湛江的海鲜干货只剩下一点啦，现在八五折清货了，骏景的住户还可以免费送货上门哦！

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湛江市三面环海，海洋渔业资源丰富。海洋鱼类有520多种，虾类28种，贝类47种。盛产的对虾、珍珠、鲍鱼、膏蟹、牡蛎以及名贵鱼类享誉国内外。水产品产量78万吨，居广东省第二位。

干贝又称瑶柱，鲜的称带子，是扇贝的干制品。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨基酸钠，因味道鲜美被列为“海八珍”,具有滋补养阴功效。与鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补身健体。据记载，干杯还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。而且对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。干贝以颗圆、粒大、鲜黄有光泽为上品，可做主菜或配料，煲粥熬汤加入少许，分外鲜甜味美。

蚝豉的营养功效：据科学研究发现，干蚝豉肉蛋白质高达45%~57%，脂肪7%~11%，肝糖19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。|《本草纲目》记载蚝豉性平，味甘、咸，有滋阴养血的作用，蚝豉肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为蚝豉肉还具有降血压和滋阴养血等功能。因其富含各种微量元素，能增强儿童的智力发育，故又有“益智海鲜”的美称，有的地方则呼其为“海牛奶”。 是常用之营养佳品，既可为汤，又可做菜
[本帖由niki_yun修改于2007-04-19 09:28:58]

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[本帖由niki_yun修改于2007-04-14 13:30:51]

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墨墨

帮顶/鱿鱼干很香很新鲜呢! [M29]

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可以从以下连接看图：http://www.gzmama.com/ShowPost.asp?ThreadID=217194

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蜜瓜瘦肉瑶柱汤
用料：哈蜜瓜 1/2只， 瘦肉 250g ，瑶柱 8粒 ，姜 2片 ，盐 适量
　　　步骤一：将瘦肉放滚开水中略烫过捞起，用清水洗净，抹干，切大件；瑶柱洗净，浸软，待用；蜜瓜洗净去籽，切大件，备用。
　　步骤二：烧开小半锅清水，放入瘦肉、瑶柱和姜片，改用中火煲约1个半小时，加入蜜瓜，改用小火煲5分钟至材料软熟及汤浓，用适量盐调味，即可盛上桌，趁热喝。
　　需要注意的是，蜜瓜质软，容易煲烂，只需煲5分钟，可最后放入。
芡实蚝豉老鸭汤：
材料：芡实60克、蚝豉8粒、光老鸭一只（约600－700克）、生姜3片。
制作：蚝豉先用清水浸软、洗净，芡实用清水洗净，并浸泡半个小时，老鸭洗净、斩为件块，然后一齐放到瓦煲里，加入清水120毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改用文火煲3个小时，加入适量盐和少许生油便可。此量可供4－6人，蚝豉、鸭肉可用酱油拌之佐餐用
功效：芡实蚝豉老鸭汤味道甚佳，且具滋阴补肾，健脾益血的功效，能适应肾阴不足，症见腰膝酸软、头晕目眩、消渴、遗泄、潮热等，或脾虚水肿，久泻；或老人肾虚之尿频；或病后脾虚体弱，虚烦不眠等。

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瑶柱鸡粥：
1. 瑶柱洗干净，用清水泡一下，撕成丝代用。
2. 鸡斩块，用盐、油奄一下，然后放在一旁。
3. 锅里放适量水煮开后把瑶柱和米放入，大火煮开后改小火。
4. 等粥差不多煮好后把鸡放到粥里，煮熟，调味，装碗即可。
此粥非常鲜甜可口，而且容易消化，特别适合小孩子和老人家食用

粉葛陈皮蚝豉汤
用料：粉葛500克，陈皮1角，蚝豉100克，盐适量。 制作：粉葛去皮，洗干净，切件。陈皮、蚝豉洗干净。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入以上材料，改用中火继续煲2小时，加盐少许调味，即可饮用。 功效：养阴生津、治大便有血、痔疮疼痛。
菜干咸猪骨蚝豉汤
[本帖由niki_yun修改于2007-04-18 09:15:00]

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菜干咸猪骨蚝豉汤
材料：白菜干75克、咸猪骨500克、蚝豉干100克、生姜3片。
烹制：白菜干稍浸泡，切段状；咸猪骨或市场购买或用粗盐腌一夜，砍段状；蚝豉浸泡，洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时便可，试味后方可下盐或不下盐，此量可供3~4人用。
功效：白菜干能润肺燥、清胃热；咸猪骨能下火润燥、滋阴补肾；蚝豉能补阴虚、除阴热，如《食经》所说它能“治夜失眠，意志不定”。合而为汤，甘润能滋阴、咸寒能泻火，虚火、实火、肝火、心火皆能泻。