请教顾影MM!

顾影

买一个筛子，把面粉放在上面，左右晃动，细细的面粉就会飘下来，粗的颗粒会在筛子上面。。。。。。。。用底下细细的面粉来做。
这就是筛面粉。

yukee

[M13]
谢谢了!
[M29]

顾影

对了，微波炉的品牌和功率不同 ，同样是高火，时间也不一样的。要是打开后看到不熟，就翻个个继续加热3分钟

yukee

我买的是桂林产的香甜泡打粉,应该没错吧?

yukee

PF顾影每一件事都能做得那么好!
[M21] [M21]

顾影

没事没事了，其实我以前做蛋糕也会失败，我觉得做蛋糕最好是买个电子秤，然后再买个电动打蛋的，这样按量做出来才好吃。（蛋白发泡最重要，一定要打得看不见蛋青的液体）
想当年我先生，说我做出来的蛋糕，坚如磐石，汗。。。。

顾影

QUOTE Create By yukee At 2004-12-11
PF顾影每一件事都能做得那么好!
[M21] [M21]

别这么说，做多了就有经验了。。。。。。事实上本人天生愚笨。。。。失败是成功之母。

顾影

QUOTE Create By yukee At 2004-12-11
我买的是桂林产的香甜泡打粉,应该没错吧?

没错啊，没发起来肯定是泡打粉放少了。

yukee

估计我这个贴子帮了好多已买好料准备做蛋糕的MM呢! [M24]

yukee

QUOTE Create By 顾影 At 2004-12-11
[quote]QUOTE Create By yukee At 2004-12-11
我买的是桂林产的香甜泡打粉,应该没错吧?

没错啊，没发起来肯定是泡打粉放少了。[/quote]
应该不是,我感觉放了好多,有5克的2倍呢!而且做出来底下呈现灰黑色! [M16]

os

我把做蛋糕的教程简易为:

1面粉和泡打粉干搅拌到均匀.

2打鸡蛋,并把蛋黄挑到面粉上,蛋白用另一个碗装着备用.

3面粉里放牛奶/糖/少许油,搅拌_____老是有豆大的气泡冒出来.

4与此同时,另一只手再拿一双筷子,在蛋白的碗里(加过糖)乱划.

5把蛋白泼到蛋黄面粉上,继续搅拌,直到泼完.(至此认识到买一个打蛋器是多么的重要.)

6放进微波炉(O图省事,直接用搅面粉这碗放进了微波炉 [M24] )____大功告成.

7.辗巧克力块成末,撒在蛋糕上____我放得太多了,特难看.下次决定把这一步骤也省略. [M20]

顾影

QUOTE Create By yukee At 2004-12-11
[quote]QUOTE Create By 顾影 At 2004-12-11
[quote]QUOTE Create By yukee At 2004-12-11
我买的是桂林产的香甜泡打粉,应该没错吧?

没错啊，没发起来肯定是泡打粉放少了。[/quote]
应该不是,我感觉放了好多,有5克的2倍呢!而且做出来底下呈现灰黑色! [M16][/quote]
啊。。。。。这个我没试过，到时请教一下别人。。。。。。

yukee

OS:好吃不?

os

味道可以,就是发得不够松软.可能泡打粉放少了?或没放水的缘故.

yukee

我做的像蒸老了的鸡蛋羹! [M17]