实而不华，坚持本份，印尼爪哇加岛燕窝陪您渡夏天

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这段时间是印尼的多事之秋,强级地震,海啸,火山即将喷发,苏门答腊和爪哇岛都受影响,为那方土地的人们祈求平安

血色残阳

印尼人就算了。。。

赤脚天使

嗯，那个地方事真多。祈祷
我有一个上司正好25-29日在那边出差，暂时联系不上，电话不通，也没邮件

马马虎虎

印尼人就算了。。。
血色残阳 发表于 2010-10-28 21:21

    算了。

枕头邦

还是好人多啊。。帮LZ顶

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有朋友问到：燕碎的营养价值和燕盏有区别吗？
这个问题我也提出请教过我的供应商。
他们的观点是：燕碎因为较细碎，所以营养上略逊于同品种的燕条、燕盏，但没有很大的区别。不过市场上的燕碎、燕饼有一部分是用草燕制成的，相对于白燕、黄燕，营养、口感、发头方面会相距较远。如果选购燕碎，最好买白燕、黄燕加工过程中产生的燕碎，会更值得一试。

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权威燕窝鉴别方法之非实验室检验方法:

1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；

菠萝的海

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3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。

4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。

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贴一段和我的供应商关于燕窝原盏的在线沟通，以供参考——

花海雪石坊  14:24:24

上次有客户问我，她说听人家说原盏营养更好.原盏如何打理比较好？

燕**  14:26:55
呵呵，一样的保存方法
但是泡时最好是先泡一会，就是湿一点时不要完全泡开时就把大毛和杂质去除，剩下细毛然后再泡，再清洗就好
最好是干透放在阴凉干燥处保存

花海雪石坊  14:30:00
Ｏ～听说一个盏挑毛要挑一两个小时才行，是这样吗？
燕** 14:30:58
呵呵，多的是这样，而且要看个人的熟练程度有技巧就好
就像工场里的工人一样

花海雪石坊  14:32:15
你觉得原盏的口感和营养会比干净的盏好很多吗？是不是传说中那样？
燕**  14:33:16
呵呵，其实我们的货这都是一样的，又没有经过人家那样的化学药品过，也不会说怎么流失.有些人觉得原盏更天然点吧，心理作用

花海雪石坊  14:34:03
我上次跟客户也是这样解释

燕**  14:34:17
但是确实原盏能看到更多关于天然燕窝的更多东西,了解会更深入

花海雪石坊  14:34:30
不要等到她买到，挑毛挑得眼花花再后悔

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● 漂白燕窝的鉴别方法：
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

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转一辑官燕栈网页的燕窝介绍，注释部分为原创文字，算是学习笔记，与朋友们分享：

优质燕窝应为：
1、色澤通透帶微黃，有光澤，且有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰及粗幼不一，愈密愈好。燕窩內部之囊絲應雜亂及鬆散。

注:为了燕窝的盏形好看,在加工时很多燕窝的囊丝已经去除,我们在市面上看到的燕窝大多成了一个"空碗".

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2、【慎妨塗料加工】
優質燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間會有明顯的罅縫。雖然說燕窩愈密身愈好，但絕對不是密不透風。加工塗料後之燕窩，表面反光及密實，不但影響品質，更增加了燕窩的重量。

注:用来作涂料有的是二期或三期燕条燕碎,有的可能是海藻类.经过涂料加工的燕窝,最明显的特征是与纯正燕窝相比,发头小。

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2012年1月17日到30日期间，回老家过春节。

预祝邻居们龙年大吉！新春快乐！万事如意！

草原上的风

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