民以食为天——主妇的一日三餐

椰子53

没领会，貌似难度很大？
yes168 发表于 2010-9-26 21:21

    呵呵呵，没难度的，，，，就是你现在切的话是青瓜的位置不动，你的刀就一下下的切。。
滚刀切就是切一刀，然后青瓜也转动一下，出来就不是一片片，而是一块块的啦。。。。

椰子53

我最爱做的菜是酸菜鱼跟酸辣鸡杂，不知道有没人喜欢- -
顾影 发表于 2010-9-27 11:53

    我喜欢酸菜鱼。。。。。。。

椰子53

请教各位主妇两个问题：

1、大火干锅后，放油，放蒜米爆炒，如何避免油四溅啊？经常搞得很狼狈，油温太高，有时烫得皮肤好痛！是否准备一件长袖衣服专门应付炒菜？各位主妇有何妙招？

2、切辣椒手好辣啊！怎么应对啊？
yes168 发表于 2010-10-7 19:22

1、一般来说，只要锅干了，然后蒜米也没水就不会油四溅的啦。。。我一般情况下放蒜米都会把火调小点。。。呵呵。。。。不然一下锅就很容易变焦。。。。
2、辣椒那里好像之前有听说先放冰箱冰冰再切可以预防这个问题。。不过我很少切辣椒，所以也没试过这方法呢。。。。。之前试过切的时候套上一个保鲜袋（或者一次性手套），避免直接接触。。。。。

sasa888

我们家平时一般都是隔水蒸鸡，蒸排骨，蒸鱼，番茄炒蛋，瘦肉炒丝瓜，蒜容炒菜心，排骨文南瓜等。

sasa888

平时煲汤就是：排骨、红萝卜、玉米、马蹄、蜜枣两个，放姜两片。

sasa888

有时煲排骨、红萝卜、生的山药、蜜枣两个，放姜两片。

sasa888

我们家都不爱吃辣椒的。

sasa888

有时木耳炒鸡、腊肉炒荷兰豆、蒜容炒生菜、排骨文芋头等。

sasa888

最怕洗一大堆碗那情景，一大盆一大盆的碗。

有时有客人来家吃饭。

辛苦辛苦做一大桌的饭菜，还要善后洗碗。[M20]

sasa888

冬天最怕洗碗，油油的！[M04]

秋天

快到饭点了，路过就进来抄菜谱，菜谱菜谱，就是买菜有谱了

yes168

呵呵呵，没难度的，，，，就是你现在切的话是青瓜的位置不动，你的刀就一下下的切。。
滚刀切就是切一刀，然后青瓜也转动一下，出来就不是一片片，而是一块块的啦。。。。
椰子53 发表于 2010-10-8 14:50

    明白了，其实这个我早会，茄子也是这样切的[M24]

yes168

冬天最怕洗碗，油油的！
sasa888 发表于 2010-10-8 16:25

开热水啊，有洗洁精怕啥？

yes168

最怕洗一大堆碗那情景，一大盆一大盆的碗。

有时有客人来家吃饭。

辛苦辛苦做一大桌的饭菜，还要善后洗碗。
sasa888 发表于 2010-10-8 16:25

我要是做了一大桌菜，洗碗就是别人做了

yes168

我们家都不爱吃辣椒的。
sasa888 发表于 2010-10-8 16:19

    我爱吃辣椒，但又怕嗓子疼，脸上长痘痘，难啊，嘴馋和爱美不可兼得[M20]

有时实在想吃，就管不了那么多了，吃过瘾再说。上火再喝凉茶