主妇好奇三千问——交流家务小秘诀：第十二问：：牛肉怎样炒才嫩?[/

广州的冬天

QUOTE Created By 兰儿 At 2006-4-13
说起烧干锅，我就想起我早餐的两个蛋 [M13]
早餐两个鸡蛋不就多煮了一小会，等偶记起来时，两只蛋已经爆开了，满锅都是蛋白蛋黄，蛋壳已经焦透了。不但早餐没了，晚上回家还要好好努力洗锅 [M06]

半个月前发生了这样的惨事,鸡蛋已被炸出冒烟的干锅之外,弄得厨房台面地板到处都是碎蛋黄,扎扎实实搞了半个小时卫生.还算打扫得干净,LG回家没看出一点痕迹,只是不断地问我:"这几天锅好象洗特别干净,还生锈了.以后别洗这么干净了,把保护层给弄掉了."
[M04]

苯苯苯恐龙

QUOTE Created By 广州的冬天 At 2006-4-16
[quote]QUOTE Created By 兰儿 At 2006-4-13
说起烧干锅，我就想起我早餐的两个蛋 [M13]
早餐两个鸡蛋不就多煮了一小会，等偶记起来时，两只蛋已经爆开了，满锅都是蛋白蛋黄，蛋壳已经焦透了。不但早餐没了，晚上回家还要好好努力洗锅 [M06]

半个月前发生了这样的惨事,鸡蛋已被炸出冒烟的干锅之外,弄得厨房台面地板到处都是碎蛋黄,扎扎实实搞了半个小时卫生.还算打扫得干净,LG回家没看出一点痕迹,只是不断地问我:"这几天锅好象洗特别干净,还生锈了.以后别洗这么干净了,把保护层给弄掉了."
[M04][/quote]
我就惨了，被老公抓了现行。 [M05]
还好没说什么。 [M01]

jjean

QUOTE Created By 广州的冬天 At 2006-4-16
[quote]QUOTE Created By 兰儿 At 2006-4-13
说起烧干锅，我就想起我早餐的两个蛋 [M13]
早餐两个鸡蛋不就多煮了一小会，等偶记起来时，两只蛋已经爆开了，满锅都是蛋白蛋黄，蛋壳已经焦透了。不但早餐没了，晚上回家还要好好努力洗锅 [M06]

半个月前发生了这样的惨事,鸡蛋已被炸出冒烟的干锅之外,弄得厨房台面地板到处都是碎蛋黄,扎扎实实搞了半个小时卫生.还算打扫得干净,LG回家没看出一点痕迹,只是不断地问我:"这几天锅好象洗特别干净,还生锈了.以后别洗这么干净了,把保护层给弄掉了."
[M04][/quote]

俺不下三次把茶叶蛋烧爆掉

而俺家的一个早期的康*煲（估计买了有7、8年了）
竟然曾经连续干烧几小时，洗刷刷后还能用
此煲除了盖子实在经受不起人为粗鲁摔打已告破裂
煲身至今健好如昔，多次烧干考验只是留下云淡风轻的几个黑点点
嗯
如果厂家有意，可以联系广告事宜

欧发誓
有生之年，此煲一旦退休，无论是否完好
都将给予享受一级退休待遇
永存我家 [M29]

jjean

第八问：炒好的蔬菜存放冰箱里后隔餐食用是否无甚营养？

俺婆婆告诉俺，青菜每餐吃不完就别放冰箱了
因为想着不浪费的话（其实俺更多是为了懒得下餐还炒一次菜）而保存
意义不大
其认为
放到冰箱的蔬菜再拿出来已经没有什么营养价值

俺想到很多同学如果带饭去单位吃
一般都会提早一晚做好菜的吧
如果这样的话
是不是反而每天吃盒饭里的难吃但新鲜的蔬菜还倒好了？ [M11]

牧野流星

只是不好吃,样子难看.营养变化不大.

回眸一笑

QUOTE Created By sonia_ren At 2006-4-16
请教JJMM，如何做美味的清蒸鱼，自己做的时候总是感觉有点腥，每次只好在饭店解馋了。

嘻嘻，MM洗鱼的时候有没有把肚子里黑色的东东刮掉啊？如果是鲈鱼的话就是银白色滴——这层东东很腥D [M29]

回眸一笑

QUOTE Created By 风信子 At 2006-4-16
[quote]QUOTE Created By 回眸一笑 At 2006-4-11
[M04] 偶最快的蒸鱼法:

弄干净的鱼什么也不放，拿到微波炉高火两分钟，将蒸出的水倒掉。

烧热油锅，依次放下蒜、姜、葱头，爆香，加蒸鱼酱油（没有的话用生抽王加点糖），加点水，烧开后加葱叶，关火。

将汁均匀淋到鱼表面，再高火一分钟。

总共不用五分钟，蒸鱼就做好啦。[/

中午试着这种做法,蒸了三分钟,拿出来一看还没熟的(只有半斤的鱼),只好再蒸两分钟.微波炉高火是什么意思?我只知道要蒸鱼就按蒸鱼键,没有高火键.

[/quote]
[M24] 偶家用的是最简单的微波炉，就五个档和时间，没其他键。

jjean

QUOTE Created By 牧野流星 At 2006-4-17
只是不好吃,样子难看.营养变化不大.

真的吗，俺PP还好像是十分认真的告知这个问题呢 [M11]

回眸一笑

QUOTE Created By jjean At 2006-4-17
第八问：炒好的蔬菜存放冰箱里后隔餐食用是否无甚营养？

俺婆婆告诉俺，青菜每餐吃不完就别放冰箱了
因为想着不浪费的话（其实俺更多是为了懒得下餐还炒一次菜）而保存
意义不大
其认为
放到冰箱的蔬菜再拿出来已经没有什么营养价值

俺想到很多同学如果带饭去单位吃
一般都会提早一晚做好菜的吧
如果这样的话
是不是反而每天吃盒饭里的难吃但新鲜的蔬菜还倒好了？ [M11]

青菜要即吃，吃不完就扔，不能过夜，因为会产生毒素。

回眸一笑

QUOTE Created By jjean At 2006-4-17
[quote]QUOTE Created By 牧野流星 At 2006-4-17
只是不好吃,样子难看.营养变化不大.

真的吗，俺PP还好像是十分认真的告知这个问题呢 [M11][/quote]
[M13] 牧野MM。。。

fei

关于自己带饭，这个问题我也矛盾中。


我婆婆也说青菜不要留过餐，青菜回热后就已经没啥营养了。

相关资料说塑料饭盒经过微波会产生一些有毒的物质，长期使用不利于身体健康。但自带饭相对比较卫生。

我总结：用玻璃碗带饭，尽量多带肉类和豆制品类。 [M04]

jjean

QUOTE Created By fei At 2006-4-17
关于自己带饭，这个问题我也矛盾中。


我婆婆也说青菜不要留过餐，青菜回热后就已经没啥营养了。

相关资料说塑料饭盒经过微波会产生一些有毒的物质，长期使用不利于身体健康。但自带饭相对比较卫生。

我总结：用玻璃碗带饭，尽量多带肉类和豆制品类。 [M04]

[M16]

做沙律那种吗
有盖子的吗 [M20]

fei

我用有塑料盖子的那种玻璃碗，微波的时候把盖子拿开。

不过我10天半个月都带不了一次饭。 [M20] [M24]

jjean

QUOTE Created By 回眸一笑 At 2006-4-17
[quote]QUOTE Created By jjean At 2006-4-17
第八问：炒好的蔬菜存放冰箱里后隔餐食用是否无甚营养？

俺婆婆告诉俺，青菜每餐吃不完就别放冰箱了
因为想着不浪费的话（其实俺更多是为了懒得下餐还炒一次菜）而保存
意义不大
其认为
放到冰箱的蔬菜再拿出来已经没有什么营养价值

俺想到很多同学如果带饭去单位吃
一般都会提早一晚做好菜的吧
如果这样的话
是不是反而每天吃盒饭里的难吃但新鲜的蔬菜还倒好了？ [M11]

青菜要即吃，吃不完就扔，不能过夜，因为会产生毒素。[/quote]

毒素是什么概念？

兰儿

炒好的青菜过了三个小时之后营养成份就已经几乎全部流失了 [M01] 所以青菜吃不完也不要留到下一餐啦