奶，三分之一是水。奶的问题？还是发酵时间不够的原因？

lucky15

引用作者 雨雪霏霏 于 2009-4-18发表的原文
今早把酸奶从冰箱里拿出来，白白嫩嫩的酸奶我口水都流出来了 [M25]
一匙子下去咦怎么有点水的 [M11] ，尝了口挺细腻的不过味道比较淡，可能是没放糖的原故。
午饭后拿出来舀给女儿吃， [M10] 怎么出来这么多水?三分之二是固体酸奶，三分之一是水。奶的问题？还是发酵时间不够的原因？

看来这个不是个技术活呀

lucky15

引用作者 wendyyib 于 2009-4-18发表的原文
才看到，还在室温凉着呢 [M08] ，赶紧去放了

看来是没放糖的

雨雪霏霏

[M08]后悔呀我才团了一包菌粉。

琪琪

我昨天用的是麦德龙的安佳盒装1L的，今天做出来的效果很不错。

涟漪66

引用作者 雨雪霏霏 于 2009-4-18发表的原文
[M08]后悔呀我才团了一包菌粉。

一包不够用吗，以后看来要长期团这个呀

涟漪66

引用作者 琪琪 于 2009-4-18发表的原文
我昨天用的是麦德龙的安佳盒装1L的，今天做出来的效果很不错。

这个跟鲜奶的质量肯定有很大关系

琪琪

引用作者 雨雪霏霏 于 2009-4-18发表的原文
[M08]后悔呀我才团了一包菌粉。

我这里有多的，MM不够可以找我拿。

小湘女

懒人就没有吃只有流口水的份. [ [M08] [M08] 05]

涟漪66

引用作者 小湘女 于 2009-4-18发表的原文
懒人就没有吃只有流口水的份. [ [M08] [M08] 05]

懒人不少呀

涟漪66

引用作者 琪琪 于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者 雨雪霏霏 于 2009-4-18发表的原文
[M08]后悔呀我才团了一包菌粉。

我这里有多的，MM不够可以找我拿。[/quote]
琪琪看是好人

顾影

引用作者 雨雪霏霏 于 2009-4-18发表的原文
今早把酸奶从冰箱里拿出来，白白嫩嫩的酸奶我口水都流出来了 [M25]
一匙子下去咦怎么有点水的 [M11] ，尝了口挺细腻的不过味道比较淡，可能是没放糖的原故。
午饭后拿出来舀给女儿吃， [M10] 怎么出来这么多水?三分之二是固体酸奶，三分之一是水。奶的问题？还是发酵时间不够的原因？

发酵时间不够。 [M04]
如果水是黄色的，那么是发酵时间过长。 [M04] 不过从昨晚的状况来看，是第一个时间不够。 [M05]

琪琪

引用作者 顾影 于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者 雨雪霏霏 于 2009-4-18发表的原文
今早把酸奶从冰箱里拿出来，白白嫩嫩的酸奶我口水都流出来了 [M25]
一匙子下去咦怎么有点水的 [M11] ，尝了口挺细腻的不过味道比较淡，可能是没放糖的原故。
午饭后拿出来舀给女儿吃， [M10] 怎么出来这么多水?三分之二是固体酸奶，三分之一是水。奶的问题？还是发酵时间不够的原因？

发酵时间不够。 [M04]
如果水是黄色的，那么是发酵时间过长。 [M04] 不过从昨晚的状况来看，是第一个时间不够。 [M05][/quote]
俺做的不错，除了发酵的时间短了点不够酸，色香味和形状都不错，白白净净嫩嫩的就象豆腐花一样 [M04]

顾影

引用作者 琪琪 于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者 顾影 于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者 雨雪霏霏 于 2009-4-18发表的原文
今早把酸奶从冰箱里拿出来，白白嫩嫩的酸奶我口水都流出来了 [M25]
一匙子下去咦怎么有点水的 [M11] ，尝了口挺细腻的不过味道比较淡，可能是没放糖的原故。
午饭后拿出来舀给女儿吃， [M10] 怎么出来这么多水?三分之二是固体酸奶，三分之一是水。奶的问题？还是发酵时间不够的原因？

发酵时间不够。 [M04]
如果水是黄色的，那么是发酵时间过长。 [M04] 不过从昨晚的状况来看，是第一个时间不够。 [M05][/quote]
俺做的不错，除了发酵的时间短了点不够酸，色香味和形状都不错，白白净净嫩嫩的就象豆腐花一样 [M04][/quote]
。。。。。你设定了10小时，是够的，不然明天你吃吃看，酸死你。 [M10]

琪琪

引用作者 顾影 于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者 琪琪 于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者 顾影 于 2009-4-18发表的原文
[quote]引用作者 雨雪霏霏 于 2009-4-18发表的原文
今早把酸奶从冰箱里拿出来，白白嫩嫩的酸奶我口水都流出来了 [M25]
一匙子下去咦怎么有点水的 [M11] ，尝了口挺细腻的不过味道比较淡，可能是没放糖的原故。
午饭后拿出来舀给女儿吃， [M10] 怎么出来这么多水?三分之二是固体酸奶，三分之一是水。奶的问题？还是发酵时间不够的原因？

发酵时间不够。 [M04]
如果水是黄色的，那么是发酵时间过长。 [M04] 不过从昨晚的状况来看，是第一个时间不够。 [M05][/quote]
俺做的不错，除了发酵的时间短了点不够酸，色香味和形状都不错，白白净净嫩嫩的就象豆腐花一样 [M04][/quote]
。。。。。你设定了10小时，是够的，不然明天你吃吃看，酸死你。 [M10][/quote]
不够10小时，心急呀，8小时就拿出来了 [M04]