做香肠的肠衣哪里有卖的？

shanshan

想学着做点香肠，可惜不知哪里有卖肠衣的？听说有已经加工好的肠衣，有没有知道的邻居，望告知！ [M29]

新月儿

也想知道 [M05]

ohye

SF

ohye

BD了 [M20]

ohye

也想知道

香格里拉－Sandy

很爱吃香肠。用冬天的太阳晒的那种。也想学做。

kanghui

都是聪明的女人 [M01] [M29]

秋天

要问猪肉佬，他们应该有 [M29]

沝淼

那个是什么东西做的。

秋天

引用作者 沝淼 于 2009-12-1发表的原文
那个是什么东西做的。

就是猪小肠的肠衣 [M29]

沝淼

能不能记录制作过程以便参考啊。期待ing

沝淼

引用作者 秋天 于 2009-12-1发表的原文
[quote]引用作者 沝淼 于 2009-12-1发表的原文
那个是什么东西做的。

就是猪小肠的肠衣 [M29][/quote]
m'm，你真快。

小豆饼

就是猪小肠子，可以用大号注射器灌装。

秋天

引用作者 沝淼 于 2009-12-1发表的原文
能不能记录制作过程以便参考啊。期待ing

猪肉肥瘦搭配切块，用适量盐、糖、料酒、喜欢麻辣的用麻辣粉拌匀腌制一会儿，再用个注射器粗筒或是类似器具，一端接肠衣，一端往里面塞腌制好的肉块，要塞紧了，然后用棉线缠出一截一截的，用绣花针轻扎气泡放气，然后每日的用晾衣篙子晾出去晒，到质地变硬，色泽油亮呈半透明蜡质，就可以吃了。 [M29]
我没做过，不过没少见别人做 [M04]

小豆饼

我爸妈在家都是自己做的。
我嫂子的爸妈很会做这个，在家还专门开了卖肉丸、灌肠的店。