实而不华坚持本份,老字号印尼燕窝庄加岛\爪哇燕窝，新货到，爪哇燕角15.8元每克

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残盏或大燕角条，常常是不能成盏形的异形燕窝或加工过程中的破损。相对于一般的燕盏产量，残盏或大燕角条是产量很少的。但有一段时间，沙巴越一带因为当地政局不稳，治安恶化，很多人趁乱入当地燕屋去偷燕窝。他们不象专业收燕窝的人那样可以轻手轻脚，燕窝里光线又很差，盗燕窝贼拿着竹竿乱捅乱打，结果把好好的燕窝打下来，打破或摔破。那段时间，市面上很多残盏或大燕角条出现。

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目前在海南一些原先是军事管理区的无人定居岛，也开始经济开发，有一些印尼人、马来西亚人和中国燕窝行家租地，新建燕屋。也许有一天，海南产燕窝能占据一定市场份额，拭目以待阿。

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我个人认为:马来西亚的燕窝品质相对于印尼，要略逊一筹。这是因为相对于印尼而言,马来西亚发展迟很多。燕屋主人需要从印尼新购来金丝燕蛋和少量成年燕，设置好适合的温度、湿度，放出燕鸣的录音，让燕子在此安家落户。马来西亚当地很多燕屋是近三四年新建起来的，成年燕相对少，所以产出的燕窝相对嫩，盏形小，燕丝纤维细幼，不耐炖。

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有朋友问我，如何判断燕窝是否漂白？

我的建议是：

1、
先细看燕窝的颜色是否深浅不一，漂白工艺水平高的，燕窝可能是略黄略灰，水平低的，燕窝是很难看的惨白色，总之颜色比较整齐。

2、
买回来的燕窝，留意泡发时是否有漂白味，炖用时是否耐炖。如果燕窝不属太嫩，而半小时以内就快炖化了，就有可能有漂白加工过。

3、
不要过于贪便宜。漂白工序的目的就是为了减少手工挑毛的人力成本。淘宝上很多低价燕窝都自许为“人手挑毛”但他们的价格是在印尼当地都很难拿到非漂白货的。所以“一分钱一分货”一定要看清泡发炖用的说明，第一次在陌生商家处买燕窝，只买少量试用，满意再回头光顾，建立起信任关系后才能更放心。

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特级爪哇盏，五月亲情价22元

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印尼特级爪哇燕盏

主推价：22元，1100元/两,百分百足足干,每个燕盏约7.5-9.5克之间

此款燕盏是特级爪哇燕盏中选出来颜色偏黄的燕盏，品质与特级燕盏完全相同，只是盏色偏黄。爪哇燕窝的颜色完全视乎燕子在野外觅到的食物而定，有白色，象牙色、米黄色，浅黄色。在今天无所不为的工业化时代，爪哇燕窝的天然原色，成了它值得骄傲的特色。天然品质,纯正,无添加。内在品质一流,非常适合自己食用或送给至亲。

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◆前几天,和一个朋友聊天,她的印象上燕窝这类的补品会含一定的激素,小女孩吃了,会造成将来有早熟现象,我跟她解释了一下：

——婴幼儿4月以上就可以吃燕窝了，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
事实上新加坡、香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐。燕窝是天然食品，不含按任何激素或防腐剂、添加剂，没有任何副作用，更不会引起女孩早熟，可以放心给孩子食用。

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今天是个好天气。

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燕窝品质优劣的影响六因素

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感、含水率。

一、产地：
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%

二、发头：
“发头”按重量计算，燕窝在浸炖后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝浸发后有6至8倍的发头，炖用后有12-20倍发头。

三、完整程度：
采摘下的燕窝除毛清洁外，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，这也是需要有一定工艺技术的。优质特等燕盏只挑选头期燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。

四、清洁品质：
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等除了有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。因此，天然清洁的燕窝，也是好燕窝的指标之一。

五、口感：
优质燕窝口感细腻爽滑，炖燕窝的水如有粘性，则往往是涂过胶或加过增稠剂。不同等级品种的燕窝有不同的口感：

1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受；

2、燕网是燕窝中间“安燕”部份，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部份，是燕窝的“承重梁”，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间也较长，是燕窝营养的集中部份。

六、含水率：
市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%

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Q：儿童可以吃燕窝吗？有什么益处？

A：婴幼儿如果脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振。
婴儿六个月起，可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂食，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。

儿童于发育成长时期，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。