现做的---[手工牛筋丸]

xiaoyu0917

受同学们的追棒,  年后有好多同学"让我续团我叔做的牛筋丸和猪肉丸,但由于我爸妈过年回梅州后一直没出来,我一个人扛着两个小孩子,实在抽不出时间,所以迟迟没有开团,在这里跟大家说声抱歉哈!这星期天我爸妈会从梅州出来,想吃的同学有口福啰!
另年前开团的那一次,有两位同学订了盐焗类的一些食品,反映口味太咸了,因为那些是禽类食品制作的,最近禽类事件闹得火热,这个不用我明说,大家都懂,所以,这次只能拿牛筋丸补回给两位同学了.希望笑纳!
预订的邻居请留下联系方式，我的联系方式是:13580391119
自提点:建设银行(周日傍晚5点左右)
　  
    手打牛筋丸：28元/斤
    手打猪肉丸：20元/斤
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关于吃法：
肉丸类　------要保持肉丸的香韧口感,煮汤的时候,记得不要下锅太早了，因为煮得太久了，肉丸的味道就全跑到汤里去了,一般煮上5分钟左右就行了.
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我叔接手老祖宗的配方和手艺后，在当地开餐厅已有三十年有余小店虽深居乡镇，也不及县城的酒家大，但是店里的菜式配方，一直深受各地人士追捧。因为爱吃我叔餐厅菜的粉丝，除了周边及在自己梅州市的乡亲，还有福建的朋友，特别节假日回到家，大家会订比较多，等上班了，带回去送人。梅州是华侨之乡，好吃的不仅在我们当地四处传开，每逢年节，很多华侨回来家里，都会把手工牛筋丸等好吃的带到国外。我和先生每次回去都会带我叔做的牛筋丸或盐焗类的食品当手信送给我们的朋友，现在大家吃开了，如果知道我们回梅州大埔的话，一定会叫我们帮带些出来的。
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温馨提示:
大家预订的各样美食都是预订好后，才让我叔叔临时做的，为确定新鲜，叔叔做好的食品会第一时间用真空包装袋装好，运出来的过程中,还会在泡沫箱内放几个已结冰的瓶子加以保鲜的,所以，邻居们不必担心不新鲜或有任何的防腐制成分.
请大家拿到我叔秘制的熟食后，最好放在保鲜层保鲜就可以了，无需放急冻层，如果放急冻层的话，会破坏其原有的口感哦！如红烧元蹄、卤味、牛肉丸、牛筋丸和猪肉丸，短时间如果不吃，可放入急冻层。
我们用真空包装袋装好的这些食品，在没有开封的情况下，可以保鲜较长的时间哦，相信其原理大家都知道，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”，能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值，所以，请邻居们放心食用！
如果大家平时要上班，没时间煲汤的话，可以用牛筋丸和猪肉丸做上个简易的汤哦：材料：只需切点肉片、胡萝卜或查树菇（与海产干货之类的也可以），最后再加入肉丸煮上5－8分钟，一道简单又美味的汤就可以上桌了.