女人俏，男人帅，欢欢喜喜过新年(2)——护肤、饮食宝典[M34]

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还要学会睡觉 [M05] [M05]
　　
　　你知道吗？睡觉前喝什么水和睡眠的姿势都会影响你的眼睛状况。 　　
　　
　　1. 睡觉前不能喝过多的水，否则频繁起夜是一方面，还会引起眼泡明显的浮肿；另外，咖啡和茶，会让体内水分迅速挥发，眼睛也因而更容易干涩。 　　

　　2.充足的睡眠，是消除眼睛疲倦的最佳方法，不过要注意睡姿，俯卧和侧睡往往会让眼尾出现皱纹，或出现眼肿现象，恰当的睡姿应该是仰卧而睡。

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抗皱饮食谱

随着岁月的流逝，令人讨厌的皱纹会悄悄地爬上您的眼角、额头、两腮。但若吃的得当，可推迟皱纹的发生。不久前美国皮肤科专家贝思，经过多年科学研究与临床实践，提出美容、护肤、抗皱食谱的五原则，值得介绍。 　　
　　
　　多吃些富含软骨素食物，例如猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤等，可增强皮肤的弹性。人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层，影响皮肤美容的主要是真皮。真皮是由弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。人体内如若缺乏这种软骨素，皮肤即失去了弹性，出现皱纹。所以，多吃些含硫酸软骨素丰富的食物，就可以延缓皮肤皱纹的发生，使皮肤保持弹性和细腻。

　　多吃些富含核酸的食物。此类食物，如鱼、虾、牡蛎、蘑菇、银耳、蜂蜜等，可消除老年斑。近年来研究发现，补充核酸类食物，既能延缓衰老，又能阻止皮肤皱纹的产生。研究人员以30名女性作为对象，让她们每日服用核酸800毫克和适量的维生素C。1个月后观察，9个人脸上的老年斑消失；5个人脸上的皱纹消失，8个人粗糙的皮肤变得较为丰润，其他人的肌肤均比以前有所改善。 　　
　　
　　多吃些富含碱性的食物。酸性、碱性食物不是任凭口感决定的，而是指食物进入人体后最终呈酸性或碱性。碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、豆制品和海产品等。研究表明，过量的酸性食物则使血液呈酸性，使血液里的乳酸、尿酸含量相应增加。这些物质随汗液来到皮肤表面，就会使皮肤变得没有活力，失去弹性，尤其会使面部的皮肤松弛无力，遇到冷风或日光曝晒，容易裂开。多吃些碱性食物，可使血液呈现弱碱性，减少乳酸、尿素的含量，减轻对皮肤的侵蚀、损害。

　　多吃富含胶原蛋白的食物。例如，猪皮、猪蹄、甲鱼等。据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质26?4％，为猪肉的25倍，而脂肪却只有227克，为猪肉的一半。特别是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩，使皱纹减少或消失，使人显得年轻。 　　
　　
　　另外，维生素A能维持皮肤的柔韧和光泽。维生素C、E为抗氧化剂，可防止皮肤下脂肪氧化，增强皮肤表皮和真皮细胞的活力，避免皮肤早衰。铁和铜可使血液充盈皮肤，使皮肤获得足够的营养，避免皱纹的早期出现。注意摄入富含维生素A、C、E及微量元素铁、铜食物，也有利于抗皱。

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帮助排泄脂肪的食物 [M05] [M05]

想要减肥可以多多利用食物天然的特性，帮助减少脂肪吸收哦！

　　1.冻豆腐：能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。

　　2.陈皮：帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。

　　3.乌贼：乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。

　　4.薏仁：对水肿型肥胖有效。

　　5.木瓜：可治水肿、脚气病，且可改善关节。

　　6.竹笋：低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。

　　7.菠萝：具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。

　　8.腌渍类蔬菜：植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。

　　9.绿豆芽：含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。

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女人，远离煎炸烧烤食物

最新一项调查发现，频繁进食煎炸烧烤的食物容易引发妇科病。

　　科学实验证明，蛋肉在煎炸过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺，子宫组织万其有亲和性，易成为癌瘤诱发剂。最近，美国科学家在实验研究中发现，妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔２天吃一次比 一周 吃一次患病率高出３倍，比１个月吃一次高出５倍。此外，现代妇科病与经常进食炸土豆等其它煎炸烧烤食品也有关，这些食品中的焦脆部分含有强致癌物。

　　近年，我国珠江三角洲一带城市妇女患乳腺癌、卵巢癌的及子宫癌的发病率比内地高出许多，且有年轻化的趋势。有关专家认为，这种妇女病是不科学的饮食习惯造成的。近１０多年来，珠江三角洲地区城市生活水平迅速提高，生活节奏加快，油炸烧烤类食物成了许多白领丽人的快餐，也成了她们患上妇科病的罪魁祸首。

　　为此，广大女性应少吃煎鸡蛋、炸鸡腿等油炸食品或烧烤食品，以降低患现代妇科病的危险性。

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提高免疫力的减肥食品

挑选减肥食品切记不能忘了以下几种，因为它们可以提升你的免疫力。减肥当然不能减了免疫力：

　　1、灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用。灵芝是食品中含锗量最高的食品。

　　2、香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。

　　3、新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用。

　　4、人参蜂皇浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。

　　5、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫的作用。

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饮食美容技巧5则

爱美，追求美，是每一个人的天性。一个人的容貌美不美，除了先天因素之外，后天的精心调理和保养是非常重要的。美容专家认为，美的关键应当来自人体内部，许多有益于人体健美的食品，对一个人的健美将会起到意想不到的作用。　
　
　　养颜：美容驻颜与抗老防衰是密不可分的。葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时，每天早晚各吃一个猕猴桃，猕猴桃富含维生素C，有助于血液循环，更好地向皮肤输送营养物质。而维生素A可使皮肤富有弹性，延缓松弛，动物肝脏、乳类含有大量维生素A。
　　　　
　　美发：人到30一40岁，头发开始老化。而头发的健美是美的关键，青年期就要给予适当的养护。鸡蛋富含硫，每周吃4个鸡蛋，可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物如肉类、鱼类、蛋类等，再配上新鲜的蔬菜，对浓密的头发来说将起着重要的作用，因为头发的97%由角质蛋白组成。
　　
　　明目：明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、E，能增强视力，起到明目的作用。用带麸皮的面粉做的面包含有大量的硒元素，常吃这种面包，可使眼睛免道细菌、病毒的清后侵害，有助防患眼疾。维生素C能改善视力，经常吃柑桔类水果有助眼睛防护。
　　
　　秀甲：秀美的指甲可以给女性增添妩媚，科学饮食，女子将拥有一双晶亮艳丽的玉指。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质，每天喝一瓶酸奶大有好处。常吃核桃和花生能预防指甲断裂，核桃和花生富含能使指甲坚固的生长素。
　　
　　固齿：整齐而洁白的一口牙齿，能给人一种美的感受。每天吃150克奶酪，并加一个柠檬，奶酪里的钙能使牙齿坚固。维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌。此外，多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿，因为这些肉类食品中合有固齿的磷元素。

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皮肤最喜欢的10种食物

食物和皮肤之间有着密切的联系，那么，哪些食物是皮肤最喜欢的呢？皮肤科专家们为我们总结出了以下10种：

　　1.西兰花--它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

　　2.胡萝卜--胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。

　　3.牛奶--是皮肤在晚上最喜爱的食物，能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

　　4.大豆--含有丰富的维生素E，不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。

　　5.猕猴桃--富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。

　　6.西红柿--含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

　　7.蜂蜜--含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。

　　8.肉皮--富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。

　　9.三文鱼--其中的欧咪伽—3脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。
　　10.海带--它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

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零食的护肤养颜之功

有人怕吃零食降低正餐的食欲，导致身体营养缺乏，得不偿失；也有人怕吃零食会摄入过多的热量，导致身体发胖，影响健美。其实，适量、适时、适己地吃点零食，不但有利于身心健康，而且有护肤养颜之功。

花生、南瓜子、葵花子：
富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素及过氧化物歧化酶等物，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

芝麻糊、首乌糖、乌枣蜜饯、黑豆饮水晶球：
皆有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发亮丽秀美。

葡萄干、核桃仁、人参糖：
均有益气、补血滋肾、悦颜之益，兼有养肤健美的功效。

柑橘、橙子、柠檬、番茄：
富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。

牛肉干、炸鱼片、猪肉脯：
富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。

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9种最有效的塑身食物

专家提醒：减肥＝7分平衡饮食＋3分运动。平衡饮食可以减少热量的摄入，还不会破坏机体的新陈代谢规律，使减肥后遗症降到最低；加大运动量可以消耗多余的脂肪热量，达到瘦身健美的效果。

　　茶叶减肥指数：★★★★★
　　受欢迎理由：茶叶含有多酚类儿茶素以及咖啡因，还含有多种维生素，具兴奋神经、抗疲劳、抗氧化、抗癌症等多种功效。因此具有解腻减肥的功能。普洱茶、乌龙茶、绿茶等都是减肥良品，可以长期饮用，副作用少。肥胖者每天饮用3杯普洱茶，1个月后，血脂下降，体重减轻，被称之为"刮油茶"。

　　冬瓜减肥指数：★★★★
　　受欢迎理由：冬瓜不含脂肪而含钠盐，且含有丙醇二酸，有利尿去湿之功效，自古就被认为是减肥妙品。肥胖的人体内大多积有较多水分，肌肉软弱不实，民间常用冬瓜煮汤饮服，减肥效果明显，对肾脏病、糖尿病者也大有好处。

　　黄瓜减肥指数：★★★★
　　受欢迎理由：黄瓜水分高，含多种维生素，且含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸，常吃黄瓜可以减肥。

　　木瓜减肥指数：★★★★
　　受欢迎理由：它有丰富的VC、β-胡萝卜素、以及独特的木瓜蛋白酶，味甘性平，可以清除因吃肉而积聚皮下的脂肪，木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，让肠胃畅通无阻。

　　西芹减肥指数：★★★★
　　受欢迎理由：西芹含有丰富的纤维，可以加速肠胃的蠕动，促进消化；此外，西芹还含有大量的钙质，可以"强筋劲骨"；含有钾，可减少体内的水分积聚。

　　辣椒减肥指数：★★★
　　受欢迎理由：热辣辣，辣出一个好身材。辣椒可促进肠蠕动和消化液的分泌，加快新陈代谢，虽然可以减肥，但多食副作用大，胃肠刺激不舒适。

　　菠菜减肥指数：★★★
　　受欢迎理由：含热量极低，而维生素及铁质的含量极其丰富。菠菜中植酸含量高，不宜与豆腐同吃；菠菜以生吃最有益，烹调也不易过久，以免损耗营养。

　　咖啡减肥指数：★★★
　　受欢迎理由：含咖啡因，可兴奋神经和加快新陈代谢，但最好不要加糖饮用。

　　各种粗粮减肥指数：★★★
　　受欢迎理由：含丰富的膳食纤维及B族维生素，饱腹、润肠、通便。

　　土豆减肥指数：★★★
　　受欢迎理由：土豆淀粉多为抗性淀粉，消化吸收慢，产生能量低。因此作为主食服用，不仅可以达到饱腹，还可以减肥，是一种很好且平衡的减肥食品。

　　香蕉减肥指数：★★★
　　受欢迎理由：淀粉多为抗性淀粉，且富含钾，有饱腹、抗饿、利尿的作用。

　　苹果减肥指数：★★
　　受欢迎理由：苹果含可溶性膳食纤维，对胃肠道的健康和蠕动有促进作用。它独有的苹果酸，可以加速新陈代谢，减少皮下脂肪，所含的钙比其他水果丰富，也可减少引起下身水肿的盐分。

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水果食用不当会致病

人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。

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　　水果的属性须知

　　水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。

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水果的食用禁忌

　　酸性的水果不宜多吃
　　酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

　　龙眼、荔枝要适量
　　龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓"荔枝病"。

　　梨子、柚子不是人人能吃
　　其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、立妇不宜多吃或者最好不吃。

　　不能空腹吃水果
　　西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成"柿石"，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛；香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。

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常见果品点评

　　西瓜：西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜。西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服。由于上述原因，西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。

　　香蕉：畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。

　　葡萄：葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。

　　橘子：橘子味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但"阴常不足，阳常有余"的人应少吃，以免"上焦火盛。"

　　椰子：味甘，有益气杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的的撞击声。

　　苹果：苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。

　　石榴：石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。

　　菠萝：味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。但临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称"菠萝病"或"菠萝中毒"，在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。

　　荔枝：荔枝可补脑健身，通身益智。有诗云："日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。"其实不然，荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成"荔枝病"（即低血糖）。轻者恶心、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。

　　芒果：芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

　　柚子：柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。

　　李子：李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。

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如何选择适合你自己的水果呢？


　　水果的功用

水果中含有鞣酸等有机酸，具有收敛作用；含有果胶和纤维素，能够吸收细菌和毒素，食用可治疗轻度腹泻。另外，各种水果还有各自的作用：梨性寒味苦，有润肺、消痰、止咳等功能；山楂含有大量的维生素C、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等，具有开胃、消食、收敛、止痛抑菌的作用，能够治疗消化不良、菌痢、肠炎和小儿腹泻等症；缺乏维生素B的脚气病患者，多吃枣子和柑桔有一定疗效。

　　小心食用不当

水果虽然是对人体健康大有益处的食品，但食用不当也会造成某些损害。如：

　　柿子，病后的体弱者，产后的妇女，以及风寒外感的患者忌食。
　　薏仁，孕妇不宜吃。
　　杏仁，小孩和孕妇不可多吃。
　　西瓜，胃弱的人，不适合多吃。
　　桃子，产后腹痛，经闭、便秘者忌食。
　　枇杷，脾胃虚寒的人不宜食用。
　　香蕉，有胃溃疡的人不能吃多。
　　木瓜，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖力气。
　　乌梅，多吃会损牙齿、伤筋骨。
　　李子，多吃令人虚弱。
　　番石榴，多吃伤肺。

　　注意水果表面的卫生

洗水果时要注意洗除果实表面的病菌和污物，防止农药残留毒害。枣子、樱桃、葡萄、山楂等小型水果，最好先用清水洗净果实表面的污物，再用0.1%～0.2%的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。吃苹果、梨等大型水果时，最好是先用水洗干净，再削去果皮后食用。特别在当前主要以化学农药防治果树害虫的情况下，果皮中常常积累较多的农药残留毒物。

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不买过熟鲜艳的水果

人们购买瓜果总喜欢选购颜色鲜艳、个大水灵的，但细心的您有时会发现，这些色泽艳丽的水果，口感与品质却不纯正。有些商家甚至会用针管向七八成熟的西瓜内注射红墨水，柿子用乙烯处理催熟后味道改变，营养价值大减，而且会有大量有毒物质侵入人体内。因此，在购买苹果、哈密瓜、菠萝等水果时应拣不太熟的买。