我爱煮食：潮州果肉（158）

夏小

引用作者 cute 于 2008-12-4发表的原文
MM，你简直太牛！！ [M21] [M21] [M29]

[M23] 细细，过奖啦，煮菜而已，谁不会。这里很多人很newby！

夏小

引用作者 秋天 于 2008-12-4发表的原文
虾原来还可以蒸来吃啊？蒸出来还嫩得像猪板油一样，这个一定要试试。 [M21] [M29]

嗯，不过其实我们吃得最多的，还是白灼，然后点酱油。新鲜的虾，白灼最好！
蒸只是偶尔换一下口味。

Tina-LW

ORZ [M21]

好厉害的厨艺跟摄影，不是反话，看这些图片，厨艺跟摄影技术缺一不可呀

论厨艺，可以开堂讲课了，

论摄影，不比杂志上拍的那些差呀。

羡慕羡慕。。。。。。回头试下哈。。。。。

zoe~~

[M25] 赶紧跑过来跟JJ学习

[M04] 上次有人送了老哥一个大芋头，韶关的炮弹芋头，我们六个人，做了三道芋头菜，还只消灭了三分之二个 [M13]
那个芋头好粉，非常好吃，做了一个鱼头芋头汤，一个芋头扣肉，一个反沙芋头

alana

LZMM可以评选为全能了，太厉害了 [M25]

anan2003

[M21] 太强了，学习 [M29]

夏小

引用作者 Tina-LW 于 2008-12-4发表的原文
ORZ [M21]

好厉害的厨艺跟摄影，不是反话，看这些图片，厨艺跟摄影技术缺一不可呀

论厨艺，可以开堂讲课了，

论摄影，不比杂志上拍的那些差呀。

羡慕羡慕。。。。。。回头试下哈。。。。。

说得俺都飘飘然啦……

这里许多高人呢，俺这个算啥

弱弱地问一句：你这个orz是什么意思呢？ [M24]

夏小

引用作者 zoe~~ 于 2008-12-4发表的原文
[M25] 赶紧跑过来跟JJ学习

[M04] 上次有人送了老哥一个大芋头，韶关的炮弹芋头，我们六个人，做了三道芋头菜，还只消灭了三分之二个 [M13]
那个芋头好粉，非常好吃，做了一个鱼头芋头汤，一个芋头扣肉，一个反沙芋头

哈哈，我去饭店的时候吃过这种炮弹芋头，是在莲花山下面的顺景酒店，非常之粉！
可是不敢买，怕像你那样，吃了一个月恐怕都吃不完。

小瓜瓜

哇噻,流口水 [M25]

夏小

一只南瓜的气象万千之南瓜饭


奶奶看见南瓜便宜，一口气买了四个！于是这个周末，卯足劲儿吃南瓜！好采南瓜是比较容易保存的。嗯，一定让一只南瓜气象万千、无所不能！





材料：南瓜、花肉、香菇、虾米干、蒜头。先煮白饭，煮的时候，加入少许油和盐。南瓜切小块，花肉切薄，香菇和虾米干浸泡后切粒、蒜头剁碎。

先爆香蒜头，如果有猪油，那一定是最好的！猪油是蔡澜的至爱，没有放猪油的炒饭，他用不屑的眼神瞄了一眼，淡淡地说：“扔掉它啦！”然后炒花肉、香菇、虾米，再炒熟南瓜，和之前煮好的白饭一切搅拌就可以了！这个炒饭，还可以把南瓜换成萝卜、或者胡萝卜、或者白菜、或者苦瓜等等……，其他材料都一样，屡试不爽，非常好吃！

[本帖由夏小修改于2008-12-05 11:17:28]

夏小

一只南瓜之气象万千之南瓜烙



很喜欢南瓜，每次出去外面吃，都会点南瓜烙。

先把南瓜切成丝，切了葱花，放进一点粟粉，加了一些糖，又打了一个鸡蛋进去，没有加水，中火煎，切块。嗯，味道还不错，就是口感一般，没有酒店吃到的南瓜烙那么脆，因为我想他们是放到油锅里炸的。

下次做这个南瓜烙，可以放一些马蹄（切小粒），可能口感更好，而且更清爽！

夏小

一只南瓜之气象万千之虾米蒸南瓜




日本小南瓜一个，切片，摆好盘，洒上一点盐和油，还有将一半生蒜茸铺在南瓜上；虾米浸软后剁碎，和另外一半蒜茸一起爆香，撒在南瓜上；大火蒸8分钟－10分钟（视南瓜多少及切的厚度）；撒上葱花，盖2分钟，起锅。

突然，想起家里还有五香花生，于是磨碎花生，撒上去，花生酥脆，和南瓜的软甜配合，味道奇好！

秋天

这个南瓜系列太有创意了！ [M21]

夏小

一只南瓜之气象万千之南瓜盅






先把南瓜洗干净，不用去皮，切盖，将里头的瓜子淘出来，微波炉叮10分钟。排骨用油、酱油、味精腌过，翻炒排骨至熟。爆香蒜蓉和虾米。然后将上面全部东西装进南瓜盅里面，盖上南瓜盖子，中火蒸10分钟。最后摆几颗葱花上去，上碟。


吃的时候可以用勺子把南瓜肉挖出来吃，也可以用小刀切成花瓣一样，每人一瓣。很粉甜：）

但牛牛对这个菜不大感冒，他认为很麻烦，还有，他说：“你这个南瓜，其实就是一个容器！”好打击人…… [M34]

夏小

终于成功把所有的南瓜吃完啦，哈哈

以后还有别的做法，再贴上来。

这种南瓜，有一个可爱的名字，叫做：板栗南瓜。

板栗，和南瓜，都是我爱吃的。