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OK了___家里小少爷要做神仙了

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46#
 楼主| 发表于 2007-7-19 17:48 | 只看该作者

Re: yukee救命呵,快点写8宝粥的做法___家里小少爷要做神仙了

引用作者 开心 于 2007-7-18发表的原文
我不喜欢用很多油炸,炸好后多余的油倒掉可惜,留在锅里又油腻腻的, [M23] 好。煎前把鱼身的水擦干,就容易煎了。
MM,可以试试蒸鱼啊,或煮鱼汤。

[M29] [M29] [M29]
觉得做鱼好麻烦,大的又怕鱼刺.经常儿子吃一点,剩下的全得我包圆.

吃鱼还得求着人家筷子不拐弯 [M07]
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47#
 楼主| 发表于 2007-7-19 17:48 | 只看该作者

Re: OK了___家里小少爷要做神仙了

引用作者 jjean 于 2007-7-18发表的原文
据说,在热油里放少许盐,可以保持煎鱼时形状的完整 [M05]

是嘛,下次再试 [M25]
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48#
发表于 2007-7-19 17:59 | 只看该作者

Re: OK了___家里小少爷要做神仙了

蒸鱼简单,不伤手,营养也好。 [M04]
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49#
发表于 2007-7-19 18:04 | 只看该作者

Re: OK了___家里小少爷要做神仙了

yukee和os养育娃娃好上心哇。 [M21]
[本帖由水深几许许修改于2007-07-19 18:04:55]
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50#
发表于 2007-7-19 18:07 | 只看该作者

Re: yukee救命呵,快点写8宝粥的做法___家里小少爷要做神仙了

最近跟夏天学了个做海鱼的方法,简单好用:
把白仓腰斩2截,用奶锅或是汤锅盛好,放睡刚好平鱼身,放油、盐、生抽、2个红色指天椒切成6截放进,还可以放一点点糖。盖好锅盖大火,等水开,放入切好的小芹菜(买2条芹菜即可),调中火,闷至剩下一点点汤汁即可起锅装盘。
三口之家,一般买2条白仓就够吃了
味道还不错 [M36]
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51#
 楼主| 发表于 2007-7-20 16:26 | 只看该作者

Re: yukee救命呵,快点写8宝粥的做法___家里小少爷要做神仙了

引用作者 秋天 于 2007-7-19发表的原文
最近跟夏天学了个做海鱼的方法,简单好用:
把白仓腰斩2截,用奶锅或是汤锅盛好,放睡刚好平鱼身,放油、盐、生抽、2个红色指天椒切成6截放进,还可以放一点点糖。盖好锅盖大火,等水开,放入切好的小芹菜(买2条芹菜即可),调中火,闷至剩下一点点汤汁即可起锅装盘。
三口之家,一般买2条白仓就够吃了
味道还不错 [M36]

这种做法挺好的.
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52#
发表于 2007-7-20 17:07 | 只看该作者

Re: yukee救命呵,快点写8宝粥的做法___家里小少爷要做神仙了

引用作者 lyshu30 于 2007-7-19发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
易初莲花有袋装的八宝粥卖,但少了几味东西.我会加入薏米.红枣和枸杞.先浸泡两个小时以上,然后用高压锅先大火再小火压上25分钟,加入冰糖就可以了.这个最补钙了. [M01]
哪天我再做了就拿些给小家伙吧.吃过我家八宝粥的小朋友都爱吃.除了我儿子.所以我都没什么动力做了. [M07]


都说好吃,我也想动动手了.是不是所有料都用水泡2小时?[/quote]

同问同问[M05]
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53#
发表于 2007-7-20 17:09 | 只看该作者

Re: yukee救命呵,快点写8宝粥的做法___家里小少爷要做神仙了

引用作者 秋天 于 2007-7-19发表的原文
最近跟夏天学了个做海鱼的方法,简单好用:
把白仓腰斩2截,用奶锅或是汤锅盛好,放睡刚好平鱼身,放油、盐、生抽、2个红色指天椒切成6截放进,还可以放一点点糖。盖好锅盖大火,等水开,放入切好的小芹菜(买2条芹菜即可),调中火,闷至剩下一点点汤汁即可起锅装盘。
三口之家,一般买2条白仓就够吃了
味道还不错 [M36]


收藏![M29]
直接入选偶家本周末菜单[M04]
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54#
发表于 2007-7-20 22:59 | 只看该作者

Re: yukee救命呵,快点写8宝粥的做法___家里小少爷要做神仙了

引用作者 碧波荡漾 于 2007-7-20发表的原文
[quote]引用作者 lyshu30 于 2007-7-19发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2007-7-16发表的原文
易初莲花有袋装的八宝粥卖,但少了几味东西.我会加入薏米.红枣和枸杞.先浸泡两个小时以上,然后用高压锅先大火再小火压上25分钟,加入冰糖就可以了.这个最补钙了. [M01]
哪天我再做了就拿些给小家伙吧.吃过我家八宝粥的小朋友都爱吃.除了我儿子.所以我都没什么动力做了. [M07]


都说好吃,我也想动动手了.是不是所有料都用水泡2小时?[/quote]

同问同问[M05][/quote]


红枣和枸杞不用泡.煮的时候放进去就行了.
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55#
发表于 2007-7-21 09:34 | 只看该作者

Re: yukee救命呵,快点写8宝粥的做法___家里小少爷要做神仙了

引用作者 秋天 于 2007-7-19发表的原文
最近跟夏天学了个做海鱼的方法,简单好用:
把白仓腰斩2截,用奶锅或是汤锅盛好,放睡刚好平鱼身,放油、盐、生抽、2个红色指天椒切成6截放进,还可以放一点点糖。盖好锅盖大火,等水开,放入切好的小芹菜(买2条芹菜即可),调中火,闷至剩下一点点汤汁即可起锅装盘。
三口之家,一般买2条白仓就够吃了
味道还不错 [M36]

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56#
 楼主| 发表于 2007-7-26 16:23 | 只看该作者

8宝粥的配料

今天又煮了一锅8宝粥.
还是Z阿姨的赠予.另外,加放了绿豆,花生,黑米,红芸豆.

越越中午不吃饭,小精灵早已知道妈妈中午煮了8宝粥,刚刚饿了,跑到电脑房使劲闹着要喝8宝粥.

于是开锅____用焖烧煲煮的.看起来还不错.

问儿子要不要放冰糖,他摇头.那就是不要了.然后,一直闹着要榨菜 [M04] [M04]

[M18] 是不是糖容易吃NI呢,榨菜应该没那么容易吃烦的.
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57#
 楼主| 发表于 2007-7-28 16:20 | 只看该作者

做鱼手记

那天拎了2条龙利去越越的小伙伴家晚餐

两个小朋友在客厅跑和跳,两个做妈妈的挤到厨房里有说有笑,象两只小老鼠吱吱着 [M04] [M04]

海鱼怎么做呢?OS虽然厨艺欠佳,不过,仗着有网上众JM的指教,充军师"焖吧,放水,姜,蒜^^^^^"

对方妈妈疑惑:"他爸爸说海鱼要炸的."哦,忘了,他们家吃四方的大帅,虽然君子远苞厨,但指挥调度,具体要求之苛刻细小,比我家的大帅还深刻 [M24]

OS [M18] 炸鱼老不成功,不是碎了就是咸了,不如焖保险.极力说服对方妈妈,焖比较好.

对方妈妈想了想,依了OS___大帅不在家,天高皇帝远,依了眼前这一个 [M04] [M04]

OS洗鱼,弄姜蒜等.开火,"哟,水有点多.不过不要紧."____大不了我做海鱼汤 [M18] [M01] [M01]

然后放料酒,生抽.中途忍不住,放了盐.水开了,小火.

起锅,色泽没有炸的白.吃___比较咸.

跟对方妈妈总结:"太咸了.可能不该放盐.还是炸得好看."
对方妈妈认同:"他爸爸说,海鱼本身是咸的,炸一炸,放点生抽就可以起锅."
这个,这个,不止他家大帅如是说,YUKEE曾经如此介绍经验.不过,不过,我总是难做出成功的作品来.但是,抄小路____好象也没抄成功 [M07] 只好自己埋头大吃.比较糟蹋新鲜的海鱼 [M07]
[本帖由os修改于2007-07-28 16:42:08]
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