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Q:当归的作用是什么啊，家庭怎样使用呢 ?

A:中国当归甲天下，岷县当归甲中华。”我国甘肃岷县所产当归，产量大,质量好，畅销国内，驰名海外。中医用药讲究道地药材，所以处方常写“岷归”；而岷县古称“秦州”，所以中医处方又有“秦归”之名。

　　为何取名叫当归呢？当归，当归，“应当归来”的意思，正如唐诗所云：“胡麻好种无人种，正是归时又不归。”三国时期蜀国大将姜维的母 亲思念儿子，便给姜维寄去当归，以示盼子速归的急切心情。

　　民间有一则谜语：“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无。”谜底是四种中药：半夏、防风、当归、白芷。其中“丈夫出门三年整”一句，打的就是当归，丈夫出门已三年，应当赶快归来。　　明代医药学家李时珍还从当归具有调经种子的药效出发，说明当归命名的由来，他在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有‘当归'之名”。　　

　　当归入药，由来已久，早在《神家本草经》中就将它列为可补可攻的中品药，既可扶正补养，又可攻邪治病。 当归的首要功效，就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色，脉细无力，最宜使用当归。　　

　　著名的当归补血汤，就由当归和黄芪组成。如果再加入党参、红枣，补养气血的功效更强。 当归又是妇科要药，因为当归不仅能补血，而且能活血，最宜用于妇女月经不调。由当归与熟地黄、白芍、川芎配伍而成的四物汤，就是妇科调经的基本方。经行腹痛，可加香附、延胡索；经闭不通，可加桃仁、红花。 　　

　　当归也宜用于疼痛病证。因为当归有温通经脉、活血止痛的功效。无论虚寒腹痛，或风湿关节疼痛，或跌打损伤瘀血阻滞疼痛，都可使用当归。 　　

　　当归也常用于痈疽疮疡。因为当归活血化瘀，能起到消肿止痛、排脓生肌的功效。治疗疮疡的名方仙方活命饮，就以当归与赤芍、金银花、炮山甲等同用。 　　

　　当归还宜用于血虚肠燥引起的大便秘结，因为当归有养血润肠的功效。常与肉蓉、生首乌、火麻仁等润肠药配伍同用。 许多补养气血的药膳名方，当归也是重要成分，诸如当归生姜羊肉汤、十全大补汤、药蒸旱鸡等等。 由此可见，驰名中外的当归，确实不愧为血家圣药和妇科要药。

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几款当归药膳：
当归生姜羊肉汤
　　当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。

　　当归黄汤
　　当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。

　　当归首乌鸡肉汤
　　当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。

　　归芪鸽肉汤
　　当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

　　归参猪心汤
　　猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

　　归芍延寿酒
　　当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。

　　当归益母蛋
　　当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程，此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。

　　当归虫草鸭
　　当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只（约1000克）、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒35毫克肉汤 1500毫克，先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净，冬夏虫草用漫水浸泡15分钟，当归切片，锅内加清水适量煮沸后，将鸭放入锅内氽3分钟，捞出来用凉水洗净，将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭腹内，入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严，大火上茏蒸3小时即可食用，此方有益气血、补虚之功效，适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛等症，也是慢性气管炎及病后体弱者的常用食疗方剂，四季皆可食用。健康人食用能精除疲劳、充沛精力；中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。

当归粥的材料及做法：
1.当归十公克、米一碗。
2.当归切碎在清水里慢慢炖煮。
3.米饭蒸熟成干饭。
4.将干饭放入当归水中慢熬半小时至汤稠米开即成。

注：用白米直接煮稀饭，煮出来的粥较寒，吃了容泛胃酸，用干饭熬成的粥就可以避免胃酸过多的情形。

当归有活血，调经止疼，润肠通便。常于黄芪同用。当归尾有破血作用，如是孕妇不要吃。

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当归能增强肠胃吸收能力

　　当归为伞形科多年生草本植物，入药用其肉质根。可分为头、身、尾三部分。外表颜色黄褐，肉为黄白色，质地柔软而韧，有特异芳香气味。以产于中国陕西省为上品。四川、甘肃及云南等地次之。

　　　当归为熟知的妇科要药。《本草纲目》称：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。” 当归功能补血、调经止痛、润肠通便。进食后能增强肠胃吸收能力，促进新陈代谢和刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。

　　当归配合党参、北芪及肉类煲汤或炖，功能益气补血。对久病体弱、贫血、月经不调的妇女有食疗益处。

　



　　当归对子宫的调节有双向性，其作用与子宫机能状态有关，当子宫肌肉紧张时当归能使之松弛，当处于弛缓时则能使之变成有节律性收缩，收缩力会加强。痛经为宫肌痉挛所致，可用当归六钱、益母草一两、生姜五钱、红糖适量，水煎温服。
　　当归为著名补血药。动物实验，给急性失血小鼠灌注当归液，可显著促进红细胞及血红蛋白的恢复。有名的“当归补血汤”为北芪一两、当归五钱，水煎服。此方可针对癌症放射和化学治疗所致贫血。

　　心律失调（心悸、心慌）。患者有突然心跳骤停一下的感觉，这种心律失调最为常见，医学上称为“期前收缩”。当归对此症有一定作用。当归的多种成分均有明显安定神经作用，而当归所含的总酸和阿魏酸，经药理学研究，更有抗心律挫常作用。患心悸、心慌之人，可用当归六钱、丹参一两、猪心一个，隔水沌服。


当归羊肉汤
材料：
当归　　五钱
生姜　　二钱半
羊肉　　十二两
调味料：
盐　　适量
做法
• 1）先将羊肉 放入沸水内煮片刻，过冷河后冲干净备用。
• 2）把当归、生姜及羊肉放入煲内，注入适量清水，待沸腾后转文火煲两小时。
• 3）下盐调味即成。

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转：常用中药的作用和机理

　　中药的使用是必须根据病患当时的病情与体质而处方，不同的病情使用的中药就不一样，常见的中药依照其作用机理可以分成四类：

　第一类：补益类的中药。例如黄耆、人参、山药、大枣、当归、何首乌、枸杞子等等，这一类中药是华人最熟悉也是最喜爱的中药，问题是：如果平时没有“虚虚”的感觉，如：头晕、容易疲倦、腰酸、脉弱等“虚证”情形，并不适合常吃补药，以免血压上升、睡不著、口乾舌燥等“补得过头”后後遗症出现。

　　第二类：泻火类的中药。常见的有大黄、黄连、黄芩、石膏、芦荟、蒲公英、竹叶等等，这类中药一般用在病患有口乾、口破、便秘、失眠、烦躁不安、容易生气等等有上火的症状时才合用，如果只有单纯嘴巴破、而兼有腹泻的情形，就不见得适合吃黄连，以免虽然退了火、但是身体却更虚。

　　第三类：具有发散、理气作用的中药。常见的有菊花、薄荷、麻黄、荆芥、陈皮、青皮、砂仁等等，天气热的时候觉得头晕晕、身体闷闷的，泡个菊花茶，立刻觉得神清气爽，利用的就是菊花内的挥发油，气味芬芳、促进末梢血液循环、加速散热，散热改善、人自然就觉得舒适。

　　第四类：具有“抗凝血作用”的活血化瘀药物。常见的有红花、丹参、乳香、三棱、桃仁、蒲黄、王不留行等等，这一类的中药就是俗称能“打通血路”的药物，使用上一般是针对有“血瘀”形的患者，例如疼痛、中风、心肌梗塞、手足麻木等等，不过，使用时必须小心其剂量，剂量过大时恐怕反而不见其通血路的作用效果，而有溶血副作用。

　　有了上述药物的分类，医师再根据望（观察您的面色）、闻（听您的声音、自诉）、问（询问您的病史）以及切（把脉）所搜集到的资料，将您的疾病作系统归类（阴、阳、表、里、寒、热、虚、实），并且根据疾病与体质的类别给予不同比例的上述中药。

　　所以，下次有机会看中医时，不妨问问您的医师，给您开的中药是属於那一类型的药物！

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引用作者 LOVE宣 于 2009-10-29发表的原文
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凉药热药错不得

　　中医的“四性”和“五味”，就是各从一个侧面反映药物的功能。每种药物既有一定的性，也有一定的味，所以在使用药物时，必须把性和味结合起来考虑，绝不能孤立地看待。药性凉或热，只是程度上的差别。凉即微寒，温即微热。

　　因此，一切中药都可以归纳为寒凉药与温热药两类，也就是一般习称的凉药与热药。

　　药物的寒热属性，是前人根据药物作用于人体所产生的反应归纳出来的。例如病人发烧口渴，用石膏、知母熬水喝，发烧退了，口渴止了，所以就有说石膏、知母是寒性药。

　　病人平素怕冷，手脚不温，用附子、干姜煎水服用，就不那怕冷了，四肢也暖和了，从中就知道附子、干姜是热性药。

　　中药的药性，通过长期的医疗实践，绝大多数都已掌握，而且发现寒凉药大多有清热、泻火、解毒等作用；温热药大多有散寒、温中、助阳等作用。

　　因此，寒凉药只能用于治疗热性病症，温热药只能用于治疗寒性病症。

寒与凉有别

　　所谓寒凉性的药物，两者之间又稍有差别，寒是将身体转凉，具镇静、消炎作用，适合于晕眩、血压高者。

　　凉，则是比寒的效力稍弱，然而也能使身体转冷，使人感受清凉，并具镇静、消炎作用，适合于晕眩者。

　　这一切，都是医师用药治病的准则，不能废弃和变更，所以《黄帝内经》特别强调指出：“治寒以热，治热以寒，而方士不能废绳墨而更其道也。”

　　对医师是这样，在家庭中自行使用中药也是这样。因为若违背这条用药原则，用热药去治热性病症，用凉药去治寒性病症，必然加重病性，造成危害，所以说：“凉药热药错不得”。

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中医说抗老从食物着手--------------------------------------------------------------------------------

　　陈美娥中医师说，中医学典籍有关抗老方面的知识和药方也相当丰富，中医相信食疗对抗衰老有一定功效。她说，中医上一些被认为有助于延缓衰老的食物，从现代医学原理看来，大多具有降低血糖、降低血压及保护心血管、增加免疫功能、调节内分泌的功用，因而被认为是延年益寿的食品。

　　她举例说：“中医普遍认为具有抗老功效的食物包括海参、蕃薯、田七、茯苓、枸杞子、黑豆、芝麻、核桃、葡萄、奇伟果、莲子、红枣、木耳、淮山等。”

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中医专家教你“察言观色”---------------------------------


　　中医认为，五官与身体的五脏健康息息相关，五官气色之好坏透露出人体健康的蛛丝马迹。因此，只要善于每天早晨在照镜子时好好观察脸上一些变化，再综合自觉症状等，五脏六腑的健康状况就能大致掌握，可以让你及时就医。

脸色：气血是否顺畅

　　面部的色泽是气血通过经络上注于面而表现出来的，气血的盛衰及运行情况，必定会从面色上反映出来。

脸色潮红：心脏可能有问题

　　脸色常常像婴儿一样经常红扑扑的人，并非是好事，尤其需要注意心脏方面的健康状况，比如患有狭心症、心肌梗塞的人，或是有这些疾病潜在病因的人，多半拥有一个红红的脸蛋。当身体的血液循环不良时，就会使得体内热气不平衡，而造成上半身热下半身冷的状况，同时腿部容易累积过多的水分而呈现浮肿的症状。心脏若无法正常运作，就会造成体内的热分布不均而使得脸色容易潮红。

脸上长斑：警惕妇科疾病

　　脸上长了斑，除了妊娠期和口服避孕药外，更多时候，反映出一些女性内分泌失调性疾病，诸如月经不调、痛经、子宫附件炎、不孕症等。中医将成年女性面部色斑称为“肝斑”，并认为肝郁气滞的人易出现面部色斑，也就是说，情绪异常与面部色斑的形成和加重有着直接的关系。因此，调畅情志才是预防和治疗面部色斑的关键。

医生提醒：

　　脸色发黄是脾虚的表现，如果突然出现脸色变黄，则很可能是肝胆功能不佳的迹象，急性黄疸型肝炎、胆结石、急性胆囊炎、肝硬化、肝癌等患者常会发出上述“黄色警报”；

　　脸色发黑是肾虚的表现，应适当多吃一些补肾的食物，如核桃、黑芝麻、枸杞等。

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眼睛：反映肝脏问题

　　当肝脏发生毛病时，通常脸色和眼睛会有变化，如脸色发青，眼睛容易疲劳、视力减退、眼白部分变黄、容易流眼泪等。

眼白泛黄：预示肝胆出毛病了

　　若血液中分泌出过多的胆汁，则会出现眼白泛黄的症状。这是因为胆汁本身为黄绿色的液体，由肝脏细胞分泌出来并贮藏在胆囊之中，具有帮助分解体内多余脂肪的作用。当胆囊或肝脏的功能运作不良时会造成胆汁堵塞滞留，使得原本应从肝脏经胆管送到胆囊的胆汁从中漏出而流入到血液中，就会产生眼白泛黄的现象。这也是为什么患上肝炎的人眼睛和皮肤会发黄的缘故。

眼睑泛白：小心贫血

　　若眼睛黏膜上的血管颜色过浅，到了几乎要看不见的情形，则可能意味着贫血。女性因为特殊的生理期，更容易发生贫血的症状。所以，你最好经常对着镜子翻开自己的眼睑好好检查一番。另外，也可能借助站立时晕眩，稍微运动就心悸、气喘不停、皮肤干涩无光泽、落发、指甲变得脆弱等症状来判定是否为贫血。

眼皮浮肿：水分代谢不畅

　　即使睡前并没有喝很多水，可有些人早晨起来总是发现自己眼皮浮肿。这个情形就是体内的水分调节功能无法正常运作的结果。造成水分代谢失调的原因有很多，例如肾脏机能或肠胃功能降低、心脏疾病等。到底是哪里出了问题，则需要综合全身的症状来进行判断。若是眼皮浮肿，且容易疲劳、口干舌燥、排尿不畅，则有可能是肾功能衰退。

医生提醒：

　　有时候眼皮上冒出一些不会产生疼痛的黄白色小疙瘩，这是因为体内堆积了多余的脂肪，这个症状很有可能是体内胆固醇过高的信号。

　　如果眼睑上长出了麦粒肿，则提醒您近期压力太大、睡眠不足或脂肪、蛋白质摄入过多，蔬菜、水果严重缺乏，需要对症治疗了。