偶无比羡慕的广州和潮汕姐妹啊...............分享你们的方法吧...............

zoe~~

引用作者 sunnygracegl 于 2007-1-22发表的原文
花胶的那个腥味不大好接受。 [M08]

是呀,所以每次我都不敢放多,放些洋参片可以去去腥味

小Q

花胶好像小的那种是黄花鱼的鱼鳔，大的是鳘鱼鳔吧。个人觉得炖排骨或鸡下点姜片比较好喝，炖甜的有点太腥了。
只是我整天买了都囤在那里忘了吃 [M13]

jjean

引用作者 天文数字 于 2007-1-20发表的原文
来这里看看也不错啊
http://www.junjing.net/forum/789.html

[M29]

强烈欢迎交流交流

jishache

[M05] [M05] [M05] 好的花胶价格在湛江那边好象是5.6百一斤,看到好又多买2.5元/克~~
因为这东西比较奢侈啊,所以偶这次很小心的吃2.30克那样吧,人家给谢开以后2.3小块那样~
我昨天又问了药房的医生,说是可以和虫草,西洋参一起做,放点姜片放点鸡肉鹧鸪,乳鸽等做炖盅就可以了~~~偶又买点参片下次做,西西~~~

强烈倡议JJ们不要去美容了,吃这些补品治标又治本,我小姑子告诉我她月子里吃了很多红参之类各种补品,月子里花了很多钱,现在只是维持,但是她的皮肤真的很天然的那种~~~赞死了,比美容院做出来的美白效果好很多~~~偶的大外甥身体也很好,已经学会说俺姑了,真羡慕 [M01] [M01] [M01] [M01]

jishache

花膠，其实就是鱼鳔，白花鱼、黄花鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。

花膠与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼鳔能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。花胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。据说，曾有近八十岁老朽吃过后，仍能生育喜有嗣后，因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效。

花 膠 食 療 價 值

花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
浸 發 :

1. 一般花膠用冷水浸過夜。
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 )。
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時(隔水炖)宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可

magicbit

朋友就是做这行的,可以帮你问问.是一家香港上市公司,我们买燕窝之类的都是在他们公司买的,关键是质量信得过.至于花胶之类我没尝试过,不过老妈回西安之前在他们公司买了好多东西回去,其中就有不少是花胶. [M01] [M01] [M01]
[本帖由magicbit修改于2007-01-30 13:48:52]

magicbit

引用作者 jishache 于 2007-1-22发表的原文
[M05] [M05] [M05] 好的花胶价格在湛江那边好象是5.6百一斤,看到好又多买2.5元/克~~
因为这东西比较奢侈啊,所以偶这次很小心的吃2.30克那样吧,人家给谢开以后2.3小块那样~
我昨天又问了药房的医生,说是可以和虫草,西洋参一起做,放点姜片放点鸡肉鹧鸪,乳鸽等做炖盅就可以了~~~偶又买点参片下次做,西西~~~

强烈倡议JJ们不要去美容了,吃这些补品治标又治本,我小姑子告诉我她月子里吃了很多红参之类各种补品,月子里花了很多钱,现在只是维持,但是她的皮肤真的很天然的那种~~~赞死了,比美容院做出来的美白效果好很多~~~偶的大外甥身体也很好,已经学会说俺姑了,真羡慕 [M01] [M01] [M01] [M01]

对呀,我姐生孩子之前黑黑的,现在生完孩子之后皮肤比我的还好,白白滑滑的!(偶上次回老家,有人还夸偶皮肤好来着,所以不是偶这个参照物太差的关系),她儿子也是,医生都说身体,脑部各方面发育比大多数其他同龄小朋友好得多哩!如果有朋友需要的话可以跟我联系,我们都是从朋友那里买的,质量绝对信得过的.

lpxzlnlst

偶喜欢冰糖炖花胶再放几个红枣和几片西洋参片，炖个四五个钟头，但这东西一次不能吃得太多，吃多了消化不了就直接排出体外，反而浪费。偶可是坚持吃了十年了，每半个月就吃一次。其实偶的皮肤很好，也不知是否是花胶起作用。去年在一德路买了一斤二两一千二百大洋，但是很堪吃，比起虫草价格那简直就是洒洒碎啦。

poitiers

看来偶也要开始吃花胶了

小稻草人

LZ，我今天真是如获至宝啊！赶紧给我家那位看看！
Oh,my god!还有比我更加五谷不分的！
[M04]
握手！

引用作者 jishache 于 2007-1-20发表的原文
蚝油是什么东西?家里有酱油和饱雨汁,代替可以吗? [M01] [M01] [M01]

小稻草人

没关系哦！我也不会做饭～ [M01] [M01]
老公不愿意做的话，那就叫外卖咯～～
嘻嘻～～

柳清清

请问一个做着吃,放多少份量的花胶一次比较合适? [M29]

小懒猫

这么复杂啊，以前有人送了台山很好的“大鱼泡”，偶觉得这个东东怎么吃啊，就转手送人了。。 [M13]

jishache

[M06] [M06] [M06] [M06] [M06] [M06] [M06] 吃了半个月的阿胶和2.3次花胶,身体还没养好, [M06] [M06] 竟然怀孕了,而且流血了,正在保胎中~~~~~~~~ [M13]

小稻草人

啊？
LZ要好好照顾自己！
是不是太补了？
要咨询医生的意见！
保重！