交流做菜经验

XMAGG · 发表于 2004-9-17 13:05

先来个简单的

香葱炒大肠材料：香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。

1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝。

2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色。

3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。

虽然是地道的粤菜，但爱吃辣的筒子，不妨在加入绍酒后放入适量豆瓣酱，更有一番滋味。
[M24]

Ruby0316 · 发表于 2004-9-17 14:16

好啊，楼主继续，偶也来学几招 [M31]

星海明月 · 发表于 2004-9-18 13:13

我也来凑个热闹, 虽然我多数喜欢吃. 呵呵..
楼主筒子, 什么时候让我们去尝尝你做的菜如何阿?嘻嘻, 我流口水了... [M21]
我很喜欢吃水蛋,但是不知道为何总是很干而且不滑还有很多气泡. 大家可否指教一下什么原因呢?多谢! [M40]

Ruby0316 · 发表于 2004-9-18 16:30

好哦，又学会一样。原来我只会吃水蛋，现在可以试试自己做了……真好！

evens · 发表于 2004-9-18 20:49

以前的美食食谱
[M05]
http://www.junjing.net/forum/thread.jspa?threadID=789&start=0&msRange=15

Ruby0316 · 发表于 2004-9-19 08:38

上次秋天JJ也已经把那个帖子挖出来了，不过大家有兴趣的话在这里继续讨论也不妨 [M29]

好久不见evens哦 [M29] [M29] [M29] [M29] [M29] 多赠几朵小红花 [M31]

evens · 发表于 2004-9-20 13:08

嘻嘻！
我刚从外地回来 [M24]

星海明月 · 发表于 2004-9-21 13:03

回来拉? 太好了! 那我们明天晚上一起聚聚? 我发短信给你如何?

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