[color=blue][b]■■顺德牛乳片 花菇 云耳 瑶柱 花胶 [/b] [/color]

城信

顶贴咯

城信

顶贴

黑穆凯

哇哈哈哈哈 [M02]

城信

本周六（4月16日）晚上截团，周一就可以从顺德带回广州了。


刚在妈网组过团，反映很好。试着推介给骏景的bb。妈网的团购帖子：
妈网第一团：http://www.gzmama.com/thread-798987-1-1.html。
妈网第二团：http://www.gzmama.com/thread-908675-1-1.html

很多妈妈都反馈牛乳很新鲜，奶味很浓，bb很爱吃，混在粥粥或者软饭饭里面，bb吃饭都开胃多了

妈网的广东人多一点，所以对团品了解深一些，骏景的邻居估计对团品了解不多，请大家慢慢看完介绍。就当作是对我家乡特产的了解吧


我电话：15918518812 qq：674619129（注明骏景）


什么是大良牛乳：
如果你在顺德街头，顺便找个人问问，如果他不知道“大良牛乳”，那他一定不是地道的顺德人。大良牛乳历史悠久，在顺德无人不知，无人不晓。我从小就吃，我儿子也是。网上的介绍：金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，有坠火功效，可佐粥下饭。当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中带微甜味，通常都与广东粥混合一起吃。也有人冲热水喝。详细的请看：http://baike.baidu.com/view/900278.htm


牛乳的食用方法：
1、我最喜欢的吃法：用来冲水喝，非常下火。我贪嘴，吃很多香口的东西，很容易上火，每天喝上一杯，下火很有用，所以我很少喉咙发言，热气之类的，特喜欢那奶香味。
2、营养丰富的吃：煲好白粥以后，把牛乳片捣碎，放入白粥中，甘香可口，奶味很香，儿子很喜欢吃。用来下饭，一片牛乳就可以下一碗饭，我怀孕的时候没有胃口，吃什么都吐，吃了接近一个星期的方便面，后来实在不行了，就用牛乳下白饭。觉得十分开胃。
以前我帮带过的妈妈问过我的，是煲好粥的时候放，还是煲的时候放。我试验过。
煲好粥的时候放，吃的时候奶味很浓，很香；煲的时候放,粥就很绵软，但是吃起来就没有前者香
3、营养丰富的吃：到了儿子刚断母乳的时候，不能吃太多肉、摄入太多肉类脂肪。我给他吃“饭仔”，我都放1片牛乳，他也很喜欢吃，有去疳积的功效。


儿子非常喜欢，现在他会选择了，问他：明天吃什么早餐啊。他会说：牛乳粉粉，牛乳粥粥。。

团品介绍
不好的东西我不敢介绍给大家。更加不敢开团，尤其是食品。
这次团的顺德大良牛乳，不是随便在顺德街头的特产店买，是让我亲戚特意加料加工的，等下我会上图做出比较。


图1：加热中的牛奶（这里用的牛奶一定是水牛奶，因为水牛奶的所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。只有水牛奶才能做得出牛乳。水牛奶的百度知识：http://baike.baidu.com/view/140745.htm）
图2：加热中的醋（就是普通的白醋）
制作关键：牛奶和白醋加热的温度要控制好，太热不行，太凉了也不行，这就是为什么几百年来，到现在为止，牛乳的制作都是全手工的，因为机器无法根据天气，温度，牛奶的质量来控制。
图3：制作牛乳的模具
图4：牛乳和醋的混合物。水牛奶一遇上白醋，就会凝固成团状。










图5：把凝固成团状的水牛奶倒入模中
图6：均匀摊开
图7：用力挤出混合物里的醋和牛奶中的水分。制作关键：要用力把水分尽量挤出，这样有助于长时间保存牛乳。外面买到牛乳不是把水分全部挤出来，因为多留水分，出售的时候，就会压秤些，利润就多了。但是这样的牛乳保质期不长，哪怕李×记的牛乳泡着盐水出售，保质期也只有半年。亲戚加工的牛乳，不泡盐水，放在冰箱，可以保存1年以上。货真价实而已。
图8：牛乳成型了。






图9：轻轻掀出牛乳片，放入盐水中，泡4个小时。（注意这里的盐水不是用家里的盐花开的盐水，不一样的）
制作关键：这个步骤要小心，否则牛乳片会破。泡盐水主要是利用生物学中的渗透作用。用高浓度盐水再次让牛乳减少水分以便保存。
图10：1斤的牛乳用密实袋装。
图11：1斤的牛乳用保鲜盒装。
图12：劣质牛乳和优质牛乳的区别。左边的牛乳薄、穿孔，右边牛乳厚、口感结实。制作这样2片不同的牛乳，需要水牛奶的分量相差3倍。所以这次团购的优质牛乳，在广州李×记、顺德的民×、仁×都买不到的。妈网上不少妈妈都吃过李×记、顺德的民×、仁×的，跟团以后，大家可以比较一下的。






放大比较给大家看看（左边是李×记出品，右边是亲戚加工的）




成团条件：10斤。因亲戚家只有3头牛，产奶量是一定的。我暂时估计不了参团人数，如果太多，我们将会分批制造，分批发货。生产时间一定是发货前的2天


价格：43元/斤。1斤起订(约100-110片)，如果要保鲜盒就再多加4元。骏景的邻居建议不需要保鲜盒，我送货到骏景，你用瓶子或者饭盒自己装好就可以了。
保鲜饭盒刚好放满就1斤。1斤的总量是纯粹的牛乳片的总量，盐水另外加的。绝对不会短斤缺两。但是牛乳称的时候也是有盐水的，请允许我们有点点误差。

下面价格是团品跟李×记商铺的比较。广州的会比顺德的贵，胶瓶装的会比玻璃瓶的贵，李×记售卖规格是150g的，我把它折算为斤去比较


商品 价格
我们的团品 43元/斤
李×记（顺德店胶瓶装） 60元/斤
李×记（顺德店玻璃瓶装） 50元/斤
李×记（广州店胶瓶装） 70元/斤
李×记（广州店玻璃瓶装） 60元/斤



保鲜饭盒我亲戚是在批发市场买的，无赚大家一分钱

截团时间：本周六晚上9点。（我要留点时间给亲戚做牛乳）
;rose 发货时间：下周（具体要看跟团的人数、亲戚的产量）
;rose 请大家不要问我牛奶有没有3聚青氨，大家都知道三鹿事件中，奶农损失是最惨的。卫生问题上我们对的人，拜得神，各位放心拉。

大家一定不能跑单，请通过支付宝先拍下并付款。没有支付宝的请留下电话，这样我才会统计你的订单。请大家理解。否则，多几个跑单的，我就要把牛乳当米饭了。




淘宝连接：http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db1-e9bce061f71dae1ac1fc99e7c58b400b.jhtml

yinghong_sun

MM，我要1斤，有时间再去拍， 我不会跑单的 [M05]

剑儿

我要1斤，现在拍

剑儿

拍了。牛乳是很好的营养品。我以前也有吃。还经常叫楼下百富露进货

城信

引用作者 剑儿 于 2009-4-16发表的原文
拍了。牛乳是很好的营养品。我以前也有吃。还经常叫楼下百富露进货

团过我的，你就不会再光顾百富露的了 [M04]

yinghong_sun

引用作者 城信 于 2009-4-16发表的原文
[quote]引用作者 剑儿 于 2009-4-16发表的原文
拍了。牛乳是很好的营养品。我以前也有吃。还经常叫楼下百富露进货

团过我的，你就不会再光顾百富露的了 [M04][/quote]
嘿，是我介绍来的，女儿同学的妈妈 [M04]

城信

引用作者 yinghong_sun 于 2009-4-16发表的原文
[quote]引用作者 城信 于 2009-4-16发表的原文
[quote]引用作者 剑儿 于 2009-4-16发表的原文
拍了。牛乳是很好的营养品。我以前也有吃。还经常叫楼下百富露进货

团过我的，你就不会再光顾百富露的了 [M04][/quote]
嘿，是我介绍来的，女儿同学的妈妈 [M04][/quote]

谢谢推介哈。。。。

城信

顶顶

城信

顶顶

yinghong_sun

帮MM顶顶

一加一

我在淘宝上拍了，请改价钱，我好付款，确定送货时间请提前通知！谢谢！

城信

引用作者 一加一 于 2009-4-16发表的原文
我在淘宝上拍了，请改价钱，我好付款，确定送货时间请提前通知！谢谢！

好的，收到