“西门美食一条街”信息大全！绝对第一手资料！订座电话见首帖！（2

badminton

西门外的餐馆越开越多，野猪们一定有不少心得，赶快来此投稿吧！ [M02]
饭后GLG已经为大家准备好了！ [M29]


经过实地调查，我一间一间地走访，终于取得了以下第一手资料！ [M39] [M19]

骏景西门外食街上所有餐馆的订座电话是：（从北至南）

南湘楼：38670893
河源渔村：85549707，2283609
客家村：85547178
天府人家：85548696
泽湘楼：85540506
瑞记湛江鸡饭店：85549689
湘味楼：85543772
黄记湛江鸡饭店：85546428
新疆伊斯兰餐厅：85546058
香锅：85532459
北京风味：85539951
潮家菜馆：85530109
二郎田鸡：85544981
渔意舫电白天天渔村：
咱家水饺：
潮江春（龙记老鹅）：
渝味无穷——重庆新派江湖菜： 85525629
湘永土家菜：22832548
农家大钵菜：22832669
好运潮州砂锅粥：85548205、85548295
珍姐猪肚包鸡：85538428
豫满堂（清真）：85530597
草原香饺子馆（东北骨头王）：
肥信潮味馆（澄海卤鹅）：85541078
茂名餐厅（化州隔水蒸鸡）：
吊脚楼腊味馆：85547090
金味香（汕头大石斑）：
南湾甲鱼村：85541467
头头是道：22832338

骏景周边地区：
兰桂坊：61082723、61082733
头啖汤：38602298、38602398
金曦园：61031238

以上资料更新日期：2009年2月22日

[本帖由badminton修改于2009-02-24 21:42:57]

foxboy

楼主好快，刚刚吃饱就上来了。。。

badminton

你的行动也够快的！有赏！[M39]

foxboy

看在GG的份上，另外也作为湘妹子，我首当其冲地谈谈对西门口的三家湘菜店的印象：
环境：湘味楼最好，天添湘其次，泽湘楼实际上也不错，包房的环境很好，但楼上的大厅空间稍微小了点，而且空调稍微差。
味道：不敢说哪家点好，哪家店不好，各有各的特色，我只能向大家推荐我觉得味道不错的几样：
湘味楼：煨汤是这里的卖点，我试了一份百合淮山煨排骨，味道不错，24元/份，够四个人吃。另外这里还有一款羹，是用豆腐切成头发丝做出来的，可惜上次没试，价格也不算贵，28元/份，但卖象很好。
天添香："九味鱼头"……用白辣椒做的，没有"剁椒鱼头"辣，多了一份酸味；另外这里的"香辣螺肉"味道也很好，很正宗。
泽湘楼："野生菌炖鸡汤"……够鲜，"紫苏回头鱼"（不好意思，鱼的名称记不太清楚，只记得老板说是长江鱼）…… 份量大，并且紫苏很香，鱼肉够嫩，刺也很少
菜式：
湘味楼的菜式比较有特色，而且有很多菜都是对做工和厨艺要求较高；
天添香的菜式地道，多是典型的湖南菜；
泽香楼虽然去吃过，但不是我点的菜，所以不敢评论。
价格：
泽香楼最便宜，主要有八折优惠
天添香有八八折优惠
湘味楼因有些菜式难度大、要求高，所以价格稍微偏高，但比酒店便宜多了，也是八八折优惠。

badminton

哇！foxboy的点评真是专业啊！ [M21]

特评定为范本！ [M29]

ivyqin

呵呵，有长沙妹子的点评，我只有点头的份没有发言权！
昨天的菜好辣啊，肚子闹革命啊！

小王子

其实那家"肥信"也不错的。 [M21]
我喜欢吃潮州菜，味道不是很重，酱料美味。
那里的价位也不高，只是卫生稍差，恐怕证照也不齐 [M10]

还是说潮州菜的好吧，希望再有一家上档次一点的。
（ZT）
潮州菜

潮菜为广东菜三大流派之一，发源于潮汕平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻；讲究佐料，注重汤水；烹调方式上，烧炒炖炸俱全；讲求色香味型，丰富多彩。潮菜，不仅风蘼南粤，走俏神州大地，而且饮誉海外，香飘五洲，影响广泛深远。
潮菜的主要烹调法有：文、炖、煎、炸、炒、泡、局、扣、清、淋、灼、等十几种，其中 、炖浓香入味，爆炒爽脆香滑，炊、清、泡、淋、尤为鲜美，保持原汁原味。海产品一直是潮菜的主要用料。其中代表作：明炉烧蟹、生菜龙虾、鸳鸯膏蟹、红炖鱼翅。
另外潮州小吃品种多、制作巧，如有名的水晶球、蚝烙、羔烧番薯、粽球、牛肉丸等。
潮州小食品种繁多，源远流长。过去，潮州府城经济萧条，百姓谋生艰难，有的人不得不做起小本的小食品生意。为了使产品能在市场上立干不败之地，经营小食的商贩，纷纷发挥自身的聪明才智，制作出人无我有，人有我好的名优小食。
当年，潮州城有口皆碑的小食有胡荣泉鸭母鯰、状元亭头阿辉粿桃、刘察巷头喜盛笋粿、鸡鹅鸭巷口无米粿、义井脚顺合棵汁、图训巷口阿开油炸芋、瀛洲楼下曾伯油炸粿、南门古薯粉糕、维新煎饺、人龟蚝烙、宏阳豆捧、厚刀春饼。
上述小食，有的以酥脆喷香取胜，有的以鲜美可口见长。在制作过程中，一是选料上乘。所有主料、辅料都要精益求精，如粿品类要采用当年当造收成的新米，磨浆或碾粉夹制作棵皮；笋棵要采用当天上午上市、个头丰满鲜嫩、不能过午的竹笋；各种油炸品均采用纯正花生油或当天刚上市的猪朥。二是注重调味。哪一种小食，配哪些辅料、调味品都有考究，如笋粿馅，除鲜嫩的笋粒外，还要加上虾米、香菇、猪肉；油炸粿采用猪油并掺上适量蒜茸搅拌面团后，才制成成品油炸。三是烹调独特。有的小食制成成品后，还要进行烹调，让其独具风味，如粿桃不仅要求皮薄馅多，且要用文火把粿皮煎成酥脆；无米棵蒸熟后，粿体晶莹透明，用平底铁锅油煎时，不直接浇油，而是用一方块肥猪肉放置在铁锅上，让肥猪肉跟着文火慢慢流出猪油来煎。
改革开放后，随着经济的发展，潮州市区经营小食的商贩也随处可见。连年来，面市的小食有粿品。油炸品、甜汤、鱼肉丸、饼食、花生制品6大类几十个品种但是，如今多数小食与传统小食的质量比较，已相去甚远。从主料、辅料、调味料到制作烹调大都删繁就简，粗制滥造。如笋鯰普遍采用劣质便宜的春笋，宵米主料以萝卜代替冬笋，春饼皮又粗又厚，粿汁皮当天卖不完留着隔天卖，油炸品用油以劣质油居多。因此。老一辈潮州人常说，现在的潮州小食，不少已失去了传统风味特色。
为了弘扬潮州小食文化，有的老一辈小食经营行家，义无反顾地把制作工艺传授给年青的一代，如胡荣泉鸭母鯰的传人胡炳均的4个子女，最近几年，已先后于承父业，分别在潮州市区和枫溪区设店经营鸭母鯰，他们还在实践中，创制出鸭母鯰姐妹品种凤凰春。凤凰春的风味有别于鸭母鯰，产品面市以业，颇受消费者的好评。去年初，潮州市举办潮州美食节时，胡炳均的小儿子制作的鸭母鯰和春饼，被大会评选为名优小食，从而鼓舞了他经营好传统小食的信心。

79007

肥信关门啦。

聚宝盆

QUOTE Create By badminton At 2004-9-20
西门外的餐馆越开越多，野猪们一定有不少心得，赶快来此投稿吧！ [M02]
饭后GLG已经为大家准备好了！ [M29]


订座电话大全：
泽湘楼酒家：85540506

版主GG要订座电话大全，顾提供：天添湘菜馆：85546058。版主就是不一样，GLG一出手就顶我两倍财产。看来得努力加入富人行列阿。

小王子

QUOTE Create By 79007 At 2004-9-21
肥信关门啦。

[M16] 哦？上次去吃已经是上个月底了，不知道。 [M13]

connie

天添湘这家的菜式不敢恭维, 份量少, 味道也不怎么地, 去吃过两次, 每次吃的时侯总令我缅怀车陂那一家湘水人家, 真的是没得比, 价格, 味道, 份量, 咳, 两次都吃不饱.

湖北菜的话, 旧的那一家说句真心话一点都不地道, 菜式都是改良品种, 干豆角炒腊肉上来居然是湿漉漉的, LG是湖北人直把他吃得咬牙切齿, 而且服务员也是没经培训上岗, 问啥啥都不懂, 气火. 新的那家不知怎么样, 好的话我们可能成为那里的常客.

桂林菜式也是改良过的, 但原味还是保留的, 田螺鸭, 啤酒鸭, 啤酒漓江鱼是招牌菜,价格,份量相对来说还是比教实惠的,菜式的辣椒味淡了些, 但是喜欢吃桂林米粉的同学着实检了个大便宜, 只要其营业时间都可随时吃上个三,五快的足份量的桂林粉.

泽湘楼都还不错, 菜式, 份量, 价格, 服务态度都过得去, 我们那天吃的味道稍微浓了一点, 偏辣, 点菜的部长把我们当成地道湖南人了, 点的时候可提醒少辣, 但那道紫苏鱼真的好棒, 鱼鲜, 汤美味, 干锅茶树菇也不错, 但是黄瓜闷缮鱼这道菜就差一点, 黄瓜片切得太小, 夹入口没嚼就吞下去了, 不爽.

不知潮汕菜怎么样, 我也挺喜欢吃潮汕菜的, 平常比较多去跑马场旁的六合茶居, 及里面的潮荣吃, 金华安也会光顾, 如果这边的可以的话, 我就不用老远跑过去吃了.

jjean

偶家经常去对面的枝合菜馆，还有泰滇府……

也很想去西门不用过马路，但是一看都是湖南菜……


肥信好像关门了，另外一家潮州菜不知怎样捏 [M11]

回眸一笑

天文说路口的那家不错，找天文来说说。

connie

有天晚上饿得实在不行了, 跟LG吃了西门外的川菜, 那个辣子鸡美味得番曾味, 每次经过都有种再吃一次辣子鸡的冲动, 可是一看店里的环境, 只能望而却步. [M07] [M07]

badminton

你在西门外吃的那家川菜馆叫什么名字？ [M39]