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实而不华:现炖纯正燕窝99元,选用爪哇原色三角燕盏足干5-5.5克,味纯量足

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376#
 楼主| 发表于 2012-4-18 16:08 | 只看该作者


有朋友问我,如何判断燕窝是否漂白?

我的建议是:

1、
先细看燕窝的颜色是否深浅不一,漂白的工艺水平高,燕窝可能是略黄略灰,水平低的,燕窝是很难看的惨白色,总之颜色比较整齐。

2、
买回来的燕窝,留意泡发时是否有漂白味,炖用时是否耐炖。如果燕窝不属太嫩,而半小时以内就快炖化了,就有可能有漂白加工过。

3、
不要过于贪便宜。漂白工序的目的就是为了减少手工挑毛的人力成本。淘宝上很多低价燕窝都自许为“人手挑毛”但他们的价格是在印尼当地都很难拿到非漂白货的。所以“一分钱一分货”一定要看清泡发炖用的说明,第一次在陌生商家处买燕窝,只买少量试用,满意再回头光顾,建立起信任关系后才能更放心。

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377#
 楼主| 发表于 2012-4-20 15:07 | 只看该作者
周末快乐!
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378#
 楼主| 发表于 2012-4-23 15:17 | 只看该作者
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379#
 楼主| 发表于 2012-4-25 20:42 | 只看该作者
最近在地铁上看了N次白兰氏燕窝的广告,看到了眼熟的炖成品的燕条。暗想,白兰氏就是厚道,不象有的牌子,自称是燕窝炖品,可是瓶里面全是冰糖稠浆。
在超市里忍不住8卦得仔细端详了两盒白兰氏燕窝60ML一小瓶,6瓶那种特价158元,看不到内情。8瓶那种据包装上描述是15天量,无特价,要228元,包装留着一个小窗户,方便看货。
说实在,比我在广告里看到的稀多了,轻轻摇一摇,燕条若隐若现的飘浮在液体物质里,真的很少。
按我观察,8瓶加起来,可能按我家燕角条的发头,不超过10,按10计,也就是180元足够了。
也可能他们家用的燕窝单价要高些,但按这类靠海量广告、进入超市主渠道的保健品,零售价228元,成本不应该会超过100元,成本再高些就很难了。
所以想用上货真价实的燕窝,最好还是买来干品,自已炖。
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380#
 楼主| 发表于 2012-4-29 20:14 | 只看该作者
五一假期快乐!
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381#
 楼主| 发表于 2012-5-3 10:16 | 只看该作者
本帖最后由 说说 于 2012-5-3 10:18 编辑

印尼特级爪哇燕盏

五月母亲节亲情价:22元,1100元/两,百分百足足干,每个燕盏约8.5-9.5克之间

此款燕盏是特级爪哇燕盏中选出来颜色偏黄的燕盏,品质与特级燕盏完全相同,只是盏色偏黄。爪哇燕窝的颜色完全视乎燕子在野外觅到的食物而定,有白色,象牙色、米黄色,浅黄色。在今天无所不为的工业化时代,爪哇燕窝的天然原色,成了它值得骄傲的特色。天然品质,纯正,无添加。内在品质一流,非常适合自己食用或送给至亲。


这款燕盏突出的优点是发头极佳,口感软糯。泡发时间需6-7小时,炖用时间需45分钟[外锅入开水,炖盅内加入60-70摄氏度温热水]。泡发后发头约8倍,炖后发头约20-22倍。炖后燕丝纤维晶莹剔透,口感比加岛燕窝更软糯。

注:此款燕盏清洁度略逊于一级爪哇燕盏,在泡发完成后清洗多一两次,杂质会冲走,实在挑不出的少许细毛吃掉,对人不会有任何影响的。


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382#
 楼主| 发表于 2012-5-7 14:24 | 只看该作者
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383#
 楼主| 发表于 2012-5-10 15:01 | 只看该作者
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384#
 楼主| 发表于 2012-5-14 14:33 | 只看该作者


残盏或大燕角条,常常是不能成盏形的异形燕窝或加工过程中的破损。相对于一般的燕盏产量,残盏或大燕角条是产量很少的。但有一段时间,沙巴越一带因为当地政局不稳,治安恶化,很多人趁乱入当地燕屋去偷燕窝。他们不象专业收燕窝的人那样可以轻手轻脚,燕窝里光线又很差,盗燕窝贼拿着竹竿乱捅乱打,结果把好好的燕窝打下来,打破或摔破。那段时间,市面上很多残盏或大燕角条出现。

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385#
 楼主| 发表于 2012-5-14 14:34 | 只看该作者


残盏或大燕角条,常常是不能成盏形的异形燕窝或加工过程中的破损。相对于一般的燕盏产量,残盏或大燕角条是产量很少的。但有一段时间,沙巴越一带因为当地政局不稳,治安恶化,很多人趁乱入当地燕屋去偷燕窝。他们不象专业收燕窝的人那样可以轻手轻脚,燕窝里光线又很差,盗燕窝贼拿着竹竿乱捅乱打,结果把好好的燕窝打下来,打破或摔破。那段时间,市面上很多残盏或大燕角条出现。

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386#
 楼主| 发表于 2012-5-18 14:34 | 只看该作者
我个人认为:马来西亚的燕窝品质相对于印尼,要略逊一筹。这是因为相对于印尼而言,马来西亚发展迟很多。燕屋主人需要从印尼新购来金丝燕蛋和少量成年燕,设置好适合的温度、湿度,放出燕鸣的录音,让燕子在此安家落户。马来西亚当地很多燕屋是近三四年新建起来的,成年燕相对少,所以产出的燕窝相对嫩,盏形小,燕丝纤维细幼,不耐炖.
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387#
 楼主| 发表于 2012-5-21 20:18 | 只看该作者

有朋友问我,如何判断燕窝是否漂白?

我的建议是:

1、先细看燕窝的颜色是否深浅不一,漂白工艺水平高的,燕窝可能是略黄略灰,水平低的,燕窝是很难看的惨白色,总之颜色比较整齐。

2、买回来的燕窝,留意泡发时是否有漂白味,炖用时是否耐炖。如果燕窝不属太嫩,而半小时以内就快炖化了,就有可能有漂白加工过。

3、不要过于贪便宜。漂白工序的目的就是为了减少手工挑毛的人力成本。淘宝上很多低价燕窝都自许为“人手挑毛”但他们的价格是在印尼当地都很难拿到非漂白货的。所以“一分钱一分货”一定要看清泡发炖用的说明,第一次在陌生商家处买燕窝,只买少量试用,满意再回头光顾,建立起信任关系后才能更放心。

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388#
 楼主| 发表于 2012-5-25 10:59 | 只看该作者
另:还可提供爪哇、加岛燕盏代炖。根据您的需要,称量好足足干的燕窝克数,按燕盏价格计,免费代炖。
一盏起代炖[燕盏一般为5.5-6克每盏,如需要,还可购特级大盏,约8-9克每盏]
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389#
 楼主| 发表于 2012-5-28 15:01 | 只看该作者
欢迎试试我家燕窝炖品!
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390#
 楼主| 发表于 2012-5-29 16:21 | 只看该作者
本帖最后由 说说 于 2012-5-29 16:23 编辑

印尼特级爪哇燕盏

主推价:22元,1100元/两,百分百足足干,每个燕盏约7.5-9.5克之间

此款燕盏是特级爪哇燕盏中选出来颜色偏黄的燕盏,品质与特级燕盏完全相同,只是盏色偏黄。爪哇燕窝的颜色完全视乎燕子在野外觅到的食物而定,有白色,象牙色、米黄色,浅黄色。在今天无所不为的工业化时代,爪哇燕窝的天然原色,成了它值得骄傲的特色。天然品质,纯正,无添加。内在品质一流,非常适合自己食用或送给至亲。

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