生活中的科学小常识

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小孩喝奶粉容易上火，蜂蜜能润滑肠道，那小孩究竟能不能经常吃蜂蜜呢？

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温馨提示[M29]

小孩子不宜多吃蜂蜜的哦。蜂蜜营养丰富c57，因此有些家长喜欢给小儿吃些蜂蜜。但是，他们没有注意到，蜂蜜的酿造者由于不懂卫生知识，致使种种细菌侵入蜂蜜，特别是一种叫做肉毒杆菌的细菌。这种细菌可释放出神经毒素而使小儿中毒。而小儿肠道里又缺乏能抑制肉毒杆力的有益菌，如双岐杆菌等。所以，周岁以内的婴儿不吃蜂蜜为好。周岁以后，婴儿的肠道菌群建立起来，再吃蜂蜜就安全了，但也应控制进食量，不宜过多，以防意外。

[本帖由grass修改于2009-05-08 16:08:07]

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儿童食用蜂蜜时应注意以下问题:

1、冲蜂蜜的水应该为温开水。蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过高，这些物质会不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水 冲饮，可以用60oC以下的温开水冲服，夏季还可用冷开水冲服。

2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易结晶，此时的蜂蜜有时会出现“返砂”现象，“返砂”的蜂蜜的营养价值并无明显改变，儿童仍然可以服用。

3、发酵的蜂蜜不宜食用。含水较多的蜂蜜在较高温度下贮存容易发酵，发酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下产生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧气则分解为醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，产生酒味和酸味，出现气泡，蜂蜜变稀，失去营养价值，食后会引起消化不良，因此儿童不宜饮用发酵的蜂蜜。


另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。而商店里所卖的蜂蜜一般都是经过加工处理且经过卫生部门检验的

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啤酒的妙用

1. 用 啤 酒 将 面 粉 调 稀。 淋 在 肉 片 或 肉 丝 上， 炒 出 来 的 肉 鲜 嫩 可 口， 特 别 是 用 此 方法
烹 调 牛 肉， 效 果 更 佳。

2. 啤 酒 可 使 凉 拌 茶 增 加 美 味。 将 菜 浸 在 啤 酒 中 煮 一 下， 酒 一 沸 腾 便 取 出， 再 加 点调
味 剂。

3. 和 面 时 水 中 掺 些 啤 酒， 烤 制 出 的 小 薄 面 饼 又 脆 又 香。

4. 将 烤 制 面 包 的 面 团 中 揉 进 适 量 的 啤 酒， 面 包 既 容 易 烤 制， 又 有 一 种 近 乎 肉 的 味
道。

5. 制 做 较 肥 的 肉 或 脂 肪 较 多 的 鱼 时， 加 一 杯 啤 酒， 能 消 除 油 腻 味， 吃 起 来 很 口。

6. 将 待 用 制 做 的 鸡 放 在 盐、 胡 椒 和 啤 酒 中， 浸 1～2 小 时， 能 取 掉 鸡 的 膻 味。

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啤酒是世界性饮料，深受人们喜爱，但是，你知道如何喝啤酒也是一门学问吗?

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1.喝啤酒要因人而异，啤酒家族兴旺，种类繁多。生啤酒酒液里有鲜活的酵母菌，能促进胃液分泌，增进食欲，加强消化，比较适合于瘦人饮用。经过巴氏杀菌后的啤酒为熟啤酒，酒中的酵母菌已被高温杀死，不会继续发酵，也不会在胃中继续繁殖，胖人饮用熟啤酒比较适合。低醇啤酒是啤酒家族新成员，由于低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养价值，喝了以后又不“上头”，比较适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等。无醇啤酒也属于低度啤酒，只是它的酒精度比低醇啤酒还要低，而营养价值同低醇啤酒一样丰富，所以它适合于妇女、老弱者饮用。

　　2.不要饮用被阳光暴晒的啤酒在啤酒中含有多种硫化合物，如胱氨酸、谷胱甘肽等，这些物质在阳光照射下会产生“光化作用”，生成奇臭的硫醇，严重地破坏啤酒品质。为保证啤酒质量，买回家的啤酒应置于阴凉通风处，切莫放在阳台上暴晒。

　　3.不要饮用过度冰镇的啤酒啤酒最适宜的贮存温度为12℃左右。有些人特别是年轻人喜欢将啤酒放在冰箱里过度冰镇，其实这是不科学的。长时间的低温贮存，啤酒不但泡沫减少，而且酒中的蛋白质可与鞣质结合，生成沉淀物，使啤酒出现“冷混浊”，不仅外观上失光，口味也受到影响。当然稍微冰镇一下还是可以的。

　　4.饮用啤酒应适量啤酒中酒精含量为每公升45毫克，喝的过多，会造成酒精中毒，有害健康，特别是酒量不大和初喝的人更应尽量少喝，有酒量的人也要注意节制，不可暴饮。

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　 5.啤酒白酒莫同饮啤酒虽是低酒精饮料，其中含有二氧化碳和大量水分，但与白酒“混合”喝后，会加速酒精在全身渗透，使人易醉，造成慢性酒精中毒。

　　6.啤酒杯要清洁、干净喝啤酒可采用任何质地和大小的杯子，但要求杯子上面不能有油污和盐分。油污会损害泡沫的持久挂杯，影响啤酒的外观；盐分会损害啤酒的品质，使啤酒变涩，口感差。

　　7.注意菜肴搭配喝啤酒时吃大鱼大肉，不仅影响消化，而且还会减少泡沫，损失啤酒的营养，配菜不宜采用荤腥油腻和酸甜苦辣的食品，以富含蛋白质的油炸食品和其他组织松脆食品最为适合。

　　8.不要小口慢酌，要大口快饮啤酒倒入杯子后，应大口尽快喝完，不宜小口慢饮，否则会减少泡沫，使酒液内的二氧化碳气体逸出，喝进胃里后，由于含二氧化碳气体少，将体内热量带出来就少，从而降低清凉舒适的作用

木子想

学都学不过来 [M13]

grass

谢谢光临，别急，漫漫学 [M29]

[本帖由grass修改于2009-05-08 16:20:34]

zora

很好的！ [M26] [M26]

grass

温馨提示 [M29]

夏季冰啤酒成了男士首选，但需注意以下事项：
一、酒温不宜过低。存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。

二、饮用不宜过量。　啤酒的酒精含量不高，营养丰富。

　　有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏季经常过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。

三 、不宜用熏鱼下酒。
有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

四 、酒瓶不宜捆扎。
近些年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。

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今天就说道这里，谢谢大家 ，再见[M29]

meikle

这些要保留

lanboy

帮顶拿G，呵呵