我爱烘焙： 开心一笑——泡芙 [M26]

zoe~~

[M24] 最近似乎功力有所增强，记录一下，与喜欢的 [M34] 一起分享

第一集：好吃易学的绝妙PIZZA味蛋糕——意式PIZZA蛋糕 （1楼）

第二集：据说可以减肥的“全麦粗粮面包”（34楼）

第三集：给自己的“生日蛋糕”（48楼）

第四集：柔软时光——北海道戚风蛋糕（70楼）

第五集：开心一笑——泡芙（76楼）

[本帖由zoe~~修改于2009-06-22 14:34:27]

zoe~~

[M04] 这两天重G出租偶的劳动，尝试给周末出游的小朋友们做了这款好吃营养的蛋糕，明天的白老鼠们试吃后反应都不错，特别推荐给大家 [M05]

【意式比萨蛋糕】(参考分量：12个)
配料：低筋面粉130克，马苏里拉芝士(Mozzarella)80克，牛奶100ML，番茄酱60克，橄榄油30ML，鸡蛋30克，青椒80克，洋葱80克，火腿肠80克，大蒜1粒，罗勒(Basil)1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺
（ [M29] 注：因为是给小朋友吃，洋葱的量减少了，青椒换成了玉米和切碎的胡萝卜，并将洋葱先炒了一下下）

烘焙：180度，中层，约25分钟。

制作过程：
1、尽量选择个大肉厚的青椒，切成小丁。
2、把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
3、马苏里拉芝士刨成丝。
4-5、在碗中筛入低筋面粉，加入罗勒、泡打粉、小苏打，混合均匀。
6、把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里，混合均匀。
7、在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
8、把液体混合物搅打均匀。
9、将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
10、倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。[/img]


TIPS：
1、这款蛋糕适合趁热食用。将它从烤箱中拿出来以后，稍凉5分钟，就可以吃了。一定要趁热食用才能保证美味。再配上一碗蔬菜沙拉，就是很小资的美味晚餐了。

2、没有吃完的蛋糕，可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到预热好170度的烤箱里加热5分钟再吃。但这时候的蛋糕味道比不上刚出炉时。所以，还是尽量做多少就吃多少哈。

3、马苏里拉芝士是制作pizza的专用芝士，不推荐用其他芝士代替。马苏里拉芝士可以在百佳超市买到，请认准英文名Mozzarella。如果买到的是块状芝士，需要刨成丝以后再用，在吉之岛超市里也有已经刨好的马苏里拉出售，价格较贵。

4、本配方里用到的罗勒是干的香料，并非新鲜的。这种香料在百佳超市进口调料货架上可以挑选到。

5、如果没有橄榄油，可以用普通无味植物油代替，比如大豆油、玉米油，但不要用花生油。

[本帖由zoe~~修改于2009-03-28 23:06:02]

zoe~~

[M24] 今天做的应该更合小朋友的口味了

jjean

口水~~~~~~~能冲去对面拿一块吗 [M25]

zoe~~

引用作者 jjean 于 2009-3-20发表的原文
口水~~~~~~~能冲去对面拿一块吗 [M25]

[M04] 这批是被预定的啦，明天小朋友们的午餐

doremi

多少膏吃一个啊？

逗号

真羡慕MM,心灵手巧!偶现在是很有时间了,可厨艺仍没多少长进.

请教各位姐妹,如何培养对烹调的兴趣呢?

zoe~~

引用作者 逗号 于 2009-3-20发表的原文
真羡慕MM,心灵手巧!偶现在是很有时间了,可厨艺仍没多少长进.

请教各位姐妹,如何培养对烹调的兴趣呢?

[M04] 先要培养自己爱上吃

ann_j_zhang

留个印，以后慢慢看

春天车厘子

是蛋糕吗？感觉好美味哦。。但无看到芝士的。

XSYSXZ

看相不错哇 [M01]

zoe~~

引用作者 春天车厘子 于 2009-3-21发表的原文
是蛋糕吗？感觉好美味哦。。但无看到芝士的。

[M05] 芝士拌在中间了，如果在烤了一半后再洒一些在面上，应该也很棒

可可

周末加班已经够郁闷滴 [M08]

坏蛋米女，馋得人家工作餐都吃不下LIAO [M15] [M02]

可可

严重要求下一批新鲜出炉的东东一定要留偶一口 [M34] [M25]

zoe~~

引用作者 可可 于 2009-3-21发表的原文
严重要求下一批新鲜出炉的东东一定要留偶一口 [M34] [M25]

[M04] 好好好，没问题！