周末FB蹭饭团，好久好久没有FB了

友雅

引用作者 香格里拉－Sandy 于 2009-1-15发表的原文
[quote]引用作者 VECENT 于 2009-1-13发表的原文
天啊,两个人吃这么多肉丸子. [M13]

这两天做了一大盆.放在冰箱可以吃到过年的.看来得再晒几条鱼.
年年有余(鱼),年年有肉 [M25] [M25][/quote]

厉害啊！~ [M21]

VECENT

厉害啊厉害啊


再说一次,某人太有福气了.

yukee

引用作者 香格里拉－Sandy 于 2009-1-15发表的原文
[quote]引用作者 说说 于 2009-1-13发表的原文
小香还会做姜醋猪手，真是太厉害了，葱白一下，另吱一声，如果哪天还有心情做，一定要叫我来7一碗 [M04]

姜醋猪手这个简单啦.7两碗都没问题 [M05]

好想学做我超爱吃的猪肚包鸡啊 [M25]
刚从西门吃回来,味道是好,但这么小的猪肚包着一只这么小小的鸡要98大米啊.简直是太贵了嘛. [M07] 我要是不吃饭的情况下,完全可以吃下一整只啊 [M18][/quote]


我一朋友会做.还说很简单.哪天我把方法打听来了告诉你啊. [M01]

香格里拉－Sandy

引用作者 yukee 于 2009-1-16发表的原文
我一朋友会做.还说很简单.哪天我把方法打听来了告诉你啊. [M01]

太好了 [M25]
今天据你放毒后又杀回天河城．现刚到家．累就一个字～ [M18]

yukee

引用作者 香格里拉－Sandy 于 2009-1-16发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2009-1-16发表的原文
我一朋友会做.还说很简单.哪天我把方法打听来了告诉你啊. [M01]

太好了 [M25]
今天据你放毒后又杀回天河城．现刚到家．累就一个字～ [M18][/quote]


有啥收获? [M04]

狮子座 LEO

偶要吃那个丸子 [M25]

landyanglh

饱饱眼福,学习学习 [M03]

香格里拉－Sandy

引用作者 yukee 于 2009-1-16发表的原文
有啥收获? [M04]

啥收获也没有 [M04]

香格里拉－Sandy

引用作者 狮子座 LEO 于 2009-1-16发表的原文
偶要吃那个丸子 [M25]

带安徽特产回来 [M14]

香格里拉－Sandy

引用作者 landyanglh 于 2009-1-17发表的原文
饱饱眼福,学习学习 [M03]

[M36] ...... [M25]

香格里拉－Sandy

猪肚包鸡,我很爱吃.这月吃过两次,一次西门,一次爱琳店新开张的"礼记猪肚包鸡店",两次都觉得越吃越觉得好味. [M25] [M25]

转贴:猪肚包鸡营养价值:猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。
猪肚包鸡之所以容易为广东人所接受，其另一原因是这一火锅的汤底食到最后仍是一道极之美味的药膳汤，和其它火锅的营养对比，这道汤有非常好的滋补作用，加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒，养胃的作用，对于调理身体和具有暖胃去湿的功效，对胃寒者，过量饮酒食烟的人士来说，无疑是一副良药.具有良好的药用功效，猪肚包鸡本是一道客家菜，已有多年的历史，养燥热虚火盛、夜梦多的人吃了能够调整晚上睡眠质量，因此，最适合工作压力大而导致亚健康的白领及胃寒胃弱人士食用，一年四季男女老少都适宜。其功效是其它火锅所不能比的 .

香格里拉－Sandy

虽然喜欢,旦素,自己却从来没买来做过.今天就大姑娘上轿－－头一回． [M04]

今天一早转向棠东几个市场,几个猪肉档都说早给人家收购走了.看来好东西也不是那么容易买到 [M07]

踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫.超市的冰冻猪肚俺就不考虑了.抱着最后一丝希望,竟然在北苑的二楼市场找到了.[M02]

而且很新鲜,肚皮很厚的猪肚.
28块一斤.2斤2两.近60米,加上半只土鸡15米和其它药膳,算下来一煲汤的成本近100,不便宜哪~~过了这头一回.俺想俺还是想米西的时候继续去外面米西吧~~~

[本帖由香格里拉－Sandy修改于2009-01-21 11:52:27]

香格里拉－Sandy

再要了半只鸡.其它配料(枣,冬菇,胡椒,板粟,党参....等)家里有现成的.

注:俺做的是猪肚"煲"鸡,非猪肚"包"鸡也.[M14]
俺这么懒的人包就懒得包了.准备就跺成条块状一起慢煲吧. [M01]

买回来后,清洗成了大难题. [M08] .
在网上找来的方法：要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

大约就是：
1.先用面粉搓一遍
2.再用盐和醋搓一遍
3.翻过来,用花生油搓一遍
4.再用开水煮一下.用刀再刮一刮,俺作为新手,就如此反复来多一遍吧

[本帖由香格里拉－Sandy修改于2009-01-21 12:12:20]

香格里拉－Sandy

热情诚可贵，旦素，俺敢肯定,等俺花上半天洗净准备的功夫.等它煲好.俺已经没有当初的食欲和心情了.... [M10]

香格里拉－Sandy

主料和基本配料准备好.
猪肚里面已经洗得差不多.外面这层白的是不是也要弄掉呢?还是再多洗搓几遍吧