家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

jjean

引用作者 yukee 于 2007-3-20发表的原文
楼上的,你吃过这道菜吗?就至爱? [M04]

当然了

湖北菜湖南菜都有的啊

可爱吃了 [M24]

明明妈

你们都给自己的宝宝做啥好吃的呢 [M45]

蝶依

哇。。。。。。。。。

进来学习。。。。。。
[M31] [M29] [M29] [M36] [M36]

jjean

凉拌香椿

阳历三月，香椿芽尖尖露

条条香椿在开水里飞过
陈醋麻油随时伺候
切小段
淋、洒、翻、拌

啧啧！异香原味
[M04]

苯苯苯恐龙

最近做了两次简易版咕噜肉，味道很好，宝宝吃的赞不绝口，直说比买的好吃。 [M04]

做法：
五花肉一小块，去皮，切小手指粗的条，要切成每块都有肥有瘦的，用盐，生抽腌十五分钟，（盐要少放，因为最后还要放番茄酱，会咸的。）加一小勺淀粉，两小勺面粉，少许水，将肉拌匀，让每块肉都均匀的裹上糊。
锅里加入油，用中火烧至六成热时，将肉一小块一小块放入炸，炸到两面金黄了，就可以捞出来了，将油倒出，仍放中火上，加入适量番茄酱和白糖，（用量和比例依个人喜好）翻炒均匀加入炸好的肉，翻匀，加水淀粉勾芡，（一定要勾芡），起锅。


这个做法相当简单，因为孩子老是要我给他买咕噜肉吃，但是外面做的，总担心肉不新鲜，油又是炸过很多次的，就不敢经常买给他吃。自己也试着做过一次，但是没有买的好吃。后来才想到，一定要在起锅前勾芡，不然番茄酱裹不到肉上，看起来也不好看。如果光是用瘦肉做，就很硬，不好吃。 [M05]

yukee

恐龙的咕噜肉看来可以试试做来给嘟宝吃. [M01] [M21]

苯苯苯恐龙

但是很多妈妈都怕油炸过的东西热气。 [M04]
看来，我们还是北方人，不怕热气。 [M01]

苯苯苯恐龙

引用作者 yukee 于 2007-3-28发表的原文
恐龙的咕噜肉看来可以试试做来给嘟宝吃. [M01] [M21]

yukee做这个菜是大材小用了，主要是你要做的这个菜，原材料难搞一点。 [M01]

yukee

引用作者 苯苯苯恐龙 于 2007-3-28发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2007-3-28发表的原文
恐龙的咕噜肉看来可以试试做来给嘟宝吃. [M01] [M21]

yukee做这个菜是大材小用了，主要是你要做的这个菜，原材料难搞一点。 [M01][/quote]
[M34]

yukee

今天做了个炒肥肠.好吃极了.全家人一扫而光


[img]http://www.fotolog.com.cn/images/space.gif

yukee

晕.怎么又贴不了图了? [M08]
[本帖由yukee修改于2007-03-28 23:30:46]

苯苯苯恐龙

等着看肥肠怎么炒的呢！ [M05]

yukee

只好用附件上图试试了.

yukee

还是贴不了.晕倒.难道我又错了? [M06]

[本帖由yukee修改于2007-03-28 23:34:13]

yukee

终于贴出来了. [M13]
炒肥肠:
把肥肠洗干净后先卤一下,就是加水放姜蒜八角桂皮料酒盐等先大火再小火煮个半个小时左右.然后捞出待凉切片,再放入油锅内和红椒姜丝青蒜爆炒加点盐和老抽就可以起锅了.好吃. [M25]