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养生:美食篇之33:《吃水果的七种错误观念》

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61#
发表于 2008-8-19 09:30 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之26:《每个月都必须吃的防老食物》

文摘29:《10种天然清洁剂给家排毒》三


  4.食醋:食醋的主要成分是醋酸以及有机酸,能溶解油污,还能杀菌、防霉、去除异味。将食醋与等体积的水混合均匀装入喷壶里,先喷在玻璃、镜子或瓷砖上,再用抹布擦拭即可变得非常明亮。用海绵蘸白醋清洗不锈钢台面,可恢复原来的光泽。

  5.小苏打:小苏打的主要成分是碳酸氢钠,属于食用碱,去污力很强。用60克小苏打和500毫升水混合,制成的苏打水可随时使用,用来擦水龙头和灶台等。

  6.纸巾:纸纤维可以吸附油性物质,尤其对液体状的油污吸附力大。用柔软的纸巾擦掉碗碟上的油污后,会令清洗更容易。

  7.淘米水:淘米水中含有粗纤维、钾、淀粉等多种成分,头一两道淘米水呈弱酸性,洗过两遍后就呈弱碱性,洗净力适中,质地温和,被称为“天然洗洁精”。用淘米水洗手,不仅能去污,还能使皮肤滋润光滑。除了洗碗碟与洗菜外,铁质的锅铲、菜刀等用浓淘米水泡过可以去锈。


[本帖由原色原香修改于2008-08-19 09:31:47]
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62#
发表于 2008-8-19 13:53 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之26:《每个月都必须吃的防老食物》

文摘29:《10种天然清洁剂给家排毒》四



  8.香蕉皮:香蕉皮中含有鞣质,与皮革上的污渍相互吸引,既除污又有抛光作用,能保养皮面。用香蕉皮擦拭弄脏了的皮沙发或皮包上的油污,既干净又漂亮;擦皮鞋的效果也很好。

  9.发酸的牛奶:过期发酸的牛奶虽然不能食用,但却是良好的木地板清洁剂。因为发酸的牛奶中乳酸含量增加,可以去掉污垢,剩余的蛋白质、脂肪等成分可当作石蜡的替代品,保养地板。先把牛奶倒进脸盆里,用两倍的水搅拌均匀,再把抹布放到盆里浸润后拧干,用力擦拭后会发现地板变得光亮如新了。

  10.柠檬:柠檬具有天然的杀菌功能,可用来清洗饮水机,避免化学清洗剂的残留。柠檬皮加水和白醋,擦拭玻璃器皿可使其表面光亮。

  小提示

  1.在使用天然清洁剂时需要更用力刷洗,或增加使用的分量,才能达到与化学清洁剂相同的效果。但要知道这是为了健康与环保所必须付出的努力。

  2.虽然大家都知道了化学清洁剂可能带来的危害,以及天然清洁剂的好处,但是有时为了节省时间或图个方便,想要完全以天然的方法来打扫环境,难免会心有余而力不足。因此,在使用天然清洁剂的初期,你可以先一部分使用天然清洁剂,一部分使用化学清洁剂,而后再逐渐加重使用天然清洁剂的比重,扩大其使用的范围。这样循序渐进的方式,可以让你自然而然地习惯天然清洁法


[本帖由原色原香修改于2008-08-19 13:53:31]
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63#
发表于 2008-8-20 10:03 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇

文摘30:《夏季尤其需要补充营养》一


天热了,补充营养尤为重要。那么,这个夏天,我们最需要补充哪些营养呢?

  1.注意补充盐分和维生素

  盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水,以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议:高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克,钙1克,这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗,有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物,如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等,亦可饮用一些水果汁。

  2.不可过食冷饮和饮料

  天气炎热时,适量吃些冷饮或喝点儿饮料,能起到一定的解暑降温作用。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成,不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多,多饮会影响食欲,严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。

  3.夏日勿忘补钾

  暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也比较多,由此造成的低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。


  

[本帖由原色原香修改于2008-08-20 10:04:31]
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64#
发表于 2008-8-20 10:08 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之26:《每个月都必须吃的防老食物》

文摘30:《夏季尤其需要补充营养》二



  4.讲究饮食卫生

  暑天饮食卫生特别重要,必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料;膳食最好现做现吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做凉菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,还有增进食欲的作用;即使天气再热,饮食上也不可过份贪凉,以防止病原微生物乘虚而入。

  5.暑天最宜清补

  在饮食滋补方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用,而应选择具有清淡滋阴功效的食品,如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。经合理烹调,可做成多种美味佳肴,不仅能增进食欲、补充营养,且可消暑健身。此外,还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”,它们具有一定的驱暑生津功效,而且味美可口。

  另外,在高温环境下,人体内蛋白质代谢加快,能量消耗增多,因此蛋白质的供应必须酌量增加,每日的摄入量在100-120克为宜,且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质,以满足盛夏机体代谢的需求。同时,为增进食欲,在饮食制作方面应力求烹调可口,注意花色品种的增加和变化,亦可适量选用一些辛香类调味品。
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65#
发表于 2008-8-20 10:13 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之26:《每个月都必须吃的防老食物》

文摘31《夏季饮食不宜过分追求清淡》一


  许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解,甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜,追求饮食的绝对清、素。其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要,因为人到老年以后,舌面上的味蕾减少,萎缩嗅觉细胞更新缓慢,加之炎热引起机体的一系列生理改变,就会使食欲进一步减退,如果饮食过于清素、清淡,哪里还会有胃口进食呢?再说,一味进食蔬菜,人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足,势必会削弱机体的抵抗力,也就达不到补养的目的。那么,夏季哪些荤食和补品同样具有清补的作用呢?

  鸭:其性味甘咸、平、微寒,入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效,适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为,鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分。凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉,特别是有低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、自汗虚汗、遗精早泄及女子月经不调、赤白带下等患者更为适宜。

  西洋参:性凉而补,能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗会损耗正气,损耗人体的阴津,伤阴生虚火,出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状,可取西洋参1—2克,泡开水代茶饮。

  
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66#
发表于 2008-8-20 10:15 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之26:《每个月都必须吃的防老食物》

文摘31《夏季饮食不宜过分追求清淡》二

  泥鳅:是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析,每百克食肉中含蛋白质9.6克,脂肪8.7克,钙28毫克,磷2毫克,铁0.9毫克,并含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质,因而有人将它称为“水中人参”。祖国医学认为,泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、阳痿不举,以及传染型肝炎、痔疮、疥癣等症。此外,泥鳅皮肤上分泌的粘液,也是一种药,药名叫“泥鳅滑液”,可用来治疗小便不通、热淋、痈肿等症。

  鱼:鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,其蛋白质含量高达20%左右,是普通猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利,而且能有效地预防骨质疏松症,鱼肉中虽然脂肪含量低,但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没,具有降糖、护心、抗癌等多种功效。尽管祖国医学认为不同种类的鱼的性味存在差异,但只要注意选择,同样不失为夏季养生的佳肴。


[本帖由原色原香修改于2008-08-20 10:16:46]
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67#
发表于 2008-8-20 10:39 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之26:《每个月都必须吃的防老食物》

文摘32:《十种营养的最佳来源》

  ——牛奶、肉卷、蔬菜、芥末、酸乳酪、沙丁鱼、萝卜叶。

  铁——牛肉、羊肉、肝、青豆、粗粮、绿叶蔬菜、营养丰富的粮食制品。

  ——谷物、土豆、玉米、面食、红薯、糖类等。

  蛋白质——肉、鱼、禽、黄豆、青豆、蛋类、果仁、瓜子、奶酪等。

  脂肪——酥油、奶油、油脂类、咸肉、香肠、花生、果仁、瓜子、豆类、人造黄油、色拉油等。

  维生素A或A原——肝、白薯、奶油、胡萝卜、绿叶蔬菜、人造黄油等。

  B族维生素——瘦肉、果仁、粗粮等。

  维生素C——菜花、草莓、土豆、芒果、柑橘、杨梅、西瓜、木瓜、卷心菜、小白菜、西红柿、绿叶蔬菜等。

  维生素E——肝、牛奶、酸乳酪、粗粮、粮食制品等。

  叶酸——肝、肉、鱼、禽、花生、粗粮、干豆、青豆、果仁、营养丰富的粮食制品等。


[本帖由原色原香修改于2008-08-20 10:41:40]
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68#
发表于 2008-8-20 13:55 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之33:《吃水果的七种错误观念》

文摘33《吃水果有七种错误观念》一


  富含维生素C的水果:富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近,只要将水果彻底洗净,带皮食用比较科学。

  水果是女人眼里美食的最好代言,她们的概念是:反正吃水果有百利而无一害;反正多吃水果可以减肥养颜;反正……如果有权威专家郑重指出,以上“反正”皆为谎言,女人们会做何感想?这些盲目的观念正在把水果推向有害物的边缘……

  有害观念1:水果什么时候吃都有益无害

  专家提醒:水果并不是可以随意食用的,因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。

  实用策略:选择水果因人而异。

  
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69#
发表于 2008-8-20 13:58 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之33:《吃水果的七种错误观念》

文摘33《吃水果有七种错误观念》二


  有害观念2:水果可以代替蔬菜

  专家提醒:水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。

  廉价蔬菜有时优于水果。就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

  水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调,没有营养损失问题。

  实用对策:500克多样的蔬菜每日必需。

  有害观念3:水果含的维生素特别多

  专家提醒:大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种,来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如,要满足人体一日的维生素C推荐量,需要摄入5公斤富士苹果,这绝对是不可能完成的任务。

  富含维生素C的水果:富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。

  富含胡萝卜素的水果:芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。

  实用策略:普通水果、野生水果都要吃。

 
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70#
发表于 2008-8-20 14:02 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之33:《吃水果的七种错误观念》

文摘33《吃水果有七种错误观念》三



有害观念4:水果代餐有益健康和美容


  专家提醒:人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。

  实用策略:水果做补充,好吃不多吃。

  有害观念5:多吃水果可以减肥

  专家提醒:实际上,水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往达到8%以上,而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。

  实用策略:水果减肥,方法先行。


[本帖由原色原香修改于2008-08-20 14:03:59]
[本帖由原色原香修改于2008-08-20 14:07:40]
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71#
发表于 2008-8-20 14:07 | 只看该作者

Re: 养生:美食篇之33:《吃水果的七种错误观念》

文摘33《吃水果有七种错误观念》三


有害观念6:削去果皮就可以解决农药问题

  专家提醒:很多人担心水果被农药污染,吃的时候总是把表皮削去,以为这样就可以防止污染、安全享用。其实为了防治害虫,很多农药是施在根部的,也有一些直接打入树皮内,从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留,显然是无法用削皮解决的。

  水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近,只要将水果彻底洗净,带皮食用比较科学。

  实用对策:最好吃下安全的果皮。

  有害观念7:高档进口水果营养更好

  专家提醒:许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高,其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想。而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,可能影响水果的品质。

  实用对策:购买水果务必擦亮眼睛。
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