生活中的科学小常识

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　那究竟应该饭后多长时间才能从事上述活动呢？食物在胃内停留时间，糖类为1小时左右，蛋白质为2-3小时，脂肪为5-6小时，所以至少应该是饭后1小时才能从事上述活动。但也要灵活掌握。例如，有口渴感时，饭后就应喝点水，不能生搬硬套。

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这个长寿秘诀让你多活30年

你想长寿吗？那么养一只猫，时刻保持良好心态，保持适当体重和健康的生活习惯，接受高等教育，广交朋友，并且找个能给你带来幸福的另一半吧。综合世界各地专家学者的最新研究，如果你对上述要求悉数做到，那么就可以多活30年！

[本帖由grass修改于2009-05-04 15:42:49]

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　交通污染促短命
　　
　　一项研究结果表明，长期遭受交通污染与患有慢性疾病相比，两者对人体的危害不相上下。
　　
　　加拿大哈密尔顿麦克马斯特大学的科学家们对5000多名年龄超过40岁的人进行了跟踪调查。基于研究结论，科学家们发现，住在主要交通干道附近的居民，比远离尘嚣居住的人在提前死亡的几率上多出18个百分点。也就是说，前者比后者平均少活2.5年。
　　
　　此外，如果长期暴露在有毒颗粒物以及有害气体中，也会减少人的寿命。
　　

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心情抑郁会折寿
　　
　　爱尔兰国立大学的最新研究报告表明，社会地位和职业也是影响人寿命的重要因素。
　　
　　报告指出，那些生活在糟糕环境中的人更易得病，产生忧郁心情，由此造成减寿。
　　
　　英国类似的研究也表明，更高的社会地位对长寿至关重要。在英国，社会地位最高层和最底层人的平均寿命能相差9岁！
　　
　　不过，如果你终日为自己的社会经济地位而苦恼不堪，同样也会影响寿命。
　　
　　美国俄亥俄大学的研究表明，长时间的巨大精神压力可导致心脏病和糖尿病等慢性疾病，而这些病可缩短

[本帖由grass修改于2009-05-04 15:44:07]

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　生活方式很重要
　　
　　此外，受教育程度也在影响着一个人的寿命。
　　
　　英国《独立报》援引美国的一项研究结果报道说，没有接受过高中以上教育的人比接受过高中以上教育的人平均少活9.3年。这是因为那些过早离开学校的人，相比之下更加容易接触到吸烟等不良的生活方式。
　　
　　众所周知，吸烟有害健康。研究发现，40岁以上的人吸烟平均减寿10年，并将患上诸如肺癌和心脏病之类由吸烟导致的疾病。
　　
　　肥胖则是长寿的又一敌人。过度肥胖平均折寿9年，哪怕只是体超标也会平均减寿3年。倘若一个肥胖患者还吸烟，那么累加起来他要少活14年。

[本帖由grass修改于2009-05-04 15:44:57]

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想要长寿亦有法
　　
　　假如上述所提的短命因素你不幸全被言中，那么也不要过于担忧，因为保持乐观积极的心态、良好的性格，有知心朋友的陪伴、美满的婚姻和一些遗传因素还可以在一定程度上为你增寿。
　　
　　美国耶鲁大学的研究显示，如果年长者对生活有着积极向上的态度，就可平均多活7.5年。并且，这一规律同样适用于不同年龄、性别、社会经济地位、健康状况以及单身人士。
　　
　　研究还发现，好的性格可以在长寿年数上再添9年，尤其当你交了一大堆朋友的时候。而对于那些寂寞的人，哪怕一只小猫或者一条金鱼，也会成为延长寿命的因素。因为研究表明，宠物至少可以为主人增寿几个月。
　　

[本帖由grass修改于2009-05-04 15:45:46]

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此外，一段美满的婚姻也能为你增寿5年。有专家分析认为，这可能是由于大多数已婚人士较之单身者而言，不太愿意冒险。
　　
　　当然，遗传也是人长寿的一个重要因素。统计显示，百岁老人的父母通常长寿。

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做菜时应如何放盐

　　如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失，一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。

　　如果用花生油炒菜，由于花生容易生黄曲霉素B1，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这种毒素，但仍会有极微量黄曲霉素素残留存在。因此，用花生油淡菜时最好先放盐，后放菜，以使盐中的碘化物去解除黄曲霉素的毒性，有利于保障身体健康。

　　如果用猪油、鸡油等动物油炒菜，先放盐后放菜也有利于对猪油、鸡油中有机氯农药残留量的削减。

四月的天

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食物放冰箱的讲究

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很多人从超市回来，不论是水果蔬菜、馒头面包或是鱼肉蛋奶都一股脑儿地塞进冰箱里，有的人甚至连塑料袋都懒得拿下来。有关专家指出，食物在冰箱里储存，也要讲究方法。
　　水果、蔬菜包层牛皮纸。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，果蔬自身带有很多水分，即便在冰箱里也会损失水分和营养，而牛皮纸吸水性强，可以将其蒸发出来的水分吸收并返还给它们，但储存时间也不要超过3天。另外，芒果、香蕉等水果最好不要放在冰箱里，否则会加速其变质。

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馒头、点心等先装入食品袋再放进冷藏室，但袋口别系死。范志红强调，因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。如果3天吃不完，最好放进冷冻室里储存。
　　鸡蛋别直接放在冰箱蛋架上。刚买回的鸡蛋表面很脏，如果清洗会破坏其原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物进入蛋内，“可以准备一个带盖的盒子，或装在保鲜袋中。冰箱的蛋架上也不要放别的食物，以免造成交叉污染。鸡蛋在冰箱里储存不要超过2个星期。”范志红说。
　　果酱、沙拉酱、牛奶、饮料一旦拆封，就要放在冰箱里储存。可以放在冷藏室的门架上，但最好在一两天内吃完。
　　剩菜剩饭用保鲜膜。也可将其装进尺寸小一点的方形保鲜盒中，以保质、保鲜，而且不占地方。

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生熟分开，用保鲜盒。范志红指出，香肠、烤鸡等熟肉制品开封后，不要连同包装袋直接放进冰箱里，不但会给冰箱环境带来污染，而且会加速其变质，可以放在保鲜盒里。另外，生鱼生肉也可以放在保鲜盒里，储存在冰箱的冷冻室。
　　如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等，国际食品包装协会秘书长董金狮说：“保鲜主要是‘保水’、‘保质’和‘保护营养’，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能保证食物新鲜。”但对于像馒头点心这样的食物，用保鲜膜显然很不方便，因此食品保鲜袋就应运而生了，但“相比来看，保鲜袋比较厚，透气性不是很好。”董金狮说，使用保鲜袋时，尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率也更大。

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警惕三大家居隐患