健康之道

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爸妈给宝宝购买食品有依据

　　担心宝宝健康的爸妈们可以依据以下两个标准来决定自己的选择。

　　其一、《转基因食品卫生管理办法》

　　我国于2002年7月1日起开始实施，规定了转基因食品的标志形式：食品产品中含有基因修饰有机体或/和表达产物的，要标注“转基因XX产品”或“以转基因XX食品为原料”，如果转基因食品来自潜在致敏食物的，还要标注“本品转自XX食物基因，对XX食物过敏者注意”。

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其二、《避免转基因食品指南2005》

　　这是绿色和平组织发布的。该指南以“红绿黄名单”的方式，将包括婴儿食品和奶粉、饮料、雪糕、糖果和巧克力、饼干、冲调饮品、啤酒等近十种类别的“承诺不使用转基因原料”品牌一一列出，以指引人们消费。

　　选购婴儿食品的原则

　　尽量选择绿色食品，最好是没有添加剂的，不要过多的调料，口味清淡的，纯自然的。

　　选购蔬菜时的要点

　　Q有人认为蔬菜叶片上虫眼较多的，表明没有喷洒过农药，吃这种菜安全。是这样吗？

　　A这种说法是靠不住的。因为菜“幼小”时叶片上留下的虫眼，会随着叶片的生长而增大，有很多虫眼只能说明曾经有过虫害，并不能表示后来没有喷洒过农药。而且，蔬菜表皮一旦为虫害损伤，各种病原微生物会乘虚而入，导致蔬菜的茎、叶变质，味道变异，对人体健康就更为不利。

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膳食平衡

　　1岁以内的一般原则

　　4个月以内母乳是最好的食品。

　　4个月以后，随着胃肠道的逐步完善，开始添加辅食。通常是从谷类，尤以大米、面粉的糊或汤开始，逐步添加菜泥、果泥、蛋黄、肝末及极碎的肉泥等。遵照由少到多、由稀到稠、由细到粗、到一种到多种的原则。

　　1岁左右随着大人的饮食方向发展

　　对婴儿来说，每餐饭不管是流质半流质还是固体，从体积上来说主粮一般占2/3，蔬菜占1/2。如米、蔬菜、荤菜所占比例为3：2：1。

　　中国营养学会提出的平衡膳食金字塔（见图），也可作为衡量3岁以后的宝宝膳食是否平衡的指标，具体供给量则根据小儿的年龄大小和体力消耗的情况而定。

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中国营养学会的平衡膳食金字塔（具体推荐量对成人而言）

　　1.底层：谷类食物，每人每天应该吃300~500克；

　　2.第二层：蔬菜和水果，每天应吃400~500克和100~200克；

　　3.第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应该吃125~200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50~100克，蛋类25~50克)；

　　4.第四层：奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。

　　5.第五层塔尖：油脂类，每天不超过25克。

　　四季饮食都要讲究平衡

　　总的来说，冬天饮食能量密度高点，比较厚实些；夏天饮食稀薄些、清淡些。此外，个体化的选择也非常重要。比如有的宝宝内热，大便干燥，多吃些凉性水果，譬如西瓜、甜瓜、梨、柑、香蕉等；相反有的宝宝如果经常消化不良、大便稀，就要少吃或不吃凉性水果等。

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母乳妈妈本身的营养也要保证

　　建议应每日要增加蛋白质、钙、铁和能量的摄入，因此母乳妈妈每日要饮牛奶、多吃动物食物和大豆制品、水产品。

　　关于宝宝饮食中的两点困惑

　　Q：1宝宝不爱喝白水，怎么办？

　　A：可以通过喂食菜汤或水果榨汁来补充水分。

　　1~3岁宝宝每日每千克体重需水量为125毫升。

　　Q：宝宝不吃蔬菜，但很爱吃水果，能用水果代替蔬菜吗？

　　A：不能完全代替。因为营养素并不完全一样。

　　大多数宝宝都不喜欢吃素食，所以妈妈要多动脑筋，比如将蔬菜剁馅做成包子、饺子，菠菜、黄瓜等做成凉菜，还可以把蔬菜切碎混在蛋卷、肉丸中。变化花样，讲究色香味，宝宝会逐渐爱上蔬菜的。

　　此外，爸妈需要清楚的一点是，宝宝的口味是大人培养出来的，小时候没吃惯的东西，有的人长大后可能会一辈子不接受。因此，培养宝宝爱吃蔬菜的习惯要从添加辅食时做起。添加蔬菜辅食时可先制作成菜泥喂宝宝，比如胡萝卜泥，土豆泥。现在也有为断奶期宝宝特制的蔬菜泥产品，可以根据实际情况选用。