主妇好奇三千问——交流家务小秘诀：第十二问：：牛肉怎样炒才嫩?[/

jjean

俺煮茶叶蛋的配方：


茶叶，绿茶或者乌龙茶
盐
黄酒
八角两个
[M24]

墨墨

3月31号 广州日报 头版 不是头条的位置 说了

不能多吃。尽量少吃。 [M03] [M03]

jjean

QUOTE Created By 墨墨 At 2006-4-10
3月31号 广州日报 头版 不是头条的位置 说了

不能多吃。尽量少吃。 [M03] [M03]

真的吗
有什么说法？


还有，怎么大家都没有问题啊，就我一人问 [M20]

墨墨

食茶叶蛋损健康

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news.dayoo.com　　 2006年03月31日 09:42 　　来源: 广州日报

　　本报讯　（记者林晓丽）茶叶蛋是我国的传统食物之一，但广州市食品安全网昨日发出特别提醒，茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。

　　食品安全网专家分析，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。

回眸一笑

[M20] 也不懂，觉得好吃，照吃不误。

偶知道的是，在上海，不少人家就是一煮一锅茶叶蛋，每天吃。

jjean

QUOTE Created By 墨墨 At 2006-4-10
食茶叶蛋损健康

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news.dayoo.com　　 2006年03月31日 09:42 　　来源: 广州日报

　　本报讯　（记者林晓丽）茶叶蛋是我国的传统食物之一，但广州市食品安全网昨日发出特别提醒，茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。

　　食品安全网专家分析，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。

可是我们喝的功夫茶是超浓的呀
这样的话到肚子里会不会和任何含蛋白质的食物产生反应呢？ [M11]

jjean

QUOTE Created By 回眸一笑 At 2006-4-10
[M20] 也不懂，觉得好吃，照吃不误。

偶知道的是，在上海，不少人家就是一煮一锅茶叶蛋，每天吃。

握小手，啥时来尝尝俺煮的茶叶蛋 [M24]

回眸一笑

QUOTE Created By jjean At 2006-4-10
[quote]QUOTE Created By 回眸一笑 At 2006-4-10
[M20] 也不懂，觉得好吃，照吃不误。

偶知道的是，在上海，不少人家就是一煮一锅茶叶蛋，每天吃。

握小手，啥时来尝尝俺煮的茶叶蛋 [M24][/quote]
[M25] [M25] [M25] [M25] [M25] [M25]
你几时在家？偶下班可以找你。

回眸一笑

QUOTE Created By jjean At 2006-4-10
[quote]QUOTE Created By 墨墨 At 2006-4-10
食茶叶蛋损健康

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news.dayoo.com　　 2006年03月31日 09:42 　　来源: 广州日报

　　本报讯　（记者林晓丽）茶叶蛋是我国的传统食物之一，但广州市食品安全网昨日发出特别提醒，茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。

　　食品安全网专家分析，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。

可是我们喝的功夫茶是超浓的呀
这样的话到肚子里会不会和任何含蛋白质的食物产生反应呢？ [M11][/quote]
[M13] 偶也爱喝超浓茶

另另

[M04] 师姐？师妹？别忘了留两个 [M01]

jjean

QUOTE Created By 另另 At 2006-4-10
[M04] 师姐？师妹？别忘了留两个 [M01]

[M14] [M36]

木问题，加煮去 [M24]

枚梅

偶也喜欢吃 [M25]
不过，偶有个坏毛病
不爱吃蛋黄 [M13]

fei

[营养分析]：茶叶煮鸡蛋会影响健康。

　　专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

　　[正确搭配]：茶叶做饭则是不错的选择。

　　茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

　　至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。

fei

小贴士　　

　　茶：茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

　　鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天１－２个，人体可以充分吸收它的营养。以下人群则不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。

　　打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。

　　家中老人体虚咳嗽时，不妨试试将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒（或三花酒）充分混合搅匀，密闭储藏，摇匀饮用，１天２次，１两１次，６天为１个疗程；早餐后，就寝前服用，高血压、结核病、肝肾病患者则不可服用。

jjean

fei


头衔：八卦社干事
财产：2001 个GLG
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文章：4,468
楼座： 骏扬
注册日期： 2003-9-13


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每个人都这么热情的举一反三，俺会学到很多东西 [M28] [M36]