老妈的私房菜 [M39] [M45] [col

vacily · 发表于 2007-7-9 15:57

楼主,能告知怎么做的吗?

heijingli · 发表于 2007-7-9 16:04

引用作者 vacily 于 2007-7-9发表的原文
楼主,能告知怎么做的吗?

做法其实我不会 [M20]
那是老妈的手笔 [M24]
不过简单来说。应该就是在面上做文章。把面先和好（什么叫和好我就不知了），然后擀成薄薄的皮，然后放蒸锅里蒸（这个据我老妈讲比较讲究把握时间），把菜做好，调好，那个皮熟了后卷菜来吃就好了。。。 [M24]

heijingli · 发表于 2007-7-9 16:06

老妈打算做的焦饼我好期待呀。。。
有次在小北一家土耳其餐厅吃过类似的。好久都没吃过了，我也在流口水呀。。。老妈可能周末才做给我吃了。。。 [M07]

VECENT · 发表于 2007-7-9 16:13

小黑MM,你好幸福哦!看得我口水直流////

yukee · 发表于 2007-7-9 16:37

引用作者 heijingli 于 2007-7-9发表的原文
老妈打算做的焦饼我好期待呀。。。
有次在小北一家土耳其餐厅吃过类似的。好久都没吃过了，我也在流口水呀。。。老妈可能周末才做给我吃了。。。 [M07]

你妈哪天做?我去学. [M01]
[本帖由yukee修改于2007-07-09 16:37:52]

ALA · 发表于 2007-7-9 16:45

引用作者 heijingli 于 2007-7-9发表的原文
老妈打算做的焦饼我好期待呀。。。
有次在小北一家土耳其餐厅吃过类似的。好久都没吃过了，我也在流口水呀。。。老妈可能周末才做给我吃了。。。 [M07]

下次不用送啦，我把儿子送过去，顺便我也去 [M04] [M04] [M04]

heijingli · 发表于 2007-7-9 16:46

引用作者 yukee 于 2007-7-9发表的原文
[quote]引用作者 heijingli 于 2007-7-9发表的原文
老妈打算做的焦饼我好期待呀。。。
有次在小北一家土耳其餐厅吃过类似的。好久都没吃过了，我也在流口水呀。。。老妈可能周末才做给我吃了。。。 [M07]

你妈哪天做?我去学. [M01]
[本帖由yukee修改于2007-07-09 16:37:52][/quote]

没问题~~ [M05]

heijingli · 发表于 2007-7-9 16:47

引用作者 ALA 于 2007-7-9发表的原文
[quote]引用作者 heijingli 于 2007-7-9发表的原文
老妈打算做的焦饼我好期待呀。。。
有次在小北一家土耳其餐厅吃过类似的。好久都没吃过了，我也在流口水呀。。。老妈可能周末才做给我吃了。。。 [M07]

下次不用送啦，我把儿子送过去，顺便我也去 [M04] [M04] [M04][/quote]

可可可。。。谁让你不在家？没口福。。。 [M04]

kookoo · 发表于 2007-7-9 16:56

真是幸福

roger · 发表于 2007-7-9 17:19

北方面食做法是各种各样啊！那个菜饼有点像韭菜盒子。

LEO 狮子座 · 发表于 2007-7-9 17:44

LZ第一个卷的东东我们那里叫“水烙馍”，是先“杆”好很多张很薄的面皮，然后放在锅里，搁在隔架上隔水蒸熟的，里面可以卷很多菜，吃着特香 [M24] [M24]

第二个东东俺们那里叫“XX合子”，即如果里面是韭菜，就是“韭菜合子”。是先做两张面饼，中间夹上馅，再把边全部封上，放在锅里直接烙的，烙的时候要注意火候，不然要么不熟，要么就糊了！

俺上月回家只吃到了韭菜合子，没吃到第一个东西，好想吃啊 [M25] [M24]

carby · 发表于 2007-7-9 18:12

引用作者 heijingli 于 2007-7-9发表的原文
这个叫什么？不知道嗳。叫“卷”吧？
反正比KFC或M记的那些个卷都好吃 [M31]
这是卷好之前的样子，里面的菜可不停变换。。。

好饿啊。

carby · 发表于 2007-7-9 18:13

好想吃吃哦。

千千阙歌 · 发表于 2007-7-9 18:13

我也是，特喜欢吃XX合子，想起来就流口水呀

Godos · 发表于 2007-7-9 21:24

引用作者 heijingli 于 2007-7-9发表的原文
掀起来看一哈 [M01]

这个我家也叫"韭菜*子" 第3个字不会打 [M13]

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