也开个食谱贴。。。把自己喜爱的食谱给贴上。。。顺便写上实验感想啊。。

椰子53

昨晚重阳节，请了三个朋友过来家里聚餐。。。。
做了五菜一汤：
1）酸菜鱼；
2）双椒炒大肠；
3）凉拌腐竹木耳；
4）蒸鸡蛋；
5）淖菠菜；
6）沙参玉竹鸭肉汤

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酸菜鱼跟炒大肠是重中之重。。。。。。
没办法，这两样都是我摩拳擦掌想尝试的菜啊。。。所以，当然得全力以赴。。。。。

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首先是酸菜鱼。。。。。在农菜王买了一条草鱼，让小伙子给片成薄片。。。。哈哈。。。。这个就省了我一大笔功夫啊。。。。而且水平比我高多了。。。
配料就是好又多买的白家酸菜鱼料包。。。哈哈。。。

先上腌鱼片的图片。。。。。分开两个大碗装，主要是放鱼的时候要先放鱼头跟鱼骨，最后才放鱼片。。。。所以在清洗的时候就先分开了。。放的时候才方便啊。
腌鱼片用的材料包括盐、酒、鸡精、生粉，还有蛋清（说蛋清可以防止鱼片混在一块。。。不过后来放鱼片的时候，发现放了蛋清，汤面上感觉不清。。。所以下次要尝试一次不放蛋清的感觉。。。）

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出成品啦。。。。
样子实在不敢恭维啊。。。。不过还好味道还是不错的。。。。
不过估计这次鱼买大了些。。。。家里锅也不大。。。下次改买两斤的鱼就行。。。。

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炒猪大肠部分了。。。
猪大肠也是在农菜王买的。。。提前一天到常光顾的档口让她帮忙留了大肠。。。并且还让他们帮忙清洗干净。。。。
省了我好多功夫啊。。。。虽然买回来两斤多的大肠在我的清洗下还是搞下来估计半斤的肥油，但是不用面对那起码一半的肥油，真是高兴啊。。。。。。。。。。。。。。

为了除掉大肠的臭味，我是用从网上搜到的各式方法啊。。。
醋、盐跟面粉都用上了。。。。成效还不错。。。。。

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为了大肠的味道更有，并且也更软，我先用锅把大肠煮了半个多小时，加了八角、酒、老抽、豉油（感觉有点像卤的感觉。。。呵呵。。。）
煮好后再把大肠剪成一小段小段的。。。。
先看图吧。。。

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接着就是加上切成大丝状的青椒与红椒一炒，出成品。。。。
朋友说颜色搭配还不错。。。味道也还可以。。。。不枉我那么多时间在清理大肠啊。。。。。。。

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再上其他的两个菜。。。。
蒸鸡蛋。。。
打出来的七个蛋排列的还不错。。。。。

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凉拌腐竹木耳与蒸鸡蛋成品

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给家人朋友准备一顿丰盛的晚餐，真是一件幸福的事。。。。。

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好久没更新了。。。。。。
最近去深圳朋友家吃到一个超简单的菜，于是回家就尝试了一下。。。
感觉有点像乱炖。。。。

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这个菜的做法很简单，也没啥正规名字，暂时就称它瑶柱乱炖吧。。。[M04]

材料：瑶柱、白萝卜、豆卜、牛筋丸、腐竹
调味料：鸡精、盐
做法：1）腐竹、瑶柱先泡水发开；豆卜用盐水泡洗、白萝卜去皮切块
      2）把所有材料加水在锅里大火煮开，转小火一个小时，水最好能没过所有材料
      3）最后加鸡精跟盐

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做法就是这么简单，所有塑料都会吸收了瑶柱的鲜味，很是好吃。。。朋友们都称很不错哦。。。

不过最好能放点蚝豉，那么味道还会更鲜。。只是家里没蚝豉了，所以前两天找贝贝再买了蚝豉，打算过几天再试试。。。然后其他材料可以选择放，除了这些还可以放大白菜、香菇什么的呀。。。。

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不想吃隔餐的TX们需要注意的是，因为涉及材料种类比较多，所以一定要注意分量啊。。。。。我上次就是因为放太多了，一餐吃不完呢。。。。。[smm]

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MM真能干