重要通知:菌粉的保存请放在冷冻库不是冷藏库。制作酸奶交流贴

顾影 · 发表于 2009-4-20 11:31

引用作者小帅于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者 jennyliu 于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者 jennyliu 于 2009-4-20发表的原文
我妈刚打电话来说,喂了一口给我女儿吃,第二口就不吃了,说不好吃 [M20] [M10]

是不是没放糖 [M10][/quote]

放了蜜糖,我妈说是没啥酸味 [M10][/quote]
不会啊，难道是发酵时间不够？你的奶是不是去买回来的时候是冰的？ [M15][/quote]

对哦,这次我买回来是冰的,我是不是先要放到室温的温度才能开始做呢?

[本帖由小帅修改于2009-04-20 11:30:20][/quote]
在发酵缸加一点温水就好了，40度左右的水。

小帅 · 发表于 2009-4-20 11:31

顾MM,有没有那一个小碗买呢?就是装奶那一个!

小帅 · 发表于 2009-4-20 11:32

一个碗太少了!

顾影 · 发表于 2009-4-20 11:33

引用作者小帅于 2009-4-20发表的原文
顾MM,有没有那一个小碗买呢?就是装奶那一个!

有的吧。不过为什么要另买一个呢，你把奶倒进个干净的密封饭盒，再放进冰箱，不就可以用啦？ [M10]

小帅 · 发表于 2009-4-20 11:33

引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者小帅于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者 jennyliu 于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者 jennyliu 于 2009-4-20发表的原文
我妈刚打电话来说,喂了一口给我女儿吃,第二口就不吃了,说不好吃 [M20] [M10]

是不是没放糖 [M10][/quote]

放了蜜糖,我妈说是没啥酸味 [M10][/quote]
不会啊，难道是发酵时间不够？你的奶是不是去买回来的时候是冰的？ [M15][/quote]

对哦,这次我买回来是冰的,我是不是先要放到室温的温度才能开始做呢?

[本帖由小帅修改于2009-04-20 11:30:20][/quote]
在发酵缸加一点温水就好了，40度左右的水。[/quote]

放多少为好!

小帅 · 发表于 2009-4-20 11:34

引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者小帅于 2009-4-20发表的原文
顾MM,有没有那一个小碗买呢?就是装奶那一个!

有的吧。不过为什么要另买一个呢，你把奶倒进个干净的密封饭盒，再放进冰箱，不就可以用啦？ [M10][/quote]

哦,做成酸奶还能倒出来啊,不怕变成水啊? [M01]

[本帖由小帅修改于2009-04-20 11:34:31]

顾影 · 发表于 2009-4-20 11:36

不要冒出来就好了。上面不是有几个花瓣一样的突起的？你就平那个花瓣的高度放水就好。 [M04]

顾影 · 发表于 2009-4-20 11:36

引用作者小帅于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者小帅于 2009-4-20发表的原文
顾MM,有没有那一个小碗买呢?就是装奶那一个!

有的吧。不过为什么要另买一个呢，你把奶倒进个干净的密封饭盒，再放进冰箱，不就可以用啦？ [M10][/quote]

哦,做成酸奶还能倒出来啊,不怕变成水啊? [M01]

[本帖由小帅修改于2009-04-20 11:34:31][/quote]
可以啊。放进冰箱她会再度慢慢发酵的。一样会凝固。

小帅 · 发表于 2009-4-20 11:38

引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者小帅于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者小帅于 2009-4-20发表的原文
顾MM,有没有那一个小碗买呢?就是装奶那一个!

有的吧。不过为什么要另买一个呢，你把奶倒进个干净的密封饭盒，再放进冰箱，不就可以用啦？ [M10][/quote]

哦,做成酸奶还能倒出来啊,不怕变成水啊? [M01]

[本帖由小帅修改于2009-04-20 11:34:31][/quote]
可以啊。放进冰箱她会再度慢慢发酵的。一样会凝固。[/quote]

哦,太谢谢了!

琪琪 · 发表于 2009-4-20 16:20

在吃酸奶呢，有兴趣的过来 [M04]

lucky15 · 发表于 2009-4-20 16:28

引用作者琪琪于 2009-4-20发表的原文
在吃酸奶呢，有兴趣的过来 [M04]

我一 [M24] 会来

杨杨 · 发表于 2009-4-20 16:29

引用作者琪琪于 2009-4-20发表的原文
在吃酸奶呢，有兴趣的过来 [M04]

[M25] [M25] [M25]

yingt2004 · 发表于 2009-4-20 18:15

我做的一直都凝得很好的啊,不论是用酸奶做种还是用菌粉做种, 怎么我看到有的JM做的有水呢?

sofia · 发表于 2009-4-20 18:37

琪琪你真好啊 [M29]
晚上我可不客气了，直接找你了啊

琪琪 · 发表于 2009-4-20 19:02

引用作者 sofia 于 2009-4-20发表的原文
琪琪你真好啊 [M29]
晚上我可不客气了，直接找你了啊

好滴，不客气，俺连续做了3天，也就过过新鲜劲，估计迟点真会拿出来换GG了 [M04]

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重要通知:菌粉的保存请放在冷冻库不是冷藏库。制作酸奶交流贴

Re: [b]重要通知:菌粉的保存请放在冷冻库不是冷藏库。制作酸奶交流贴[/b]

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