想请教会做蛋糕的MM们 [M25] [M25]

linyu

我在网上看见别人自己在家就能做蛋糕哦，好想自己做做看
加上男朋友快生日了，想亲手做个蛋糕给他
又不懂怎么做，[M24] 想请教会做蛋糕的MM们
还有，想问问谁知道哪里有做蛋糕的奶油或忌廉卖啊

ericpic

我会，但是我不是MM。

linyu

哦哦。GG也可以 啦，请问奶油在哪里有的卖啊

ericpic

知之为知之，不知BAIDU之。
－－引用百度的资料，省却打字辛苦。
奶油是打出来滴。图片在：
http://www.xici.net/Life/b351039/d26721797.htm

微波炉蛋糕的做法
材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了


微波炉作巧克力蛋糕
鸡蛋：3个（无所谓冰过还是没冰过）
面粉：1杯半
黄油：1—2汤勺（根据喜好可多可少）
可可粉：2—3汤勺
黄糖：大半杯—1杯（白糖也行）
BS(泡打粉)：半汤勺
牛奶：6汤勺

1.鸡蛋搅拌均匀成蛋液，加入糖，搅匀，
2.黄油加热成液体状，加入可可粉，
3.把BS加入牛奶中，搅匀，加热5秒钟，将此液体和1，2+面粉搅拌均匀（多搅一会，用叉子，或是手动的简单打蛋器即可)
4.静置2—3分钟，放入微波炉，高温4—5分钟，加热好了以后不要取出来，放在微波炉里停6—8分钟再取出来。

切记不要把金属东西方在微波炉里。容器可以用纸做一个，注意火候，小心火祝。牛奶要全脂的。这句是偶加上的。

[ericpic修改于2006-12-07 16:02:15]

linyu

纸进去不会焦吗？？
好好哦，你真的会做蛋糕啊，真是好男人哎

ericpic

纸可以唔要的嘛，只是个饼底。奶油水果D整色整水野，中意点加咪点加咯。

linyu

明白了，我晚上就去买材料去试试，，如果我成功了，我一定请你吃蛋糕 [M05]

linyu

对了，还不知道奶油哪里有啊？

ericpic

我等住食啦。

[ericpic修改于2006-12-07 16:21:13]

catter

MM看这个贴:


http://www.junjing.net/forum/thread.jspa?threadID=40712

http://www.junjing.net/forum/42142.html

应该有一点点帮助的 [M04]

catter

QUOTE Created By linyu At 2006-12-7
明白了，我晚上就去买材料去试试，，如果我成功了，我一定请你吃蛋糕 [M05]

所有蛋糕材料都可以在牛牛的网店买, 牛牛就住在好又多对面, 很近的.

http://shop33030550.taobao.com/

linyu

牛牛烘培店？？？棠德花园在哪里啊？？哪里有奶油吗？？？

linyu

好高兴啊，你真是帮了我一个大忙，刚才还在愁哪里有材料买呢，你进了棠德花园就能看见的吗？？他们是一家蛋糕店吗？？

linyu

怎么我按里面的程序做蛋糕，做出了蛋糕拿出来很死，不软，放一会会就开始硬了
怎么会这样呢

jishache

麦德龙买很多外国东西，可以去那里看看