客家酒娘，有人需要团购的吗？

风与云

十几年后会变成深红色

风与云

是黑糯米做?

紫衣云裳

引用作者 风与云 于 2010-3-15发表的原文
是黑糯米做?

是那种土糯米做的，要好长时间才会出酒。

紫衣云裳

通常我们做酒一般36小时肯定出酒了，但是用这种糯米要一个月以上才有酒出。今年我就遇上了，老是不见有酒，还以为坏了，但是闻起来还是有酒香。足足等了一个半月才出酒。不过，这酒就特别香甜。 [M01]

二楼2号

这种酒是产妇专用补酒么？ [M19]

雨轩-BB

引用作者 紫衣云裳 于 2010-3-15发表的原文
通常我们做酒一般36小时肯定出酒了，但是用这种糯米要一个月以上才有酒出。今年我就遇上了，老是不见有酒，还以为坏了，但是闻起来还是有酒香。足足等了一个半月才出酒。不过，这酒就特别香甜。 [M01]

出酒时间跟气温也有关系的，室内温度越低，出酒时间越长，冬天酿酒我们一般用棉被裹着酒坛子，这样出酒会快些！

雨轩-BB

引用作者 二楼2号 于 2010-3-15发表的原文
这种酒是产妇专用补酒么？ [M19]

不是的，一般人都可以喝的，对客家人来说这种酒是比较保贵，一般过年或者做月子的人喝！

紫衣云裳

引用作者 雨轩-BB 于 2010-3-15发表的原文
[quote]引用作者 紫衣云裳 于 2010-3-15发表的原文
通常我们做酒一般36小时肯定出酒了，但是用这种糯米要一个月以上才有酒出。今年我就遇上了，老是不见有酒，还以为坏了，但是闻起来还是有酒香。足足等了一个半月才出酒。不过，这酒就特别香甜。 [M01]

出酒时间跟气温也有关系的，室内温度越低，出酒时间越长，冬天酿酒我们一般用棉被裹着酒坛子，这样出酒会快些！[/quote]
都一样要裹的，太慢。 [M01]

紫衣云裳

还是买好，这酒好喝。 [M01] [M01]

桃子

引用作者 二楼2号 于 2010-3-15发表的原文
同事送的颜色有点像可乐，好像有点酸的是什么酒啊？他老婆生小孩的时候从家里带了很多过来，听说很补的。

这酒可能做出来后没烧开，那酵母就一直发酵，后面就会变酸。颜色也会变。我以前在老家带过来的，酿好后，就把整个缸放在谷糠里，然后点燃谷糠用小火焖的小沸腾的。焖过的酒，就不会变味，可以保持那甜度，后劲感觉也没这么足。放在冰箱两年，没变一点颜色。

nicoleyan

好多行家长见识了

雨轩-BB

引用作者 桃子 于 2010-3-16发表的原文
[quote]引用作者 二楼2号 于 2010-3-15发表的原文
同事送的颜色有点像可乐，好像有点酸的是什么酒啊？他老婆生小孩的时候从家里带了很多过来，听说很补的。

这酒可能做出来后没烧开，那酵母就一直发酵，后面就会变酸。颜色也会变。我以前在老家带过来的，酿好后，就把整个缸放在谷糠里，然后点燃谷糠用小火焖的小沸腾的。焖过的酒，就不会变味，可以保持那甜度，后劲感觉也没这么足。放在冰箱两年，没变一点颜色。[/quote]
楼上的看来也是客家人，解释得非常专业哦，我们家过年喝得酒都是要像你说那样"炽"过。