[M03]

兰儿

一、燕窝的参考浸发时间：
24小时：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
8-12小时：白燕角；特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条
8小时：血燕碎
4-8小时：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；特等黄燕饼；特等金丝燕饼
2-4小时：白燕网、白燕碎
二、燕窝的炖煮时间：
180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
90分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条；特等金丝燕饼
60分钟：血燕碎；特等黄燕饼
45分钟：白燕角
30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；
20-30分钟：白燕网、白燕碎
三、燕窝的炖法
一般炖盅内用凉的纯净水和燕窝一起炖。10克燕窝用300-500毫升纯净水浸，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸燕窝的水不要倒掉，用同样的碗隔水炖。
同时炖法分隔水炖和不隔水炖。隔水炖，是将燕窝原料装入容器内，置于水锅中或蒸锅上，用开水和蒸汽加热炖制。不隔水炖，是将燕窝原料直接放入锅内，加入汤水，密封加热炖制。隔水炖法能较好地保持燕窝原料形体完整，汤清色正，鲜香浓厚，是燕窝炖法中效果最好的一种技法，而不隔水炖的效果则稍差一些。但是，隔水炖费时费事，效率也低；不隔水炖则比较省时省事，操作也简便。
四、燕窝的保存方法
没用完的燕窝可放在塑盒，放在阴凉不被阳光直射的地方，放塑盒或木盒都没有问题。注意不要放在冰箱、微波炉等有热量的地方。如果浸过还没炖或炖好一次吃不完的放入冰箱冷藏，加了冰糖的燕窝只可储存3天，清炖的燕窝（不加冰糖）可储存一周。
五、燕窝的食用方法：
10克左右的燕窝可一次浸好后全部炖好分三次吃。未吃完的放入冰箱冷藏，一周内吃完。燕窝早晚空腹吃最易吸收。最好是早上起床先喝杯水，滋润内脏清洗肠胃，过15分钟左右再食用燕窝更加有效。
1.木瓜炖燕窝
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2.燕窝炖鲜奶
燕窝浸透洗净，鲜奶一瓶，冰糖适量，一齐入进炖盅内，炖一小时，功能：养顔 润肤
3.燕窝炖高丽参
燕窝浸透洗净后，跟高丽参（一次六片左右）加滚水入炖 内，炖一小时
4燕窝炖鸡汤
将煲好的鸡汤跟燕窝一起入入炖盅内，炖一小时，食时调味便可。也可以白鸽汤，瘦肉汤，生鱼汤。此种炖法的好处是不会被 肉类和骨等吸取燕窝的优质营养，服用后效果更佳。
5.燕窝煮粥
燕窝和米一起煮成粥，食时调味即可。功能：小孩开胃，健脾，病人食用更有益。
6.燕窝炖冰糖
燕窝与适量回滚水入入炖盅内，炖一小时，功能：胃，补肺，滋润气管止咳。
注：本次购买的燕窝须浸泡4个小时，炖45分钟即可。

[兰儿修改于2006-09-08 12:46:42]

L.T.

对我抛媚眼吗 ?? [M25]

小王子

[M25] [M25] 接住接住

L.T.

又久不见兰儿了 [M05] [M05]

APACHE

QUOTE Created By L.T. At 2005-7-15
又久不见兰儿了 [M05] [M05]

9494

L.T.

兰儿好像要贴东东上来的 [M25]

kelly

[M26]

沧海

[M11]

Freer

[M31] [M31]

兰儿

大家好 [M29]

zhours

问一下,有BB了吃这个好不好呢,是不是小孩子的皮肤会好些的,

[M24]

mmmmmr

关注 [M45]

兰儿

QUOTE Created By zhours At 2005-7-15
问一下,有BB了吃这个好不好呢,是不是小孩子的皮肤会好些的,

[M24]

燕窝成份以活性蛋白质为主，富含矿物质；可增强体质和食欲，长期食用有利于儿童的身体和智力的生长，不含激素等不利于儿童健康成长的成份，更不会影响生育。燕窝由于热量很低，不会发胖。新加坡、香港很多家长每天给孩子准备燕窝粥早餐，适合宝宝营养吸收。

kelly

俺很懒炖这东东呀，即食就可以 [M01]

cute

如果能保证货源质量
我也想要
呵呵