实而不华，坚持本份，印尼爪哇加岛燕窝陪您渡夏天

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4、【少量幼毛】 燕窩浸發之後，會見到少量之幼毛，若發現無細毛又或極其乾淨，有可能是經過人為漂洗。

5、【味道帶腥】

天然的燕窩，會略帶點腥味，濕水泡浸之後，腥味更濃郁。假燕窩如豬皮，因經過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且帶有濃烈海藻味。而有些經過化學劑加工的燕窩，經浸燉後都會帶有化學劑味道，要加倍留意。

注:燕窝泡发后的特殊气味,其实很难用文字能表达准确.有的朋友并不喜欢燕窝的这种腥味,不过,这种腥味能带给人安心,因为它证明着燕窝的纯正和优良品质.

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6、【溶於水中】
純正天然燕窩，燉過之後才會溶於水中，而絕對不會未燉便在浸水過程中溶掉。
為方便運輸，燕窩從印尼產地運送來的時候會是帶水份，要做成全乾燕窩，必須抵达後才加以風乾。市面上會發現到有水份的燕窩，雖然有水份會帶來重量，但忠實的商舖必會把價錢降低至該貨品風乾後的價值

注:曾看过杂志上一篇文章,说某明星常常用燕窝养生。她的用法是先洗洗干燕窝，然后用纯净水泡发燕窝，燕窝连泡发用的水一起炖。这种做法的理由是燕窝泡发时可能部分溶于水里。

   后来对燕窝了解多一些，我的供应商和一些知名燕窝零售商都表示：纯正燕窝用室温的水泡发时，不会溶于水中。只有用温水慢火炖时，才会逐渐溶于水中。

   所以，不用担心泡发时燕窝会“化掉”，泡发好的燕窝要认真清洗后再炖用。

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7、【外表粗糙】
若挑選全乾燕窩盞，用手拿起會感覺到燕盞粗糙，而且特別乾脆，會刮出聲響，容易碎爛，而加工的燕窩於表面搽上物質，較為乾身及厚身，但只是「皮乾肉不乾」，不但很難折斷，富彈性，浸出來的水份顯得混濁，甚至出現氣泡。

注：纯正的燕窝在足干状态下，很容易碎烂，一不小心就掉下燕碎，拿来拿去一定得小心再小心。如需寄送，必须另喷纯净水，把含水率提高到20%以上，以避免路途上碰碎。

如果看上去足足干的燕窝，摸起来却觉得燕丝纤维有弹性，不会轻易碰碎，这就是所谓的“皮干肉不干”：其实这处燕窝的燕丝里面还有很多粘剂，以增加重量，降低成本。这类燕窝可能在价格上很有吸引力，但炖后发头有限[如纯正燕窝炖后发头有20-25倍，而这类燕窝发头只有10-15倍]，因为它的纯正燕窝比例小，算下来并不合算。

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关于女性经期能不能吃燕窝的问题,

我了解的情况是——经期内是可以吃燕窝的，因为燕窝性平味甘，主要成份是丰富的胶原蛋白和唾液酸。燕窝不但不会影起女性经期身体不适，而且可以补充身体营养，增加抵抗力。

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燕窝对皮肤好，其实说她是水溶蛋白足这个理论不太完整。假如以燕窝和其他蛋白质的比较，其实如鸡蛋，虾，鱼都是充满蛋白质的。
燕窝，它让皮肤更新更快的最重要因素是：含有的两种特殊成分----促进细胞分裂素（Mitogenic Stimulation Factor）及表皮生长因子（Epidermal Growth Factor），也就是唾液酸成分。而这两个因子是其他物质里缺乏的，也给不了你的。

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燕窝的营养成分很容易被人体的肺、肾和胃部吸收。对于气血和内脏都有良好的调理作用; 燕窝的滋补不会导致燥热，或者过于滋润引起的粘腻，是中药中最平和、最美味、属性不偏寒或偏热的滋补佳品。当然适合所有怀孕或哺乳期上火的妈妈服用.

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我的供应商——传统旧式的印尼燕窝庄燕窝产地主要是苏门答腊、爪哇、加里曼丹岛三地。货量相对以苏岛和爪哇为多，加岛产量少。

足足干的燕窝,按盏形大小、外形等因素分成以下几个等级:

1、顶级燕盏，平均每盏8-9克,盏形大而厚;

注: 一般是爪哇\加岛产,顶级燕盏因为货量极少,一般由一些高端消费场所包销庄里的顶级燕盏,我们小卖家没什么机会拿到货。

纯正燕窝，足干每盏8-9克，已属顶级。如果一盏燕窝超过10克，甚至12-15克，很可能是扫浆出来的加工品了。

2、特级燕盏,，平均每盏7-8克,

3、一级燕盏，平均每盏6-7克

4、特选燕盏，平均每盏5-6克

5、三角盏，因其筑于燕屋边角处，价格相对便宜，质素、口感未无不如，是自用的不错选择；

6、燕角条，由燕盏边角、断条、破盏组成，发头、口感与燕盏相似，价格比盏便宜不少。

7、燕饼，由燕丝压制成饼状，发头、口感稍逊于燕盏、燕角条，营养没有大分别。

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因为老庄主坚持传统、旧式的收集、加工等工序，庄里出货量并不能象有些货源一样充沛、快速，我们做经销的小店家，有时想订的货一直缺货，订货的价格也会比有些货源要高一些，零售利润空间相对狭，这是有些无奈的地方。

但基于对老庄主经商为人之道的敬佩，对燕窝庄产品质素的信任，让我有信心坚持做下来：因为这不仅仅只是一份谋利的小生意，更多是在历炼一种如何以诚待人，以真取信，如何“君子爱财，取之有道”的精神

回眸一笑

秋冬，进补的时候[M01]

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秋冬，进补的时候
回眸一笑 发表于 2012-9-7 14:15

秋天又来了[M26]

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——婴幼儿6个月以上就可以吃燕窝了，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

事实上新加坡、香港的华人很多是给小孩每天吃燕窝粥当早餐。燕窝是天然食品，不含按任何激素或防腐剂、添加剂，没有任何副作用，更不会引起女孩早熟，可以放心给孩子食用。

这段时间天气变化无常，我和我家的小姑娘都有一些咳，觉得肺火有点旺,咽喉也不太舒服。我会一次炖6-7克燕窝[用的是我们家爪哇燕盏一盏]，一大一小分着吃。吃上三五次就会觉得呼吸会顺畅很多，去除肺火的效果很明显

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爱国需要理性、爱国就努力使国家变得更安全、更美好！[M26]

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权威燕窝鉴别方法之非实验室检验方法:

1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；

回眸一笑

俺干女儿这么水灵，是否有燕窝的功劳[M01]

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俺干女儿这么水灵，是否有燕窝的功劳
回眸一笑 发表于 2012-9-27 13:21

   
这个那个，我每次炖好燕窝，分点给她，她倒总是很积极来吃[M01]