自制Tiramisu蛋糕

楚楚

关于提拉米苏，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，是 “ 带我走（take me away) ” 的意思，带走的不只是美味，还有爱和幸福。


Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香，在最后洒上一层薄薄的可可粉，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。 ……这就是提拉米苏Tiramisu

楚楚

下面开始制作过程，因为是第一次做，所以还不知道味道如何，也许是失败的例子

楚楚

1。原料

速溶咖啡－－－可以用多次，麦德龙 RMB34.99
可可粉－－－可以用多次，麦德龙 RMB21.99
BAILEYS（百利甜酒）－－－可以用N次 ，小区酒行 RMB105



[本帖由楚楚修改于2008-03-18 15:37:37]
[本帖由楚楚修改于2008-03-18 15:38:15]
[本帖由楚楚修改于2008-03-18 15:38:32]

楚楚

手指饼－－－麦德龙 RMB14.99



[本帖由楚楚修改于2008-03-18 15:36:52]

六 六

霸个位先！

九九

自制蛋糕呀？我学着！

VECENT

闻着香味了.



把图片改一下吧,害得我要歪着脑袋看. [M07]

楚楚

MASCARPONE CHEESE ---500G， 麦德龙 RMB69.99，用一半


[本帖由楚楚修改于2008-03-18 15:39:53]

其它还有白沙糖
[本帖由楚楚修改于2008-03-18 15:40:38]

小帅

板凳! [M29]

小帅

引用作者 VECENT 于 2008-3-18发表的原文
闻着香味了.



把图片改一下吧,害得我要歪着脑袋看. [M07]

同感! [M04] [M04] [M04]

楚楚

2。制作过程

小帅

楼主,要这么多东西才能完成啊?
吃完热气吗? [M01]

楚楚

先把两勺咖啡冲好，用热水，就象平时泡咖啡一样，然后加入两勺BAILEYS，和一勺可可粉备用
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[本帖由楚楚修改于2008-03-18 15:48:41]

楚楚

这是冲好的

楚楚

下面开始打蛋清，就是快速的搅拌，到幕斯的状态

[本帖由楚楚修改于2008-03-18 15:44:40]