羽普班:2010年移师科新，星期二、五晚8-10点16、17号场

风度男人

高过楼上的很多~~

feiniugu

引用作者 紫色情缘 于 2009-10-14发表的原文
[quote]引用作者 feiniugu 于 2009-8-26发表的原文
找机会参加

师傅也过来这里混 [M14][/quote]
好久了吧，来打过二三次 [M01]

光速蜗牛

帖子沉得很深，捞上来！！

轻风

光牛的免责声明好酷啊

农夫散拳

[M02] [M02]

[本帖由农夫散拳修改于2009-10-22 10:57:25]

沧海一声笑

做一下功课：萝岗种梅始于宋代，因特殊的自然条件，常梅开二度，花有红有白，梅萼有单托、双托，农历岁末，冬至前后，梅花盛开，繁花如雪，疏影横斜，香风阵阵，寻雪踏梅的人纷至沓来，一时游人如鲫

沧海一声笑

注意：是农历岁末，冬至前后哦


[M01]

沧海一声笑

还有2个月 [M13]

沧海一声笑

迟菜心　　迟菜心是菜心的一种.
　　注: 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。
　　学名：Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee
　　十字花科
　　芸薹属
　　迟菜心是增城小楼镇腊布村有名的特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有2斤多。因其时至深冬才上市，菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。

沧海一声笑

这个在萝岗有

沧海一声笑

迟菜心 你是我那碟正菜
来源：大洋网　本文有评论 条| 发表评论 | 看更多评论　查看电子地图位置
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　　上周，一股强冷空气降临广州，虽然冻得鼻尖通红，不过记者心里就窃窃暗喜：因为这么冻上一阵，靓菜心就出场啦！最出名莫过于当造的增城迟菜心，如果想尝尝迟菜心的新鲜劲，就直奔白水寨而去吧。不过有些偷懒馋猫没有时间，可以大啖记者搜罗来的城中各家餐厅的“正”菜！

　　一直以来菜心在广州几乎是餐桌上必有的，通常是清炒或者是白灼之后浇上蚝油或豉油。至于更讲究一点的，如蔡澜就会要求用猪油或者是猪油渣来炒，以增其色香。看起来很简单的做法，但其实在以前，却是很多大户人家用来考核厨子手艺究竟过不过关的试题。据说那时的富贵人家招厨子，通常会叫厨子来碟菜心炒牛肉，牛肉要嫩而不泻身，菜心则要爽脆不软身，条条均一长度。一碟菜，即可试出厨子的刀功和火功。如今，菜心也由配角一跃而成主角，成为了很多餐厅的主打菜。其实在广州市场上，最常见到的是来自南海、东圃一带的本地菜心，也有来自北方的红菜心，以及号称是有机的北京环保菜心……到底哪种好？于是记者就来个菜心全城大搜罗兼评比，寻找自己的那碟正菜吧。




　　品迟菜心正当时

　　以前广州最好吃的当数萧岗菜心，长长柳叶黑绿色，不过现在都起楼了，没得吃了，可惜。现在市场上多数是东圃菜心，大大条青绿油润，比较嫩口。至于南海菜心就是圆叶的，不过要吃就一定要趁它还没长花的时候，否则就老得不能吃了。还有产自增城小楼的迟菜心，入口鲜嫩清脆其实冬天就是吃菜心最好的时候，够甜，天气一热口感就差了。

　　迟菜心叶厚、叶尾圆、颜色为深绿色，菜茎特别肥大。平时在菜市场上买到的菜心一条不过重一两，迟菜心却长得又高又大，平均每条重达一斤，能长到一米高，被称为“菜王”。由于迟菜心要种90天到120天才能收成，因此养分特别丰富，味道特别清甜无渣。

　　最正宗的增城迟菜心只出现在每年的11月底至第二年的2月初，如果在这个时间段外还能见到市场上卖迟菜心，那些都不是正宗的迟菜心。品尝迟菜心最佳的时间是每年的12月份开始，由于此时气温较低，特别是阴雨天落霜后，此时收割的迟菜心特别清甜。

　　现在市面上经常有人拿了哥猁冒充迟菜心，但其实了哥猁的叶尾尖，叶子小，菜茎呈白色。迟菜心叶尾圆，颜色为深绿色，菜茎特别粗大。了哥猁种40天能收成，足足比迟菜心的生长周期短一半时间，因此味道不及迟菜心清甜。





ZT

沧海一声笑

...

urara

萝岗离我很近哟。

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