经济危机真的来了——某四星餐厅的亲历故事

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今天去某四星餐厅用餐

菜色等不错，点菜也如常。
先是领班推荐一鱼三吃，原本要同意吃水库鱼的。后来在某同学 的提醒下，没点【这事放后面说】

后来准备点一个水鸭汤，水鸭68元，做汤要另加40元。

[M18] 这手续费太贵了些，一顿不喝汤算了

小孬孬

入内看直播

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经济很复杂

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然后领班小姐强力推荐来道龙门胡须鸡，问鸡要加多少钱总共这道菜，答：98元。

OS笑着抱怨：“我在龙门吃胡须鸡，最贵的山庄也才88元，你咋比人家多10元呢。”

领班答：“我们是四星级，当然要贵些。”

[M18] 10多位，总要有压轴的，就它了，“胡须鸡吧，98就98.”胡须鸡是它们的招牌菜之一，外面有大幅广告和照片等。

领班小姐点好菜的时候，轻轻送出一句：“胡须鸡比较小，就1斤多吧。”后来我们才知道，啥叫伏笔，这就是伏笔啊！

[本帖由os修改于2009-11-01 19:38:52]

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经常点的鲍汁豆腐还如以前那么好吃，记得某次羽普班在那就餐，连吃2盘豆腐 [M01] [M01]

猪汁蒸梅菜芯也挺不错，今天是三个家庭会餐，赞不绝口 [M21]

还有……都不错。

然后，最贵的蒸“胡须鸡”上来了

盘不大，鸡肉比较少。
挟鸡大腿肉给小朋友吃是惯例，可是，鸡大腿肉在哪呢？

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没找到鸡大腿肉，有的妈妈挟了鸡翅膀中间拐弯那一小块给小朋友

回过味来，鸡大腿肉呢？

我们找不着，让领班找。

领班说：“这块。”
答：“鸡大腿肉是圆的，这是扁的，是鸡胸脯上的。”
……

领班到厨房去。
望玻璃内，只见白衣厨师两手一摊，似在表示他没办法。

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就在领班去厨房这时间段，我们又发现：鸡翅膀最好吃的那一段也没了 [M04] [M04]

再检查：鸡头是完整的，
但没有鸡爪……

领班出来，再次解释：龙须鸡比较小，，只有1斤多。厨房的刀法与众不同，所以厨房没有藏私。

os

跟餐厅经理有几面，都快混成熟人了。

所以俺打电话给他，他很快过来。只是，饿不得的小朋友已经开吃，把本来不多的胡须鸡，几分钟时间，大半盘没了，剩下几块在哪——

经理说，他也不知怎么回事。只是，送我一包特产，还送一个大果盘表示歉意。

好吧，看在经理的面子上，不讲了。

然后另一个领班出来解释，厨房帮鸡拆骨—— [M11] [M11] 可是老大，就是白斩鸡的套路，小朋友盘子里那若干鸡骨头又作何解释？

当这位领班指着盘中某块说：“厨房是竖斩法，这块是鸡大腿肉。”
吃惯鸡大腿的一位小朋友恼道 [M09] “这明明是鸡背上的肉，你当我不认识鸡大腿？！”

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后来在这位领班小姐的解释，和我们对鸡大腿的了解的情况下，
终于找到零星二块鸡大腿肉[不是整个的鸡大腿肉呵]，
至少一半到2/3的鸡大腿肉不翼而飞 [M02] [M02] [M02]

同学们都气乐了 [M01] [M01] 多少年没遇到过这事了

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四星级都要偷吃客人的鸡大腿呀，神奇

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等我们吃完这顿饭，再来总结：鸡脖子也，也没装上盘。

最后买单的时候调侃领班 [M02] [M02] “鸡，不用脖子能消化，不长大腿能走路 [M01] [M01] ”

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送上来的大果盘，里面约10小片西瓜

问领班：“这是大果盘？”
盘子跟家里装菜的盘子差不多大。

领班 [M20] “中果盘。”

月光宝盒

静听，很想知道是哪家

os

再来提那个水库鱼一鱼三吃的故事

某周日中午，我们到餐厅就餐。

正上菜，临桌的客人正发飙：“你们自己看：我们多少斤的水库鱼，怎么只见骨架不见鱼肉？”
……折腾很久，餐厅的解释是：水库鱼就这样，就这么大。

吃饭么，图个开心，所以今天不点，免得我们也要跟餐厅领班要鱼肉。
当然，不成想，我们跟他们要鸡肉 [M02] [M02] [M02]

[本帖由os修改于2009-11-01 20:12:28]

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四星的餐厅看来水准不高于大排档