团茶树菇，现还有几包，33米米/包 [M34]

ammiho

茶树菇已购，数量有限哈，先到先得，每包一斤，33元/包。

茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
　　茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。





[本帖由ammiho修改于2010-01-26 15:11:13]

ammiho

【茶树菇的营养】
　　茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
　　根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：
　　每１００克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙２６.２毫克，铁42.3毫克。
　　茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。

[本帖由ammiho修改于2010-01-26 14:44:36]

JJHYTLMJ

看不到？

yu2007

友情顶贴

火火鸟鸟

顶贴

骏景膏膏

这种食材，在家里怎么做？

猪鼓励糖

引用作者 骏景膏膏 于 2010-1-18发表的原文
这种食材，在家里怎么做？

加点鸡肉,,清蒸..

小 红

一次性6斤也太多了 [M04]

ammiho

腊肉茶树菇
　　材料：生腊肉，茶树菇，姜，蒜，干辣椒，盐，味精
　　做法：
　　1.把清油倒入锅中，溅熟；
　　2.下入生腊肉，大火炒熟；
　　3.放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分钟；
　　4.倒入茶树菇，5分钟左右，主要炒干茶树菇的水分；
　　5.目测水分差不多后，放入盐，味精即可。

籽香茶树菇
　　原料:茶树菇＼葵花子＼沙茶酱＼豆瓣酱
　　1.沙茶酱与豆瓣酱1:1混合.
　　2.锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒.
　　3.再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅.(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)

茶树菇老鸭汤
　　茶树菇老鸭汤口味：口味浓香，鲜香四溢。
　　主要材料：茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克
　　调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量
　　1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
　　2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
　　3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净
　　切段。姜洗净用刀拍散。
　　4）将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇
　　，盖上盖转文火炖3小时。
　　5）3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可

[本帖由ammiho修改于2010-01-26 14:43:31]

沝淼

好吃。

芳草园

拿来煲汤吧。

芳草园

引用作者 小 红 于 2010-1-18发表的原文
一次性6斤也太多了 [M04]

哈哈，吃到猴年马月呀？

籽有宝贝

茶树菇 不管是煲汤，还是放去清蒸 ，还是焖，都是很香很香的

TZ贝儿

引用作者 籽有宝贝 于 2010-1-19发表的原文
茶树菇 不管是煲汤，还是放去清蒸 ，还是焖，都是很香很香的

[M21]

转转树

煲汤好喝 [M24]