重要通知:菌粉的保存请放在冷冻库不是冷藏库。制作酸奶交流贴

dengliang · 发表于 2009-4-20 11:11

菌粉每次一包,如果想每天吃,不是又得买多点回来放着.
附近那有得卖?

赤脚天使 · 发表于 2009-4-20 11:12

引用作者赤脚天使于 2009-4-20发表的原文
我都已经吃完一桶了
我是用

3*250ML 香满楼纯牛奶+250水+菌粉一包放入自动酸奶机10小时

为什么原料是750ML牛奶+250ML水呢,因为我侄子和我都不喜欢吃太稠的酸奶,
结果周六早上一看,还是跟水蒸蛋一样比较稠, 除了少点甜味,需要喝时加蜜. 个人感觉良好 [M29] [M04]

稠稀度由发酵时间决定的啊?晕,我以为只要少放料就OK了 [M13]

赤脚天使 · 发表于 2009-4-20 11:14

引用作者 dengliang 于 2009-4-20发表的原文
菌粉每次一包,如果想每天吃,不是又得买多点回来放着.
附近那有得卖?

不用的,其实每次做的酸奶,留一点就可以做下次的酵母,那个说明书上有说

如果连续做,不用菌粉都可以的,很久不做,再开始做,就要用菌粉 [M04] 一般人,我不说的 [M02]

顾影 · 发表于 2009-4-20 11:14

引用作者 dengliang 于 2009-4-20发表的原文
菌粉每次一包,如果想每天吃,不是又得买多点回来放着.
附近那有得卖?

如果是每天吃的话，不需要每次都用菌粉的。用剩下的酸奶做种。活性一样高的。这样节约一点。
不过用酸奶做种的话，只需要4-6个小时就可以发酵了。 [M04]

jennyliu · 发表于 2009-4-20 11:15

昨天晚上睡觉前终于见到成品制作完成了~
很漂亮哈~就象豆腐一样~
然后放冰箱了~
晚上回去拍张图上来瞧下
[M01]

杨杨 · 发表于 2009-4-20 11:16

引用作者 jennyliu 于 2009-4-20发表的原文
昨天晚上睡觉前终于见到成品制作完成了~
很漂亮哈~就象豆腐一样~
然后放冰箱了~
晚上回去拍张图上来瞧下
[M01]

提前流下口水先 [M24]

赤脚天使 · 发表于 2009-4-20 11:16

引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者 dengliang 于 2009-4-20发表的原文
菌粉每次一包,如果想每天吃,不是又得买多点回来放着.
附近那有得卖?

如果是每天吃的话，不需要每次都用菌粉的。用剩下的酸奶做种。活性一样高的。这样节约一点。
不过用酸奶做种的话，只需要4-6个小时就可以发酵了。 [M04][/quote]
晕,不知我用酸奶+奶粉+11小时,做出来的会是什么味道 [M11]

dengliang · 发表于 2009-4-20 11:16

引用作者赤脚天使于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者 dengliang 于 2009-4-20发表的原文
菌粉每次一包,如果想每天吃,不是又得买多点回来放着.
附近那有得卖?

不用的,其实每次做的酸奶,留一点就可以做下次的酵母,那个说明书上有说

如果连续做,不用菌粉都可以的,很久不做,再开始做,就要用菌粉 [M04] 一般人,我不说的 [M02][/quote]
哦,我想起MM了。野Y头. [M24]

顾影 · 发表于 2009-4-20 11:17

引用作者赤脚天使于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者 dengliang 于 2009-4-20发表的原文
菌粉每次一包,如果想每天吃,不是又得买多点回来放着.
附近那有得卖?

如果是每天吃的话，不需要每次都用菌粉的。用剩下的酸奶做种。活性一样高的。这样节约一点。
不过用酸奶做种的话，只需要4-6个小时就可以发酵了。 [M04][/quote]
晕,不知我用酸奶+奶粉+11小时,做出来的会是什么味道 [M11][/quote]
[M10] 估计跟醋一样酸 [M04]

jennyliu · 发表于 2009-4-20 11:19

我妈刚打电话来说,喂了一口给我女儿吃,第二口就不吃了,说不好吃 [M20] [M10]

小帅 · 发表于 2009-4-20 11:19

引用作者赤脚天使于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者顾影于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者 dengliang 于 2009-4-20发表的原文
菌粉每次一包,如果想每天吃,不是又得买多点回来放着.
附近那有得卖?

如果是每天吃的话，不需要每次都用菌粉的。用剩下的酸奶做种。活性一样高的。这样节约一点。
不过用酸奶做种的话，只需要4-6个小时就可以发酵了。 [M04][/quote]
晕,不知我用酸奶+奶粉+11小时,做出来的会是什么味道 [M11][/quote]

你咋吃得这么快啊?

lucky15 · 发表于 2009-4-20 11:19

还是学习怎么做呀

lucky15 · 发表于 2009-4-20 11:19

引用作者 jennyliu 于 2009-4-20发表的原文
我妈刚打电话来说,喂了一口给我女儿吃,第二口就不吃了,说不好吃 [M20] [M10]

还没习惯吧

小帅 · 发表于 2009-4-20 11:19

引用作者 jennyliu 于 2009-4-20发表的原文
我妈刚打电话来说,喂了一口给我女儿吃,第二口就不吃了,说不好吃 [M20] [M10]

应该是味没调对,我儿子一开始也是,昨晚就说好吃了!

jennyliu · 发表于 2009-4-20 11:21

引用作者小帅于 2009-4-20发表的原文
[quote]引用作者 jennyliu 于 2009-4-20发表的原文
我妈刚打电话来说,喂了一口给我女儿吃,第二口就不吃了,说不好吃 [M20] [M10]

应该是味没调对,我儿子一开始也是,昨晚就说好吃了![/quote]

还要调啥味啊?
不就是鲜奶+菌,然后9个钟之后再冷冻就可以吃了么 [M20]

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