家庭美食菜谱[赚GLG，展厨艺---秋凉进补时

jjean

引用作者 子矜 于 2007-3-15发表的原文
[quote]引用作者 兴高彩烈 于 2007-3-15发表的原文
听者应该都有份吧~~~ [M05]

当然，那日还问catter你在不在广州呢 [M05][/quote]

不愧是吃喝版的第一任斑竹啊，这么隐秘的接头贴都给闻出味道来了 [M04]

yukee

梨蒿炒腊肉

yukee

晕.我明明贴了照片的,怎么显示不了? [M10]
再一次
[本帖由yukee修改于2007-03-15 22:42:11]

catter

踢一下, 幸福的吃笋的银过来看哈 [M04]

兴高彩烈

挖哈哈，明天就吃嫩笋焖腩肉

小沈

能不能麻烦LZ把所有的菜都放在最前面，这样像我这样的后来者就不用把所有的页面都翻遍。在下献献丑，算是抛转引玉吧：
香煎鲳鱼。在市场肥佬处（一公斤33元）买金鲳鱼一条，洗净之类的废话免了，适量油小火煎至金黄色，喷上酱油，ok起锅。等鱼稍凉后（一定不要马上挤洒柠檬汁，这样口感不好），挤洒上柠檬汁，大概用一个的量（到麦德龙买的进口柠檬会好一点，够鲜、够酸）。自我评价：用料简单，操作方便，适合初学者，当然有一定经验的同志可能出品会更佳，比传统的做法：放姜啊，葱啊，酸梅啊等做法简单得多，有能达到同样甚至是更高的效果。有兴趣者试试，别忘了给点反馈哦。

小沈

家有微波炉，可是除了用来热菜，其他觉得作用不是很大。想找几个可以在微波炉做的菜，不知这里的同志有什么好介绍？在另外的帖子，看到有人用微波炉做鸡翼，看照片卖像还可以，就不知如何操作。会的同志能不能介绍介绍。这样人多的时候就不用手忙脚乱了。

yukee

再贴一次图.

梨蒿炒腊肉


[本帖由yukee修改于2007-03-20 00:03:02]

yukee

梨蒿炒腊肉:
腊肉过油爆炒,稍微炸一点油出来.起锅备用.再在锅内加入一些油.倒入蒜末.干辣椒和梨蒿翻炒.加点盐和少少生抽.再倒入腊肉不停翻炒.快起锅时倒入韭菜快炒片刻.即可起锅.

好好吃. [M24]

yukee

蕨菜炒腊肉.
最近我是跟腊肉干上了.声明一点.是因为这个蕨菜我早就想吃,不知怎么做才能美味,所以只好用又香又脆的腊肉来炒.就算做得不好也不会难吃到哪里去. [M24]

[img]http://photo5.fotolog.net.cn/userimages/94/42/y/yukee/74/240_qnfqc418.jpg

yukee

蕨菜炒腊肉:
蕨菜要用开水焯一下.听那个卖的人说的.我不止焯了一下.我焯了半个小时.不过是水开就关火了.把蕨菜泡在水里半个小时.然后过冷水沥干水.先把腊肉炒香炒熟.然后倒入蒜末红辣椒和蕨菜炒透.加入盐生抽和鸡精就起锅了.味道还不赖. [M19]

ZOEYAN

家有微波炉，可是除了用来热菜，其他觉得作用不是很大。想找几个可以在微波炉做的菜，不知这里的同志有什么好介绍？在另外的帖子，看到有人用微波炉做鸡翼，看照片卖像还可以，就不知如何操作。会的同志能不能介绍介绍。这样人多的时候就不用手忙脚乱了



偶也经常自创微波炉焗鸡翼,儿子吃得搛搛利!
做法:鸡翼洗干净凉干水---下酱油/白糖/烧烤汁少许 掩5-10分钟---放微波炉用大火10分钟就可以吃了,
如果量多太挤, 则要13分钟.

因为咱家喜欢清淡, 各位邻居可以跟据自己的喜好调味.

ZOEYAN

俺本来上班忙比较少下厨,
但除了以上微波炉焗鸡翼很受欢迎外,另外还有一道菜也不错,带回公司受到大家的追捧

菜名:沙姜炒鸡
材料:全鸡,酱油,花生油,沙姜
做法:先将鸡整个洗净焗熟(什么料都不用下)---斩件---下花生油及沙姜爆炒---等沙姜味出来了下鸡下酱油炒入味就可以起锅吃了

jjean

引用作者 yukee 于 2007-3-20发表的原文
再贴一次图.

梨蒿炒腊肉


[本帖由yukee修改于2007-03-20 00:03:02]

口水啊
至爱啊

yukee

楼上的,你吃过这道菜吗?就至爱? [M04]